2009.07.03
ジャガイモとしし唐のグリル from うちの食卓
うちの食卓よりお気に入りの一品。
すごーく簡単なのです。
しし唐とじゃが芋の炒め物fromうちの食卓
じゃが芋としし唐って所が凄く好み。
kenaちゃんから頂いた器とランチョンマットで。
この器とランチョンマットとてもお似合い。
軽く茹でたジャガ芋としし唐をシンプルに塩コショウで炒め
パルメザンチーズをかけてオーブンでグリルするだけなのに
とても美味しいんです、これ。
オーブンに入れる前にさっと炒めるのがいいんだろうか？
不思議だ…
しかーし。
レシピ本とは似ても似つかない感じの見た目の仕上がり。
（何故かやたらと黄色っぽい写真だし…）
これぞ、理想と現実のギャップ…ははは。
でも美味しいからまた作るもんね〜
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すごーく簡単なのです。
しし唐とじゃが芋の炒め物fromうちの食卓
じゃが芋としし唐って所が凄く好み。
kenaちゃんから頂いた器とランチョンマットで。
この器とランチョンマットとてもお似合い。
軽く茹でたジャガ芋としし唐をシンプルに塩コショウで炒め
パルメザンチーズをかけてオーブンでグリルするだけなのに
とても美味しいんです、これ。
オーブンに入れる前にさっと炒めるのがいいんだろうか？
不思議だ…
しかーし。
レシピ本とは似ても似つかない感じの見た目の仕上がり。
（何故かやたらと黄色っぽい写真だし…）
これぞ、理想と現実のギャップ…ははは。
でも美味しいからまた作るもんね〜
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2009.07.01
またしても…
頂いちゃいました。
結婚祝い。
「彩りごはん」のkenaちゃんから…
可愛い器とランチョンマット
嬉しい〜
可愛い〜
このコロンとした形と色合いが好み。
一緒に添えられているポストカードも
kenaちゃんお手製。
何とも器用な！
kenaちゃんありがとう〜
kenaちゃんとは同じ沖縄出身で同じ歳と言う事もあり
仲良くさせて頂き、年末にお会いする事が出来まして
それから色々共通点がまた見つかり、更に親近感度アップ。
小柄で凄く可愛らしい女子なのですよ〜
こうゆう使い勝手が良くシンプルでオサレなものを
セレクトしてくれる彼女のセンスの良さも素敵です。
そしてもう一つ届いたのがコチラ…
憧れていたウェンガーのナイフ！！
みのりママが送って下さいました！
感激。
パン焼き上手な方はウェンガーのナイフでクープを入れている方多し！
という話題？のナイフ。
みのりママと「ウェンガーのナイフでクープを入れればもう少し上手になるだろうか…」と
言っていたのですよ。
それをな、何と。
「結婚祝いに〜」とみのりママがアタシの分も買っておくって下さいまして…。
新妻にナイフを送る…それだけ聞くと何だか怪しいか？！笑
しかし！
それだけじゃない所がさすがのみのりママです。
一緒にたくさんのお菓子とパンを送ってくれまして〜
もう嬉しい〜のなんの。
小躍りですよ。
しかも、どれも美味しすぎる…
あぁ、自分で焼いたパン食べたくない。と思っちゃったよ。
見た目も美しく、憧れて見ていたミルクブレッドやふわふわの白パン
そしてカンパにベーグルも入ってました。
ミルクブレッドはイースト使用なのにすっごく柔らかくって香りもよくてたまらない！
想像通りの美味しさ。
アタシもこれ練習するべー
お菓子はバナナケーキに見た目もキレイな抹茶パウンド
酵母のスコーンやクッキーも入れてくれて、シフォンや大好きな蒸しパンまで！
いや〜盛りだくさん。
どれも美味しいけど中でもバナナケーキはかなり好みな味で凄い勢いで食べちゃった…
そんな事したら後からかなり後悔するって分かっててもワンホール食べたいわ〜
お菓子もパンもほんの少しだけ冷凍庫にまだ残してあるので
せこせこ食べようかしら〜
Kenaちゃん、みのりママ本当にどうもありがとう〜
どちらも大切に使わせて頂きます。
そして、料理とパン焼きに日々精進して参りますわ！
ランキングに参加しております。
押していただけるとはげみになります〜↓↓
結婚祝い。
「彩りごはん」のkenaちゃんから…
可愛い器とランチョンマット
嬉しい〜
可愛い〜
このコロンとした形と色合いが好み。
一緒に添えられているポストカードも
kenaちゃんお手製。
何とも器用な！
kenaちゃんありがとう〜
kenaちゃんとは同じ沖縄出身で同じ歳と言う事もあり
仲良くさせて頂き、年末にお会いする事が出来まして
それから色々共通点がまた見つかり、更に親近感度アップ。
小柄で凄く可愛らしい女子なのですよ〜
こうゆう使い勝手が良くシンプルでオサレなものを
セレクトしてくれる彼女のセンスの良さも素敵です。
そしてもう一つ届いたのがコチラ…
憧れていたウェンガーのナイフ！！
みのりママが送って下さいました！
感激。
パン焼き上手な方はウェンガーのナイフでクープを入れている方多し！
という話題？のナイフ。
みのりママと「ウェンガーのナイフでクープを入れればもう少し上手になるだろうか…」と
言っていたのですよ。
それをな、何と。
「結婚祝いに〜」とみのりママがアタシの分も買っておくって下さいまして…。
新妻にナイフを送る…それだけ聞くと何だか怪しいか？！笑
しかし！
それだけじゃない所がさすがのみのりママです。
一緒にたくさんのお菓子とパンを送ってくれまして〜
もう嬉しい〜のなんの。
小躍りですよ。
しかも、どれも美味しすぎる…
あぁ、自分で焼いたパン食べたくない。と思っちゃったよ。
見た目も美しく、憧れて見ていたミルクブレッドやふわふわの白パン
そしてカンパにベーグルも入ってました。
ミルクブレッドはイースト使用なのにすっごく柔らかくって香りもよくてたまらない！
想像通りの美味しさ。
アタシもこれ練習するべー
お菓子はバナナケーキに見た目もキレイな抹茶パウンド
酵母のスコーンやクッキーも入れてくれて、シフォンや大好きな蒸しパンまで！
いや〜盛りだくさん。
どれも美味しいけど中でもバナナケーキはかなり好みな味で凄い勢いで食べちゃった…
そんな事したら後からかなり後悔するって分かっててもワンホール食べたいわ〜
お菓子もパンもほんの少しだけ冷凍庫にまだ残してあるので
せこせこ食べようかしら〜
Kenaちゃん、みのりママ本当にどうもありがとう〜
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2009.06.29
思う事。
相変わらずせっせと丸パンの練習しております。
たまにはクープとか入れてみたりして。
おぉう。微妙…。
さて、皆さんもお気づきとは思いますが
ここ数日ブログさぼり気味です。笑
最近、ふと思う事や考える事がありまして。
ちょいとお知らせを。
今までは出来るだけ毎日更新しようと思っていたのですが
もう少し更新をゆっくりなペースにしようかと。
別に仕事が忙しいとかそうゆう事では無いのですが
最近、やりたい事がたくさんあって時間が足りないのです。
料理にもっと時間をかけたいな〜と思ったり
パンやお菓子も、もっと焼きたいし読書もしたい。
家の事も、もっとちゃんとやりたいし犬の散歩の時間も増やしたい…など。
上げたらキリがないぐらい。
でも、出来るだけ睡眠時間は削りたくないし…
えぇ。
アタシ欲張りでわがままなんです。笑
なので、ここらでちょいとペースダウンさせる事に。
余裕があれば勿論続けて更新しますし
お休みするわけじゃないのですが、皆さんの所に遊びに行く機会も
少し減るかと思います。
あと半年で今年も終わりますが
残りの半年「丁寧に暮らす」を心がけたいものです。
こんなアタクシですが皆様これからも宜しくお願い致します〜
ランキングに参加しております。
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たまにはクープとか入れてみたりして。
おぉう。微妙…。
さて、皆さんもお気づきとは思いますが
ここ数日ブログさぼり気味です。笑
最近、ふと思う事や考える事がありまして。
ちょいとお知らせを。
今までは出来るだけ毎日更新しようと思っていたのですが
もう少し更新をゆっくりなペースにしようかと。
別に仕事が忙しいとかそうゆう事では無いのですが
最近、やりたい事がたくさんあって時間が足りないのです。
料理にもっと時間をかけたいな〜と思ったり
パンやお菓子も、もっと焼きたいし読書もしたい。
家の事も、もっとちゃんとやりたいし犬の散歩の時間も増やしたい…など。
上げたらキリがないぐらい。
でも、出来るだけ睡眠時間は削りたくないし…
えぇ。
アタシ欲張りでわがままなんです。笑
なので、ここらでちょいとペースダウンさせる事に。
余裕があれば勿論続けて更新しますし
お休みするわけじゃないのですが、皆さんの所に遊びに行く機会も
少し減るかと思います。
あと半年で今年も終わりますが
残りの半年「丁寧に暮らす」を心がけたいものです。
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2009.06.25
クミンなトマト
ゆずさんの所で大好きなクミン料理を発見！！
しかも、今の時期美味しくってお安いトマト×クミンの組み合わせ！
最近、トマトに含まれるリコピンとやらに過剰反応している
アタシにはピッタリなメニュー。
早速挑戦。
ゆずさんはカルパッチョ風にしていたのですが
残念ながらお刺身は無かったので
茹で海老にかけて。
クミンとトマトと海老
（なんつーネーミング…汗）
材料
トマト…１個
玉ねぎ…1/2個
レモン汁…大さじ1
にんにく…小さじ1/2
クミン…小さじ1/2
塩こしょう…少々
海老…8〜10匹
枝豆…お好みで
粗挽き胡椒…少々
1.トマトをフォークに刺して火にかけて焦げ目がついてきたら氷水で冷やし皮をむきます。
2.トマトをざく切りにして、玉ねぎをみじん切りにし調味料を加えて混ぜ合わせておく。
3.海老は下処理をしてさっと茹でる。
4.茹でた海老の上にトマトクミンソースをかけて茹でた枝豆を散らし粗挽き胡椒をかけて完成。
コレお手軽だし美味しいし、ちょいとオサレ〜に仕上がるのも嬉しい！
クミンはパウダーを使いましたがホールでもいいと思います。
ホールを使うとぷちぷちっとした食感がまた良さげ。
最近、アタシの中でリコピンの一代旋風が巻き起こってます。
と言うのも「リコピンを摂取すると老化防止に良い」とか。
「アンチエイジング」だとかを小耳にはさんじゃいまして。
せっせとトマトでリコピン摂取！！
幸い、夏はトマトが美味しくってお安いですものね〜おほほ
秋には若返ってる予定です。笑
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最近、トマトに含まれるリコピンとやらに過剰反応している
アタシにはピッタリなメニュー。
早速挑戦。
ゆずさんはカルパッチョ風にしていたのですが
残念ながらお刺身は無かったので
茹で海老にかけて。
クミンとトマトと海老
（なんつーネーミング…汗）
材料
トマト…１個
玉ねぎ…1/2個
レモン汁…大さじ1
にんにく…小さじ1/2
クミン…小さじ1/2
塩こしょう…少々
海老…8〜10匹
枝豆…お好みで
粗挽き胡椒…少々
1.トマトをフォークに刺して火にかけて焦げ目がついてきたら氷水で冷やし皮をむきます。
2.トマトをざく切りにして、玉ねぎをみじん切りにし調味料を加えて混ぜ合わせておく。
3.海老は下処理をしてさっと茹でる。
4.茹でた海老の上にトマトクミンソースをかけて茹でた枝豆を散らし粗挽き胡椒をかけて完成。
コレお手軽だし美味しいし、ちょいとオサレ〜に仕上がるのも嬉しい！
クミンはパウダーを使いましたがホールでもいいと思います。
ホールを使うとぷちぷちっとした食感がまた良さげ。
最近、アタシの中でリコピンの一代旋風が巻き起こってます。
と言うのも「リコピンを摂取すると老化防止に良い」とか。
「アンチエイジング」だとかを小耳にはさんじゃいまして。
せっせとトマトでリコピン摂取！！
幸い、夏はトマトが美味しくってお安いですものね〜おほほ
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2009.06.23
たしざん・ひきざん
あつーい日が続いてます。
暑くなると食べたくなるエスニック。
春雨を使ってのどごし爽やかなサラダを。
パセリと海老のエスニックサラダ
材料
春雨…40〜50g
海老…5〜6匹
パセリ…3本
アボカド…半分
ナンプラー…大さじ２
ライム…大さじ3
にんにく…小さじ1/2
チリペッパー…小さじ1
三温糖…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
1.調味料は全て混ぜ合わせておく。パセリは大き目のみじん切りにし
アボカドは適当な大きさに切る。エビは下処理をして茹でる。
2.春雨を茹でて調味料とエビとパセリ、アボカドをよく混ぜ合わせる。
パセリ以外だとセロリなどを使っても美味しいですし
玉ねぎのスライスをくわえても美味しいです。
このパセリと海老のエスニックサラダ。
またまた渡辺有子さんのレシピをアレンジして作っているもの。
チリペッパーを使うのが面白く、美味しいので気に入ってるのですが
いつもは海老とパセリと玉ねぎぐらいしか入れないものに
アボカドが余っていたので入れてみた所…
自分で入れておいてなんですが別に無くてもいいですね。コレ。
いや、美味しくないわけじゃないんだけど…
さほど美味しくなるわけでもなく。
なので入れても入れなくてもいいって感じです。
いや、むしろ入れなくていいかも。笑
何でもいれれば良いって問題じゃない事を実感。
味の足しざん・ひきざんもさることながら材料の足しざんひきざんも大切なようです。
また一つ勉強になりましたわ。
日々精進です。
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暑くなると食べたくなるエスニック。
春雨を使ってのどごし爽やかなサラダを。
パセリと海老のエスニックサラダ
材料
春雨…40〜50g
海老…5〜6匹
パセリ…3本
アボカド…半分
ナンプラー…大さじ２
ライム…大さじ3
にんにく…小さじ1/2
チリペッパー…小さじ1
三温糖…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
1.調味料は全て混ぜ合わせておく。パセリは大き目のみじん切りにし
アボカドは適当な大きさに切る。エビは下処理をして茹でる。
2.春雨を茹でて調味料とエビとパセリ、アボカドをよく混ぜ合わせる。
パセリ以外だとセロリなどを使っても美味しいですし
玉ねぎのスライスをくわえても美味しいです。
このパセリと海老のエスニックサラダ。
またまた渡辺有子さんのレシピをアレンジして作っているもの。
チリペッパーを使うのが面白く、美味しいので気に入ってるのですが
いつもは海老とパセリと玉ねぎぐらいしか入れないものに
アボカドが余っていたので入れてみた所…
自分で入れておいてなんですが別に無くてもいいですね。コレ。
いや、美味しくないわけじゃないんだけど…
さほど美味しくなるわけでもなく。
なので入れても入れなくてもいいって感じです。
いや、むしろ入れなくていいかも。笑
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