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2007.03.31
からし菜のマスタードパスタとル・クルーゼの夢
うちではからし菜は白和えやちゃんぷる〜に使う事が多いのですが
たまには違う物に使いたいなぁと今日はパスタに。
ソースはマヨマスタードで！
この前作った春菊とスクランブルエッグのマスタード和えの時も思ったけど、
ちょっとくせのある野菜とマスタードって美味しい〜
材料
パスタ…３００ｇ
からし菜…半束
ソーセージ…１本
パスタの茹で汁…大さじ２
−ソース−
マヨネーズ…大さじ３
マスタード…大さじ１と１／２
オリーブオイル…大さじ１と１／２
にんにく…大さじ１と１／２
蜂蜜…大さじ１
１．からし菜とソーセージは適当な大きさに切る。ソースはボウルに混ぜあわせておく。
２．パスタを茹で、茹で上がり残り１〜２分頃にソーセージとからし菜を加えて茹でる。
３．茹で上がったら水気を切りボウルに入れて茹で汁を加え混ぜ混ぜ。完成〜
ボウルで混ぜるだけなのでお鍋とボウルだけで出来ちゃうおりこうさん。
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たまには違う物に使いたいなぁと今日はパスタに。
ソースはマヨマスタードで！
この前作った春菊とスクランブルエッグのマスタード和えの時も思ったけど、
ちょっとくせのある野菜とマスタードって美味しい〜
材料
パスタ…３００ｇ
からし菜…半束
ソーセージ…１本
パスタの茹で汁…大さじ２
−ソース−
マヨネーズ…大さじ３
マスタード…大さじ１と１／２
オリーブオイル…大さじ１と１／２
にんにく…大さじ１と１／２
蜂蜜…大さじ１
１．からし菜とソーセージは適当な大きさに切る。ソースはボウルに混ぜあわせておく。
２．パスタを茹で、茹で上がり残り１〜２分頃にソーセージとからし菜を加えて茹でる。
３．茹で上がったら水気を切りボウルに入れて茹で汁を加え混ぜ混ぜ。完成〜
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2007.03.30
青パパイヤ炒め
沖縄では定番の青いパパイヤ料理。
「何で青いのに食べるの〜？」と不思議がるかもしれませんが
これが美味しいんですよ〜
実はアタシ、パパイヤをフルーツとして食べたのは
つい最近…
でも、アタシはやっぱりお野菜として食べた方が好きです。
材料
パパイヤ…半分
人参…小１本
豚肉…１００ｇ程
鰹出しの粉末…小さじ１
塩コショウ…少々
醤油…少々
１．パパイヤと人参はおろし器で千切りにする。
２．豚肉を炒める。そこにパパイヤと人参を加え炒める。
３．しんなりしてきたら塩コショウをして鰹出しを入れ、さらに炒め る。
４．最後に醤油を鍋肌にそってすこーしだけ垂らして混ぜ、完成。
人参はお好みで使っても使わなくてもOKです。
豚肉の代わりに、ポークはもちろんツナでも美味しいですよ〜
アタシも、彼もパパイヤ炒めが大好き！すぐに無くなっちゃう〜涙
もうすぐパパイヤがたくさん出来る時期だな〜楽しみ。うふふ
実家に貰いに行かなきゃ〜（あ、このパパイヤもうちから取ってきたのですがね。汗）
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「何で青いのに食べるの〜？」と不思議がるかもしれませんが
これが美味しいんですよ〜
実はアタシ、パパイヤをフルーツとして食べたのは
つい最近…
でも、アタシはやっぱりお野菜として食べた方が好きです。
材料
パパイヤ…半分
人参…小１本
豚肉…１００ｇ程
鰹出しの粉末…小さじ１
塩コショウ…少々
醤油…少々
１．パパイヤと人参はおろし器で千切りにする。
２．豚肉を炒める。そこにパパイヤと人参を加え炒める。
３．しんなりしてきたら塩コショウをして鰹出しを入れ、さらに炒め る。
４．最後に醤油を鍋肌にそってすこーしだけ垂らして混ぜ、完成。
人参はお好みで使っても使わなくてもOKです。
豚肉の代わりに、ポークはもちろんツナでも美味しいですよ〜
アタシも、彼もパパイヤ炒めが大好き！すぐに無くなっちゃう〜涙
もうすぐパパイヤがたくさん出来る時期だな〜楽しみ。うふふ
実家に貰いに行かなきゃ〜（あ、このパパイヤもうちから取ってきたのですがね。汗）
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2007.03.29
シーザー風ドレッシング
シーザーサラダって大好きなのだけど、市販のシーザードレッシングって
何だかいまいちで、あまり好きなお味に出会えないのです。
クーピー ３０分クッキング〜楽しい簡単料理〜のクーピーさんが
ホットな「温野菜シーザーサラダ」で使ってる
簡単シーザー風ドレッシングを真似っこしてみたら、ホントにシーザーサラダのドレッシングなの〜
びっくり。
しかも、お味も結構好きな味♪
嬉しいな〜お家で美味しいシーザーサラダが作れるなんて。
これだと、使う分だけ作ればいいしね。
サラダに使った材料はうちにあるもので作りました〜
アタシはレタスとトマト、アボカド、コーン、ゆで卵、クルトンの組み合わせです。
ツナやポテトを入れても美味しそう〜
そしてね、このシーザードレッシングを熱々のポテトフライにかけて食べるとまたオイシ〜
茹でたポテトでも美味しいけど、揚げたのも美味しいのです。
カロリーが恐ろしいところですが…汗
うん。気のせい、気のせい。
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何だかいまいちで、あまり好きなお味に出会えないのです。
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びっくり。
しかも、お味も結構好きな味♪
嬉しいな〜お家で美味しいシーザーサラダが作れるなんて。
これだと、使う分だけ作ればいいしね。
サラダに使った材料はうちにあるもので作りました〜
アタシはレタスとトマト、アボカド、コーン、ゆで卵、クルトンの組み合わせです。
ツナやポテトを入れても美味しそう〜
そしてね、このシーザードレッシングを熱々のポテトフライにかけて食べるとまたオイシ〜
茹でたポテトでも美味しいけど、揚げたのも美味しいのです。
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2007.03.28
春菊とスクランブルエッグのマスタード和え
何か美味しそうなものは無いかしら？と
ぱらぱらめくってた料理雑誌にのってたレシピ。
特別に「作りたい」と思って作ったのでは無く、もう一品欲しいな〜
と思ってふと思い出し作ったのだけれど
これが凄く簡単でオイシかったのでご紹介。
春菊のくせとマスタードが合う！
レシピではたしか水菜を使ってたような。
でも、うちに水菜が無かったので春菊で〜
他にほうれん草とかでも美味しいはず。
材料
春菊…半束
卵…１〜２個（アタシは1個でやりましたが２個の方がいいか）
−ドレッシング−
粒マスタード…小さじ１
醤油…大さじ１
酢…大さじ１
胡麻油…大さじ１
サラダ油…大さじ２
１．春菊は軽く茹で、水気を絞る。
２．卵に塩コショウしてスクランブルエッグを作る。
３．春菊とスクランブルエッグを混ぜ、
混ぜ合わせておいたドレッシングをかけて完成。
彩りもキレイだし、お気に入りの一品に仲間入りです。
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特別に「作りたい」と思って作ったのでは無く、もう一品欲しいな〜
と思ってふと思い出し作ったのだけれど
これが凄く簡単でオイシかったのでご紹介。
春菊のくせとマスタードが合う！
レシピではたしか水菜を使ってたような。
でも、うちに水菜が無かったので春菊で〜
他にほうれん草とかでも美味しいはず。
材料
春菊…半束
卵…１〜２個（アタシは1個でやりましたが２個の方がいいか）
−ドレッシング−
粒マスタード…小さじ１
醤油…大さじ１
酢…大さじ１
胡麻油…大さじ１
サラダ油…大さじ２
１．春菊は軽く茹で、水気を絞る。
２．卵に塩コショウしてスクランブルエッグを作る。
３．春菊とスクランブルエッグを混ぜ、
混ぜ合わせておいたドレッシングをかけて完成。
彩りもキレイだし、お気に入りの一品に仲間入りです。
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2007.03.27
冬瓜の中華煮
冬瓜って年中食べてる気がするけど、今の時期が旬らしいです。
うちの実家でも物凄く大きな冬瓜ができたので
おすそ分けで頂きました〜
作りたいのが沢山あり、どうやって食そうか悩んだけど
今日は中華味に。
冬瓜って大好き。食べるのも、もちろん好きだけど
冬瓜の煮たときにだんだん色が白っぽく透き通ってくるのが好きなの〜
あり？変かな？
材料
冬瓜…大１／３個
インゲン…７〜８本
豚肉…１００ｇ程
鶏がらの素…小さじ１
お酒…大さじ１
オイスターソース…小さじ１
水…1カップ
塩、胡椒…少々
１．材料は適当な大きさに切り、いんげんは先に軽く茹でておく。
２．豚肉はフライパンで軽く焼く（中まで火を通さなくても大丈夫です）
３．冬瓜と水を鍋に入れ煮る。そこに鶏がらと塩、胡椒を加え軽く煮る。
４．豚肉を加え５分程煮たらインゲンを加えて２〜３分煮て
最後にオイスターソースを加え全体に混ぜ合わせたら完成。
冬瓜って熟してるものだと、煮てもカタチ崩れがしないんだって。
熟すると実がしまって硬めになるそうです。
熟してるってイメージだと柔らかくなるって感じなのになぁ。
不思議〜
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うちの実家でも物凄く大きな冬瓜ができたので
おすそ分けで頂きました〜
作りたいのが沢山あり、どうやって食そうか悩んだけど
今日は中華味に。
冬瓜って大好き。食べるのも、もちろん好きだけど
冬瓜の煮たときにだんだん色が白っぽく透き通ってくるのが好きなの〜
あり？変かな？
材料
冬瓜…大１／３個
インゲン…７〜８本
豚肉…１００ｇ程
鶏がらの素…小さじ１
お酒…大さじ１
オイスターソース…小さじ１
水…1カップ
塩、胡椒…少々
１．材料は適当な大きさに切り、いんげんは先に軽く茹でておく。
２．豚肉はフライパンで軽く焼く（中まで火を通さなくても大丈夫です）
３．冬瓜と水を鍋に入れ煮る。そこに鶏がらと塩、胡椒を加え軽く煮る。
４．豚肉を加え５分程煮たらインゲンを加えて２〜３分煮て
最後にオイスターソースを加え全体に混ぜ合わせたら完成。
冬瓜って熟してるものだと、煮てもカタチ崩れがしないんだって。
熟すると実がしまって硬めになるそうです。
熟してるってイメージだと柔らかくなるって感じなのになぁ。
不思議〜
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2007.03.26
ピーナッツバターで白和え
うちの実家では白和えをピーナッツバターで作ります。
ずーっとそれが当たり前だと思っていたので
胡麻ペーストで白和えを作るというのを知ったのは
実は、ここ最近だったりします…汗
胡麻ペーストで作ると分かった今でも我が家では
やはりピーナッツバターの白和えなんですよね〜
材料
からし菜…半束
島豆腐…半丁
−和えダレ−
お味噌…小さじ１
ピーナッツバター…小さじ１
みりん…小さじ２
１．からし菜は細かく刻んでさっと湯にくぐらせて水気をぎゅっと絞る。
２．豆腐はクッキングペーパーなどにくるみレンジでチン。
水分を飛ばす。
３．からし菜に豆腐を手で潰し入れる（その時にさらに水気を絞るといいです。）
４．全部混ぜた和えダレをかけさらに混ぜ混ぜ。完成。
うちは、すり鉢とかで豆腐は潰さずいつも手で潰してます。
気になる方はすり鉢で潰して滑らかにして下さいな。
白和えってアタシの中で大好きな食べ物の一つ。
どんな白和えでも美味しくて好きだけど、
アタシの中で白和えの定番で一番好きなのはからし菜の白和え。
何でだろ？白和えと言ったらからし菜が浮かぶのです。
母がよくうちで作っていたからかなぁ。
小さい頃の記憶って覚えてないようで覚えててそれが当たり前になってるんだな。
よし！アタシも子供にはいつも美味しいご飯を作ってあげよう〜
いや、まだ生まれる予定は全然無いのですがね…汗
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ずーっとそれが当たり前だと思っていたので
胡麻ペーストで白和えを作るというのを知ったのは
実は、ここ最近だったりします…汗
胡麻ペーストで作ると分かった今でも我が家では
やはりピーナッツバターの白和えなんですよね〜
材料
からし菜…半束
島豆腐…半丁
−和えダレ−
お味噌…小さじ１
ピーナッツバター…小さじ１
みりん…小さじ２
１．からし菜は細かく刻んでさっと湯にくぐらせて水気をぎゅっと絞る。
２．豆腐はクッキングペーパーなどにくるみレンジでチン。
水分を飛ばす。
３．からし菜に豆腐を手で潰し入れる（その時にさらに水気を絞るといいです。）
４．全部混ぜた和えダレをかけさらに混ぜ混ぜ。完成。
うちは、すり鉢とかで豆腐は潰さずいつも手で潰してます。
気になる方はすり鉢で潰して滑らかにして下さいな。
白和えってアタシの中で大好きな食べ物の一つ。
どんな白和えでも美味しくて好きだけど、
アタシの中で白和えの定番で一番好きなのはからし菜の白和え。
何でだろ？白和えと言ったらからし菜が浮かぶのです。
母がよくうちで作っていたからかなぁ。
小さい頃の記憶って覚えてないようで覚えててそれが当たり前になってるんだな。
よし！アタシも子供にはいつも美味しいご飯を作ってあげよう〜
いや、まだ生まれる予定は全然無いのですがね…汗
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2007.03.25
フライパンミートローフ
フライパンで簡単に出来るミートローフ♪
中に挟むのは何でもお好きな物をどうぞ〜
ひき肉だねさえ作っておけばすぐに出来るのでおもてなしにもおススメです。
材料
−ひき肉だね−
合いびき肉…３００ｇ
玉ねぎ…１個
溶き卵…１個
パン粉…１カップ
牛乳…大さじ１
人参…小1本
インゲン…１５本程
塩、胡椒…少々
１．人参は細く縦長に切り、いんげんと一緒に軽く茹で、茹で上がった
ものに塩コショウを振りかけておく。
２．ひき肉だねの玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒めて、
パン粉、卵、牛乳と混ぜ合わせる。
３．そこにひき肉も加えさらに混ぜ合わせる。
４．アルミホイルを約４５ｃｍ程に切り油を薄く塗り、ひき肉だねを
長方形に広げる。（ホイルの周囲は３センチぐらい残して下さいね。）
５．広げたひき肉だねの半分に野菜を横一文字に並べて二つ折にする。
ピッタリと上から押さえ、周囲を二重折にしてしっかり止める。
６．フライパンに油を熱して両面を２〜３分焼き、熱湯１５０mlを
フライパンに入れ蓋をし、５〜６分蒸し焼きにして完成。
ソースはお好きな物を使ってくださーい。
アタシはケチャップとお醤油、ウスターソースを適当に混ぜたものを使いました。
お野菜も、お好きなものをどうぞ。もとレシピはアスパラとゴボウも入れてました〜
昔、何かで見たこのレシピ、いつか作ろうとずっととって置いてたの。
（忘れ去られてたとも言うか…汗）
近い内うちでほーむぱーりーをする予定なので試作〜
中に挟む具はもうちょっと少なくてもいいかも…欲張って沢山入れちゃった。汗
でも、ボリュームあるし、豪華だし、けっこういいかなぁ。
こうやってパーティーのメニューを考えるのって楽しい〜
たくさん美味しいの作りたいなぁ。
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中に挟むのは何でもお好きな物をどうぞ〜
ひき肉だねさえ作っておけばすぐに出来るのでおもてなしにもおススメです。
材料
−ひき肉だね−
合いびき肉…３００ｇ
玉ねぎ…１個
溶き卵…１個
パン粉…１カップ
牛乳…大さじ１
人参…小1本
インゲン…１５本程
塩、胡椒…少々
１．人参は細く縦長に切り、いんげんと一緒に軽く茹で、茹で上がった
ものに塩コショウを振りかけておく。
２．ひき肉だねの玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒めて、
パン粉、卵、牛乳と混ぜ合わせる。
３．そこにひき肉も加えさらに混ぜ合わせる。
４．アルミホイルを約４５ｃｍ程に切り油を薄く塗り、ひき肉だねを
長方形に広げる。（ホイルの周囲は３センチぐらい残して下さいね。）
５．広げたひき肉だねの半分に野菜を横一文字に並べて二つ折にする。
ピッタリと上から押さえ、周囲を二重折にしてしっかり止める。
６．フライパンに油を熱して両面を２〜３分焼き、熱湯１５０mlを
フライパンに入れ蓋をし、５〜６分蒸し焼きにして完成。
ソースはお好きな物を使ってくださーい。
アタシはケチャップとお醤油、ウスターソースを適当に混ぜたものを使いました。
お野菜も、お好きなものをどうぞ。もとレシピはアスパラとゴボウも入れてました〜
昔、何かで見たこのレシピ、いつか作ろうとずっととって置いてたの。
（忘れ去られてたとも言うか…汗）
近い内うちでほーむぱーりーをする予定なので試作〜
中に挟む具はもうちょっと少なくてもいいかも…欲張って沢山入れちゃった。汗
でも、ボリュームあるし、豪華だし、けっこういいかなぁ。
こうやってパーティーのメニューを考えるのって楽しい〜
たくさん美味しいの作りたいなぁ。
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2007.03.24
ヤミーさんのピタパンで遅めのランチ♪
今日の沖縄はスッゴイいい天気でした〜
なので、朝から張り切って家中の掃除！！
シーツやクッションカバーを洗ったりキッチンのシンクを磨いたり。
気がついたらお昼をとっくに過ぎてて、慌てて遅めのランチ。
大変！！この料理簡単すぎかも... ☆★ ３STEP COOKING ★☆のヤミーさんの所で
オーブントースターで出来るピタパンを見てパン作り下手っぴなくせにずっと作りたかったの。
するとね、これがホントにビックリするぐらい簡単に出来ちゃった〜
嬉しいぃぃぃ〜
だってアタシ、パン作りって失敗しかしたことないんだもん。
もうね、キレイに穴がパカっと空いているのをみて大感激！！
ヤミーさんありがとう〜こんなアタシでも作れるレシピを教えてくれて。
このピタパン当分は我が家に頻繁に出そうです。笑
中にはジャークチキンのシーズニングソースに漬けた鶏肉ちゃんとアボカドとレタス。
ジャークチキンは味が濃いのでソースなしでも全然美味しい〜
トマトがあったらトマトも入れたのにな〜
チーズを入れても美味しいだろうし、サルサソースも美味しいだろうなぁ。
夢が膨らみます。うふふ
ピタパンと一緒に豆乳スープも頂きました。
＋＋＋おいしぃ器＋＋＋のｃｈａａさんが最近豆乳スープを作ってるのをみて
久し振りに飲みたくなり、真似っこ〜
材料がそろってなかったので適当にあるものを使って。
材料
豆乳…2カップ
人参…小１本
ジャガイモ…小1個
いんげん…５〜６本
コンソメ…１／２個
塩…少々
胡椒…少々
１．野菜は軽く茹でておく。
２．鍋に野菜と豆乳を入れ軽く煮てコンソメと塩を加える。
３．味を整えて、粗引き胡椒を加え、完成〜
牛乳で作るより豆乳で作る方がこくが出て美味しいんだよね。
しかし、今日の沖縄は暑かった。
どのぐらい暑いかと言うと…今日のお掃除は半袖、短パンで行い
用事で家に来た友達はもうノースリーブを着てました…
恐るべし沖縄…汗
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なので、朝から張り切って家中の掃除！！
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気がついたらお昼をとっくに過ぎてて、慌てて遅めのランチ。
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オーブントースターで出来るピタパンを見てパン作り下手っぴなくせにずっと作りたかったの。
するとね、これがホントにビックリするぐらい簡単に出来ちゃった〜
嬉しいぃぃぃ〜
だってアタシ、パン作りって失敗しかしたことないんだもん。
もうね、キレイに穴がパカっと空いているのをみて大感激！！
ヤミーさんありがとう〜こんなアタシでも作れるレシピを教えてくれて。
このピタパン当分は我が家に頻繁に出そうです。笑
中にはジャークチキンのシーズニングソースに漬けた鶏肉ちゃんとアボカドとレタス。
ジャークチキンは味が濃いのでソースなしでも全然美味しい〜
トマトがあったらトマトも入れたのにな〜
チーズを入れても美味しいだろうし、サルサソースも美味しいだろうなぁ。
夢が膨らみます。うふふ
ピタパンと一緒に豆乳スープも頂きました。
＋＋＋おいしぃ器＋＋＋のｃｈａａさんが最近豆乳スープを作ってるのをみて
久し振りに飲みたくなり、真似っこ〜
材料がそろってなかったので適当にあるものを使って。
材料
豆乳…2カップ
人参…小１本
ジャガイモ…小1個
いんげん…５〜６本
コンソメ…１／２個
塩…少々
胡椒…少々
１．野菜は軽く茹でておく。
２．鍋に野菜と豆乳を入れ軽く煮てコンソメと塩を加える。
３．味を整えて、粗引き胡椒を加え、完成〜
牛乳で作るより豆乳で作る方がこくが出て美味しいんだよね。
しかし、今日の沖縄は暑かった。
どのぐらい暑いかと言うと…今日のお掃除は半袖、短パンで行い
用事で家に来た友達はもうノースリーブを着てました…
恐るべし沖縄…汗
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2007.03.23
さつま芋のサラダとエリンギの揚げ物
ポテトサラダには卵も〜きゅうりも〜人参も〜と
欲張って沢山入れちゃうアタシ。
でも、サツマイモのサラダは一緒に入れるのは絶対チーズおんりーなの。
唯一、他に入れるとしたらセロリぐらい。
普段はほとんどチーズとサツマイモのみです。
いつもはプロセスチーズを使うのだけれど
今日はクリームチーズとサツマイモ〜
これが、かなり美味しい〜
これからはサツマイモのサラダにはクリームチーズだなぁ。
作り方はいたってシンプルです。
さつま芋…小３本程
マヨネーズ…大さじ２
ＥＧＧＯマヨネーズ…大さじ１
（代用は無糖ヨーグルト大さじ１にお砂糖小さじ１です）
粗引き胡椒…少々
クリームチーズ…５０ｇ
１．さつま芋は茹でてとクリームチーズと適当な大きさに切っておく。
２．そこにマヨネーズを混ぜ合わせ粗引き胡椒をふり味を整え完成〜
特別な物は何も入ってないのに美味しいんだよなぁ。不思議。
そしてもう一つ簡単で大好きなものを。
ぱっと見、何か分かりにくいと思いますが。
エリンギを片栗粉をまぶして揚げたものです。
これをスイートチリとマヨネーズを混ぜた物で食べるのが大好きなんです。
ただ、片栗粉をまぶして揚げるだけだから簡単〜
スイートマヨチリで食べるなら断然！片栗粉で揚げるのがおススメ！
これだけでも十分おかずになりますよ。
もちろんおつまみにも。ふふ
今日は花金♪（ふ、古いっ？？）
だからっておでかけする予定は無いけれど
こうゆう日はゆっくりお家で晩酌したい〜
疲れ果てソファーで爆睡する彼を横目にお笑いのＴＶを見ながら酒盛りです。笑
こうゆう、のんびりした週末の夜って大好き。
昔は週末の夜は外にばっかり遊びに行ってたけど
最近は家にこもるのが好きみたい。
ん…？？歳なのかしら…汗
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欲張って沢山入れちゃうアタシ。
でも、サツマイモのサラダは一緒に入れるのは絶対チーズおんりーなの。
唯一、他に入れるとしたらセロリぐらい。
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いつもはプロセスチーズを使うのだけれど
今日はクリームチーズとサツマイモ〜
これが、かなり美味しい〜
これからはサツマイモのサラダにはクリームチーズだなぁ。
作り方はいたってシンプルです。
さつま芋…小３本程
マヨネーズ…大さじ２
ＥＧＧＯマヨネーズ…大さじ１
（代用は無糖ヨーグルト大さじ１にお砂糖小さじ１です）
粗引き胡椒…少々
クリームチーズ…５０ｇ
１．さつま芋は茹でてとクリームチーズと適当な大きさに切っておく。
２．そこにマヨネーズを混ぜ合わせ粗引き胡椒をふり味を整え完成〜
特別な物は何も入ってないのに美味しいんだよなぁ。不思議。
そしてもう一つ簡単で大好きなものを。
ぱっと見、何か分かりにくいと思いますが。
エリンギを片栗粉をまぶして揚げたものです。
これをスイートチリとマヨネーズを混ぜた物で食べるのが大好きなんです。
ただ、片栗粉をまぶして揚げるだけだから簡単〜
スイートマヨチリで食べるなら断然！片栗粉で揚げるのがおススメ！
これだけでも十分おかずになりますよ。
もちろんおつまみにも。ふふ
今日は花金♪（ふ、古いっ？？）
だからっておでかけする予定は無いけれど
こうゆう日はゆっくりお家で晩酌したい〜
疲れ果てソファーで爆睡する彼を横目にお笑いのＴＶを見ながら酒盛りです。笑
こうゆう、のんびりした週末の夜って大好き。
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最近は家にこもるのが好きみたい。
ん…？？歳なのかしら…汗
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2007.03.22
簡単エビマヨ味噌♪
最近、お気に入りのマヨ味噌〜
この前作った鶏のマヨ味噌オーブン焼きのマヨ味噌に
今日はちょこっとだけキムチの素も入れて♪
作り方は凄く簡単。
エビさんは２０匹ぐらいを用意。
エビを炒めてそこにマヨ味噌ソースを大さじ２杯ほど加え
絡めて、軽く炒めるだけ〜
マヨ味噌の割合は…
マヨネーズ…大さじ２
味噌…大さじ１
キムチの素…小さじ１
キムチの素を入れてますがあまり辛くはならないので辛いの苦手な人も大丈夫〜
今日は上にほうれん草を添えてますが
おネギたっぷりでも美味しい〜
ホントはもっと大きいエビさんだと嬉しいのだけれどエビらぶなアタシはこれでも満足。
小さいけれどぷりぷりエビさんにご飯も沢山進んじゃいます。
もうちょっと辛さをきかせたらお酒にもあうな〜
今度は晩酌のおつまみにでもしようかな。うふふ
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2007.03.21
祝日のそーめんちゃんぷる〜
そーめんちゃんぷる〜ってうちの実家では
お休みの日のお昼に登場することが多かったの。
お休みの日は遅く起きて朝ごはんをゆっくり食べちゃうから
お昼は軽く〜って事でそーめんちゃんぷるとか焼きソバが多かったなぁ。
焼きソバはもちろんあの焼きソバです…笑
うちの彼はお休みになれば朝が早かろうが遅かろうが
麺が食べたいというので、祝日の今日はそうめんちゃんぷる〜
材料
（注：うちの彼は大食いなので麺の量は半分ぐらいでいいと思いますっ。汗）
素麺…３束
ニラ…１／３束
ツナ缶…1缶
塩コショウ…少々
鰹出しの素…少々
塩…小さじ１
胡麻油…大さじ１
１．素麺は小さじ１の塩を入れて硬めに茹でます。
２．ゆであがったら胡麻油をかけてなじませておきます。
３。ニラを軽く炒めて、そこに素麺を加え手早く炒め、ツナを加えます。
４．塩コショウと鰹出しをぱらぱらとかけて味を整えたら完成。
凄く簡単なのですが麺を茹ですぎると麺がべちゃっとなりやすいので注意です。
ゆであがった後の胡麻油も忘れずに！
素麺はくっつきやすいのでかけておくと
炒めやすくなります。（油は普通の油でもＯＫです）
アタシはシンプルにニラとツナだけが好きですが
お好みで具材もお好きに加えても美味しいですよ〜
こーれーぐーすをちょこっとかけて食べると美味しいんです〜
最近じゃ沖縄ソバのおかげでこーれーぐーすを知ってる方多いのかな？
沖縄ソバにしか使わないイメージですが沖縄では色々なものに入れてます。
お味噌汁に入れても美味しいですし、お刺身のお醤油に少し垂らしてもオイシ！
あ、一応こーれーぐーすとは何？？って方に。
こーれーぐーすとは沖縄の島唐辛子を泡盛につけたもので
沖縄ソバ屋さんなどに行くと必ずおいてます。
漢字で書くと「高麗薬寿」になるのかな？
沖縄では一家に一台、手作りこーれーぐーすがあるのが当たり前なのです。
もちろん！この、こーれーぐーすも実家の手作りです。笑
うちの実家には島唐辛子が生えてるのでいつも母が
アタシ達の分も漬けててくれるの。
最近、辛さが飛んできちゃったからまた貰いに行かなきゃ〜
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お休みの日のお昼に登場することが多かったの。
お休みの日は遅く起きて朝ごはんをゆっくり食べちゃうから
お昼は軽く〜って事でそーめんちゃんぷるとか焼きソバが多かったなぁ。
焼きソバはもちろんあの焼きソバです…笑
うちの彼はお休みになれば朝が早かろうが遅かろうが
麺が食べたいというので、祝日の今日はそうめんちゃんぷる〜
材料
（注：うちの彼は大食いなので麺の量は半分ぐらいでいいと思いますっ。汗）
素麺…３束
ニラ…１／３束
ツナ缶…1缶
塩コショウ…少々
鰹出しの素…少々
塩…小さじ１
胡麻油…大さじ１
１．素麺は小さじ１の塩を入れて硬めに茹でます。
２．ゆであがったら胡麻油をかけてなじませておきます。
３。ニラを軽く炒めて、そこに素麺を加え手早く炒め、ツナを加えます。
４．塩コショウと鰹出しをぱらぱらとかけて味を整えたら完成。
凄く簡単なのですが麺を茹ですぎると麺がべちゃっとなりやすいので注意です。
ゆであがった後の胡麻油も忘れずに！
素麺はくっつきやすいのでかけておくと
炒めやすくなります。（油は普通の油でもＯＫです）
アタシはシンプルにニラとツナだけが好きですが
お好みで具材もお好きに加えても美味しいですよ〜
こーれーぐーすをちょこっとかけて食べると美味しいんです〜
最近じゃ沖縄ソバのおかげでこーれーぐーすを知ってる方多いのかな？
沖縄ソバにしか使わないイメージですが沖縄では色々なものに入れてます。
お味噌汁に入れても美味しいですし、お刺身のお醤油に少し垂らしてもオイシ！
あ、一応こーれーぐーすとは何？？って方に。
こーれーぐーすとは沖縄の島唐辛子を泡盛につけたもので
沖縄ソバ屋さんなどに行くと必ずおいてます。
漢字で書くと「高麗薬寿」になるのかな？
沖縄では一家に一台、手作りこーれーぐーすがあるのが当たり前なのです。
もちろん！この、こーれーぐーすも実家の手作りです。笑
うちの実家には島唐辛子が生えてるのでいつも母が
アタシ達の分も漬けててくれるの。
最近、辛さが飛んできちゃったからまた貰いに行かなきゃ〜
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2007.03.20
塩辛とクリームチーズのカナッペ
簡単に出来るおつまみ。
塩辛とクリームチーズを混ぜ混ぜするだけ。
お味が濃いめなのでかな〜りお酒がすすんじゃいます！
のんべぇにおススメです。
クリームチーズ５０ｇに対して、細かく切った塩辛を大さじ１弱を混ぜ合わせる〜
今回は上にプチトマトを細かくしたものを乗せましたが
きゅうりや紫蘇を細かくしたものでもいいですよ〜
逆に緑のものの方が映えるかな？
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2007.03.20
ほうれん草と油揚げの炒め煮
これも、またまた麺つゆを使った簡単メニューです。
簡単だけど、お揚げにお出しが染みて美味しいの〜
材料
ほうれん草…４〜５束
油揚げ…2枚
シメジ…１／２個
麺つゆ…大さじ２強
塩胡椒…少々
１．ほうれん草は適当な大きさに切り油揚げは短冊切りに。
２．先にほうれん草の茎を炒める。
３．その後にシメジと油揚げを入れ炒め、塩コショウをする。
４．そこに麺つゆを入れ汁気がなくなるまで火にかけ、水気がなくなったら完成。
小松菜とか使っても美味しいですよ〜
これも簡単にすぐ出来るので忙しい時におススメです。
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簡単だけど、お揚げにお出しが染みて美味しいの〜
材料
ほうれん草…４〜５束
油揚げ…2枚
シメジ…１／２個
麺つゆ…大さじ２強
塩胡椒…少々
１．ほうれん草は適当な大きさに切り油揚げは短冊切りに。
２．先にほうれん草の茎を炒める。
３．その後にシメジと油揚げを入れ炒め、塩コショウをする。
４．そこに麺つゆを入れ汁気がなくなるまで火にかけ、水気がなくなったら完成。
小松菜とか使っても美味しいですよ〜
これも簡単にすぐ出来るので忙しい時におススメです。
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2007.03.18
きらきら宝石クッキー☆
。
＋＋＋おいしぃ器＋＋＋のｃｈａａさんの所で見たきらきらのクッキー
作り方を教わったら簡単にすぐ出来そうだったので早速、真似っこ〜
普通の型抜きクッキーの生地を作って、型を抜いたクッキーに
ストローで好きな数穴を開け、穴が開いてないクッキーと重ねて焼く。
焼きあがったら開いてる穴の部分にキャンディを入れて余熱で溶かすだけ〜
簡単なんだけど、アタシは不器用な為キャンディを上手く割れずとても悪戦苦闘。汗
でも何とかキラキラして見えるかな〜？
しかも、写真を撮る前に彼がいくつか食べちゃってあまりキレイなのが無い…
上の写真もひび入ってるしっ！汗
キレイじゃないものから食べて欲しかったよ。涙
写真じゃあまり伝わらないかもしれないけど
一応凄く可愛いんですよ〜
ｃｈａａさんありがとうございます♪
可愛いお菓子ってこうやって保存してあるのを見るのも楽しいな〜
見てて嬉しくなっちゃう。うふふ
自己満なんですけどね。笑
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普通の型抜きクッキーの生地を作って、型を抜いたクッキーに
ストローで好きな数穴を開け、穴が開いてないクッキーと重ねて焼く。
焼きあがったら開いてる穴の部分にキャンディを入れて余熱で溶かすだけ〜
簡単なんだけど、アタシは不器用な為キャンディを上手く割れずとても悪戦苦闘。汗
でも何とかキラキラして見えるかな〜？
しかも、写真を撮る前に彼がいくつか食べちゃってあまりキレイなのが無い…
上の写真もひび入ってるしっ！汗
キレイじゃないものから食べて欲しかったよ。涙
写真じゃあまり伝わらないかもしれないけど
一応凄く可愛いんですよ〜
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可愛いお菓子ってこうやって保存してあるのを見るのも楽しいな〜
見てて嬉しくなっちゃう。うふふ
自己満なんですけどね。笑
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2007.03.17
小松菜の即席山葵漬けと大好きな海
最近、小松菜やほうれん草が安い〜嬉しいな。
たくさん小松菜を買ったので一部を即席漬けに。
材料
好きな野菜…好きなだけ
山葵…小さじ半分〜１ぐらい（お好みで）
めんつゆ…お野菜が浸かるぐらい。
醤油…少々
お野菜は軽く茹でて水気を切っておく。
これを袋か容器に入れて冷蔵庫に入れる。
一時間ぐらいでも美味しいと思いますが、アタシは１日置いてます。
甘めが好きな方はめんつゆ多目に辛めが好きな方はお醤油を少し多目がいいと思います。
凄く簡単で美味しいんです。
漬物って大好きだけど、沖縄ではぬか漬けってあまり向かないから
こうゆう浅漬けタイプの漬物を作る事が多いんです。
簡単だし美味しいけど、やっぱりぬか漬けのしっかりした漬物も作れたらいいなぁ。
今度挑戦してみようかな？
続きに沖縄の海をご紹介してます。
良かったら見てって下さいね〜↓↓
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たくさん小松菜を買ったので一部を即席漬けに。
材料
好きな野菜…好きなだけ
山葵…小さじ半分〜１ぐらい（お好みで）
めんつゆ…お野菜が浸かるぐらい。
醤油…少々
お野菜は軽く茹でて水気を切っておく。
これを袋か容器に入れて冷蔵庫に入れる。
一時間ぐらいでも美味しいと思いますが、アタシは１日置いてます。
甘めが好きな方はめんつゆ多目に辛めが好きな方はお醤油を少し多目がいいと思います。
凄く簡単で美味しいんです。
漬物って大好きだけど、沖縄ではぬか漬けってあまり向かないから
こうゆう浅漬けタイプの漬物を作る事が多いんです。
簡単だし美味しいけど、やっぱりぬか漬けのしっかりした漬物も作れたらいいなぁ。
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2007.03.16
天津飯もどきの蟹と豆腐のふわふわあんかけ〜
うちの近所に火・水・木に８８円・９９円均一を（一部の商品）
売りにしてるスーパーがあって、この時は絹ごし豆腐が２パックで８８円なの。
単純なアタシはスーパーの策略にまんまとはまり
使う予定も無いのに絹ごし豆腐をいつも買ってしまうのです…汗
１パックはお味噌汁に使ったりで何とか使いきれるのですが
２パックめはいつもどうしよ〜ってな感じになっちゃう。
そして今日も冷蔵庫には絹ごし豆腐が…
と言う訳で今日はお豆腐消費レシピ〜
あんかけが食べたかったので大好きな蟹のあんにお豆腐も
一緒に入れて更にふわふわあんかけ。
初め、卵もあんに溶いて入れようかと思ったのだけれど
卵焼きにしてご飯にかぶせたほうが彩りが良いと思い天津飯もどきに。
材料
蟹缶…１缶
小松菜…３〜４本（数え方あってるのかな？汗）
絹ごし豆腐…１パック
お水…２カップ
鶏がらスープ…軽く大さじ１
塩…少々
胡椒…少々
片栗粉…大さじ１〜２
１．お鍋に（フライパンでもOK）お水をいれ小松菜の芯のほうを先に入れる。
２．鶏がらスープ、塩、胡椒を味を調整しながら入れる。
３．蟹缶を加え、更にお豆腐を加える。
４．小松菜の葉を加え水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成。
卵を焼いてご飯の上にのせあんをたっぷりかけて召し上がれ〜
普通の天津飯より見た目もお味も優しい感じ。
これなら胃腸が弱ってる時にもいいかも〜
エビでも美味しいだろうなぁ〜
そして、生の蟹だったらもっともっと美味しいだろうな〜
いつかやってみたいーっ。
あ、でも生の蟹だったら勿体無くてあんかけには出来ないかも、笑
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売りにしてるスーパーがあって、この時は絹ごし豆腐が２パックで８８円なの。
単純なアタシはスーパーの策略にまんまとはまり
使う予定も無いのに絹ごし豆腐をいつも買ってしまうのです…汗
１パックはお味噌汁に使ったりで何とか使いきれるのですが
２パックめはいつもどうしよ〜ってな感じになっちゃう。
そして今日も冷蔵庫には絹ごし豆腐が…
と言う訳で今日はお豆腐消費レシピ〜
あんかけが食べたかったので大好きな蟹のあんにお豆腐も
一緒に入れて更にふわふわあんかけ。
初め、卵もあんに溶いて入れようかと思ったのだけれど
卵焼きにしてご飯にかぶせたほうが彩りが良いと思い天津飯もどきに。
材料
蟹缶…１缶
小松菜…３〜４本（数え方あってるのかな？汗）
絹ごし豆腐…１パック
お水…２カップ
鶏がらスープ…軽く大さじ１
塩…少々
胡椒…少々
片栗粉…大さじ１〜２
１．お鍋に（フライパンでもOK）お水をいれ小松菜の芯のほうを先に入れる。
２．鶏がらスープ、塩、胡椒を味を調整しながら入れる。
３．蟹缶を加え、更にお豆腐を加える。
４．小松菜の葉を加え水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成。
卵を焼いてご飯の上にのせあんをたっぷりかけて召し上がれ〜
普通の天津飯より見た目もお味も優しい感じ。
これなら胃腸が弱ってる時にもいいかも〜
エビでも美味しいだろうなぁ〜
そして、生の蟹だったらもっともっと美味しいだろうな〜
いつかやってみたいーっ。
あ、でも生の蟹だったら勿体無くてあんかけには出来ないかも、笑
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2007.03.15
鶏のマヨ味噌オーブン焼き
昨日の蒸すだけ〜に続き、今日も焼くだけ〜の料理。
昨日の鮭のフライパンホイル蒸しのコメントで
mayuさんからマヨ味噌も美味しいと聞き、
マヨ味噌が食べたくってチキンでマヨ味噌焼きに〜
さすがに二日連続鮭はね…汗
チキンなので表面をこんがり焼きたくって今日はガスオーブンにお願い〜
マヨとお味噌を混ぜてチキンの上に塗ってオーブンに入れるだけ。
美味しそうにこんがり焼けてくれました〜
おネギをたくさんかけていただきました。
美味しいな〜
今度はお魚でやろーっと。
こんなに簡単なのに彼はかなり喜んでいただいてくれました。
男の子はこうゆうがっつりなやつが好きですものね。
でも、簡単過ぎてちょこっと悪い気が…笑
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昨日の鮭のフライパンホイル蒸しのコメントで
mayuさんからマヨ味噌も美味しいと聞き、
マヨ味噌が食べたくってチキンでマヨ味噌焼きに〜
さすがに二日連続鮭はね…汗
チキンなので表面をこんがり焼きたくって今日はガスオーブンにお願い〜
マヨとお味噌を混ぜてチキンの上に塗ってオーブンに入れるだけ。
美味しそうにこんがり焼けてくれました〜
おネギをたくさんかけていただきました。
美味しいな〜
今度はお魚でやろーっと。
こんなに簡単なのに彼はかなり喜んでいただいてくれました。
男の子はこうゆうがっつりなやつが好きですものね。
でも、簡単過ぎてちょこっと悪い気が…笑
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2007.03.14
鮭のフライパンホイル蒸し〜
『作ってあげたいかれごはん』のSHIORIさんの所で鮭のホイル焼きを見て、
ふと、冷凍庫に鮭ちゃんが眠ってるのを思い出し、
早速まねっこしてホイル焼きに〜
でもでも、二人分はトースターで焼くと時間がかかりそう…
なのでフライパンで蒸し焼きにちぇんじ。
鮭ちゃんたちをホイルに包んでフライパンに入れて火をかけ
フライパンに水を入れて蓋をしたら後は待つだけ〜
簡単で嬉しいな〜
SHIORIさんは玉ねぎとキノコを入れてましたが、
うちには玉ねぎがなかったのでキャベツをかわりに鮭の下に敷きお酒をちょこっといれました。
鮭もホイルにくっつかないし、キャベツが鮭のうまみを吸って美味しくなるんです。
もちろんバターはたっぷり入れました〜
他にも色々お野菜入れても美味しいだろーなぁ。
簡単だし洗い物も少ないしホント楽チン料理。
お魚だけじゃなくてチキンとかでも美味しいですよ〜
よし！これからは忙しい時はホイル蒸しにしよう〜笑
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ふと、冷凍庫に鮭ちゃんが眠ってるのを思い出し、
早速まねっこしてホイル焼きに〜
でもでも、二人分はトースターで焼くと時間がかかりそう…
なのでフライパンで蒸し焼きにちぇんじ。
鮭ちゃんたちをホイルに包んでフライパンに入れて火をかけ
フライパンに水を入れて蓋をしたら後は待つだけ〜
簡単で嬉しいな〜
SHIORIさんは玉ねぎとキノコを入れてましたが、
うちには玉ねぎがなかったのでキャベツをかわりに鮭の下に敷きお酒をちょこっといれました。
鮭もホイルにくっつかないし、キャベツが鮭のうまみを吸って美味しくなるんです。
もちろんバターはたっぷり入れました〜
他にも色々お野菜入れても美味しいだろーなぁ。
簡単だし洗い物も少ないしホント楽チン料理。
お魚だけじゃなくてチキンとかでも美味しいですよ〜
よし！これからは忙しい時はホイル蒸しにしよう〜笑
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2007.03.13
里芋のトマトクリームシチュー
前に、里芋でクリームシチューを作ったら美味しかったんだけど
何だかもの足りなかったのです。
なので今回はトマトクリームにしてみたら
これがヒット！！美味しい〜
材料
里芋…４〜５個
人参…１本
玉ねぎ半分
ベーコン…４枚
トマト缶…１缶
水…トマト缶の１缶と１／２
牛乳…５０CC
塩…少々
ローリエ…１枚
クリームシチューの素…１パック
１．材料を適当な大きさに切っておく。
２．先に里芋、人参、玉ねぎ、を鍋に入れトマト缶と
ローリエを入れてぐつぐつ煮込む。
３．塩を入れ、べーコンを入れてまた煮込む。
４．５分ぐらい煮たら火を止めてシチューの素を入れてまた煮込む。
５．牛乳を入れて軽く煮て完成〜
食べる前に生クリームをかけても美味しい〜
トマトクリームシチュー当分はまりそうです。
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何だかもの足りなかったのです。
なので今回はトマトクリームにしてみたら
これがヒット！！美味しい〜
材料
里芋…４〜５個
人参…１本
玉ねぎ半分
ベーコン…４枚
トマト缶…１缶
水…トマト缶の１缶と１／２
牛乳…５０CC
塩…少々
ローリエ…１枚
クリームシチューの素…１パック
１．材料を適当な大きさに切っておく。
２．先に里芋、人参、玉ねぎ、を鍋に入れトマト缶と
ローリエを入れてぐつぐつ煮込む。
３．塩を入れ、べーコンを入れてまた煮込む。
４．５分ぐらい煮たら火を止めてシチューの素を入れてまた煮込む。
５．牛乳を入れて軽く煮て完成〜
食べる前に生クリームをかけても美味しい〜
トマトクリームシチュー当分はまりそうです。
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2007.03.12
ペンネの手抜きカルボナーラ
カルボナーラを作ろうと思ったらスパゲッティが一人分しか無い〜汗
作るのをやめようかと思ったけど、ペンネがちょうど一人分残っているのを発見！！
ペンネでもいけるよね…？
って事で普通のカルボナーラとペンネのカルボナーラ。
お味は…ペンネでも美味しいんだけど、スパゲティと同じ量は食べれないっっ。汗
やっぱペンネだと重いなぁ〜ペンネを使うならもう少し量を減らさなきゃです。
一昨日作ったmayuさんのタコとモッツァレラチーズのキムマヨ和えで使った
モッツァレラが余っていたのでカルボナーラにぷらすしてみました。
モッツァレラ好きのアタシは大満足〜
一応、材料書いておきまーす
材料（1人分）
パスタ…１００〜１５０ｇ程
卵黄…１個
生クリーム…５０�嫩�
ベーコン…１〜２枚
（ベーコンはカリカリがオイシ〜）
パルメザンチーズ…お好きなだけ〜
塩…少々
胡椒…少々
モッツァレラ…少々（２０ｇぐらいかなぁ？）
レシピは普通のカルボナーラと同じなんだけどちょっと手抜きなの。
ボウルにパスタ以外の材料を全部入れて混ぜ混ぜしておいて
そこに茹で上がったパスタを入れて混ぜて完成。
これなら失敗もしないし洗い物も楽チン〜♪
この前、やさい生活☆きれい生活のSHIHOさんのトコで
ジャガイモのカルボナーラを見て
これから美容とダイエットの為にカルボナーラはジャガイモでっ！
なんて決意してたのに早速パスタ使っちゃいました…
なんて意思の弱いアタシ…涙
SHIHOさんごめんなさ〜い。次は絶対ジャガイモで作ります！
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作るのをやめようかと思ったけど、ペンネがちょうど一人分残っているのを発見！！
ペンネでもいけるよね…？
って事で普通のカルボナーラとペンネのカルボナーラ。
お味は…ペンネでも美味しいんだけど、スパゲティと同じ量は食べれないっっ。汗
やっぱペンネだと重いなぁ〜ペンネを使うならもう少し量を減らさなきゃです。
一昨日作ったmayuさんのタコとモッツァレラチーズのキムマヨ和えで使った
モッツァレラが余っていたのでカルボナーラにぷらすしてみました。
モッツァレラ好きのアタシは大満足〜
一応、材料書いておきまーす
材料（1人分）
パスタ…１００〜１５０ｇ程
卵黄…１個
生クリーム…５０�嫩�
ベーコン…１〜２枚
（ベーコンはカリカリがオイシ〜）
パルメザンチーズ…お好きなだけ〜
塩…少々
胡椒…少々
モッツァレラ…少々（２０ｇぐらいかなぁ？）
レシピは普通のカルボナーラと同じなんだけどちょっと手抜きなの。
ボウルにパスタ以外の材料を全部入れて混ぜ混ぜしておいて
そこに茹で上がったパスタを入れて混ぜて完成。
これなら失敗もしないし洗い物も楽チン〜♪
この前、やさい生活☆きれい生活のSHIHOさんのトコで
ジャガイモのカルボナーラを見て
これから美容とダイエットの為にカルボナーラはジャガイモでっ！
なんて決意してたのに早速パスタ使っちゃいました…
なんて意思の弱いアタシ…涙
SHIHOさんごめんなさ〜い。次は絶対ジャガイモで作ります！
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2007.03.11
春よ来い。レモンヨーグルトケーキ
沖縄は先週からずっと天気が悪く、そして何故か寒かったのです。
三月なのに…
でも、昨日は久し振りの晴天！
これでもう暖かくなるぞ〜と思ったのもつかの間
今日はまた何故か激寒。
二月はあんなに暖かくて春を通り越して夏だ〜と思ってたのになぁ。
また春が遠のいてる〜涙
なのでせめてオヤツだけでも春らしいものをと
レモンヨーグルトケーキを作ってみました〜
お味はヨーグルトが入ってるので凄くあっさりなチーズケーキに
強めのレモン風味〜といった感じ。
アタシは好きなお味です。
レモンの効いたアイシングをかけていただきます。
アイシングがだまになってるのはご愛嬌で…汗
ズボラなのがバレバレですな。
材料
薄力粉…１５０ｇ
ベーキングパウダー…５ｇ
バター…１００ｇ
砂糖…１００ｇ
ヨーグルト…１００ｇ
卵…２個
レモン汁…大さじ２
（生のレモンがあれば生のレモンが良いです。生のレモンだと1個分）
※作る前にバターと卵は室温に戻して置いて下さいね。
１．粉類はふるっておく。
２．バターを混ぜクリーム状にした所に砂糖を入れて混ぜる。
３．卵を1個ずつ入れて混ぜる。更にヨーグルトを加えて混ぜる。
４．混ざったら粉類をふるい入れ木べらできるように軽く混ぜる。
５．最後にレモン汁を入れて混ぜ、型に流し入れ
１７０℃のオーブンで初め３０分ほど焼く。
６．３０分たったら竹串でさしてみて何もついて来なければOKです。
ついてくるようであればもうちょっと焼いた方がいいですが
この時点で表面がある程度焼けていたらアルミホイルなどを
かけて焼いてください。
そのまま焼くと表面が焼きすぎで硬くなっちゃいますので注意です〜
焼けたらラップやアルミホイルをして蒸らしながら冷まして下さいな。
焼く時間を除いたら２０分程で出来るお手軽オヤツです。
ヨーグルトが入ってるのでしっとりとした仕上がりで
一日置いて冷やして食べると更に美味しいですよ〜
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三月なのに…
でも、昨日は久し振りの晴天！
これでもう暖かくなるぞ〜と思ったのもつかの間
今日はまた何故か激寒。
二月はあんなに暖かくて春を通り越して夏だ〜と思ってたのになぁ。
また春が遠のいてる〜涙
なのでせめてオヤツだけでも春らしいものをと
レモンヨーグルトケーキを作ってみました〜
お味はヨーグルトが入ってるので凄くあっさりなチーズケーキに
強めのレモン風味〜といった感じ。
アタシは好きなお味です。
レモンの効いたアイシングをかけていただきます。
アイシングがだまになってるのはご愛嬌で…汗
ズボラなのがバレバレですな。
材料
薄力粉…１５０ｇ
ベーキングパウダー…５ｇ
バター…１００ｇ
砂糖…１００ｇ
ヨーグルト…１００ｇ
卵…２個
レモン汁…大さじ２
（生のレモンがあれば生のレモンが良いです。生のレモンだと1個分）
※作る前にバターと卵は室温に戻して置いて下さいね。
１．粉類はふるっておく。
２．バターを混ぜクリーム状にした所に砂糖を入れて混ぜる。
３．卵を1個ずつ入れて混ぜる。更にヨーグルトを加えて混ぜる。
４．混ざったら粉類をふるい入れ木べらできるように軽く混ぜる。
５．最後にレモン汁を入れて混ぜ、型に流し入れ
１７０℃のオーブンで初め３０分ほど焼く。
６．３０分たったら竹串でさしてみて何もついて来なければOKです。
ついてくるようであればもうちょっと焼いた方がいいですが
この時点で表面がある程度焼けていたらアルミホイルなどを
かけて焼いてください。
そのまま焼くと表面が焼きすぎで硬くなっちゃいますので注意です〜
焼けたらラップやアルミホイルをして蒸らしながら冷まして下さいな。
焼く時間を除いたら２０分程で出来るお手軽オヤツです。
ヨーグルトが入ってるのでしっとりとした仕上がりで
一日置いて冷やして食べると更に美味しいですよ〜
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2007.03.10
ｍａｙｕさんのタコとモッツァレラチーズのキムマヨ和え
今日は彼がお出かけなのでまたまた一人でのんびり晩酌。
今日の晩酌のお供は
mayu's sweet kitchen *おいしいせいかつ*のmayuさんの所で見た
タコとモッツァレラチーズのキムマヨ和え
見た瞬間アタシ好みでイチコロ。
作ってみてさらにイチコロ。
簡単なのに美味しい〜お酒がススム、ススム。
これはリピート決定です！！
しかし、残念な事にアタシの写真が下手っぴで美味しさが伝わらない〜汗
今日はいつものカメラと違うので更に下手っぴ…涙
mayuさんの所を見ていただければきっと美味しさが伝わるはず〜
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今日の晩酌のお供は
mayu's sweet kitchen *おいしいせいかつ*のmayuさんの所で見た
タコとモッツァレラチーズのキムマヨ和え
見た瞬間アタシ好みでイチコロ。
作ってみてさらにイチコロ。
簡単なのに美味しい〜お酒がススム、ススム。
これはリピート決定です！！
しかし、残念な事にアタシの写真が下手っぴで美味しさが伝わらない〜汗
今日はいつものカメラと違うので更に下手っぴ…涙
mayuさんの所を見ていただければきっと美味しさが伝わるはず〜
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2007.03.09
貧乏きんぴら
冷蔵庫の残り物お片づけレシピ。
残り物と言うよりも捨てる物？汗
大根の皮をきんぴらにするのは最近じゃ皆さんやってるかと思いますが
うちはブロッコリーの芯もきんぴらにしちゃいまーす。
ブロッコリーの芯って結構美味しいんですよ〜
この大根の皮とブロッコリーの芯のきんぴら、うちでは結構な頻度で出ます。笑
月末にはかなりのお助かりメニュー！
作り方は普通のきんぴらと同じですが
一応、材料と分量だけ載せておきます。
うちのきんぴらは甘めなので辛めが好きな方はお砂糖の量など調節して下さいね。
材料
大根の皮…大根１／２本分
ブロッコリーの芯…２株（っていうのかな？）
人参…小サイズ１本
醤油…大さじ１と１／２
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…小さじ１
鷹の爪…半分
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残り物と言うよりも捨てる物？汗
大根の皮をきんぴらにするのは最近じゃ皆さんやってるかと思いますが
うちはブロッコリーの芯もきんぴらにしちゃいまーす。
ブロッコリーの芯って結構美味しいんですよ〜
この大根の皮とブロッコリーの芯のきんぴら、うちでは結構な頻度で出ます。笑
月末にはかなりのお助かりメニュー！
作り方は普通のきんぴらと同じですが
一応、材料と分量だけ載せておきます。
うちのきんぴらは甘めなので辛めが好きな方はお砂糖の量など調節して下さいね。
材料
大根の皮…大根１／２本分
ブロッコリーの芯…２株（っていうのかな？）
人参…小サイズ１本
醤油…大さじ１と１／２
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…小さじ１
鷹の爪…半分
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2007.03.08
簡単ポテトチーズ焼き〜
しつこいようだが、
今日もこの前作ったサルサソースを使って手抜きれしぴ〜
スライスして軽く茹でたポテトにバターを絡めて軽く胡椒をまぶす。
その上にサルサソースをかけてチーズとマヨネーズ
最後にパン粉をパラリとかけて、後はオーブンちゃんにお任せ〜
これで十分おかずになります。
やっぱりトマトベースのソースって便利〜
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今日もこの前作ったサルサソースを使って手抜きれしぴ〜
スライスして軽く茹でたポテトにバターを絡めて軽く胡椒をまぶす。
その上にサルサソースをかけてチーズとマヨネーズ
最後にパン粉をパラリとかけて、後はオーブンちゃんにお任せ〜
これで十分おかずになります。
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2007.03.07
ちゃんぷる〜といりちー
今日の夜ゴハンは切干大根のイリチー。
このおかず沖縄では色々な時に登場します。
法事やお盆、お祝い事などでお客さんに出すお膳に
必ずって言っていいほど入ってる一品だと思いまする。
（沖縄の居酒屋ではこれをお通しに出す所も…汗）
凄くシンプルな味付けなんだけど、大好きなおかずです。
材料
切干大根…２００ｇ
豚肉…２００ｇ
（バラのブロックなどがおススメ〜）
乾燥昆布…２０�冂�度のを三枚程
豚だし…2カップ
しょうゆ…大さじ２
塩…少々
鰹出しの素…少々
１．昆布と切干大根は水につけて戻しておく。
２．豚肉は軽く茹でる。（その茹でた出しを豚出しに使ってね）
３．豚肉、昆布は短冊切りにする。
４．先に豚肉を炒め、ある程度炒めたら昆布と
しっかり水気を絞った切干大根を入れて軽く炒める。
５．豚だしを入れて塩と鰹出しの素を入れて炒め煮する。
６．軽く水分が飛んだらおしょうゆを入れてまた炒め煮。
水分がなくなったら完成。
これに、かまぼこやこんにゃくを入れても美味しいですよ〜
あと出し汁は豚と鰹を混ぜていいし、昆布出しと豚出しでもオイシ。
さて、イリチーって何？？って思った方も多いでしょう。
続きにイリチーの意味とちゃんぷる〜の意味を書いてまーす。
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このおかず沖縄では色々な時に登場します。
法事やお盆、お祝い事などでお客さんに出すお膳に
必ずって言っていいほど入ってる一品だと思いまする。
（沖縄の居酒屋ではこれをお通しに出す所も…汗）
凄くシンプルな味付けなんだけど、大好きなおかずです。
材料
切干大根…２００ｇ
豚肉…２００ｇ
（バラのブロックなどがおススメ〜）
乾燥昆布…２０�冂�度のを三枚程
豚だし…2カップ
しょうゆ…大さじ２
塩…少々
鰹出しの素…少々
１．昆布と切干大根は水につけて戻しておく。
２．豚肉は軽く茹でる。（その茹でた出しを豚出しに使ってね）
３．豚肉、昆布は短冊切りにする。
４．先に豚肉を炒め、ある程度炒めたら昆布と
しっかり水気を絞った切干大根を入れて軽く炒める。
５．豚だしを入れて塩と鰹出しの素を入れて炒め煮する。
６．軽く水分が飛んだらおしょうゆを入れてまた炒め煮。
水分がなくなったら完成。
これに、かまぼこやこんにゃくを入れても美味しいですよ〜
あと出し汁は豚と鰹を混ぜていいし、昆布出しと豚出しでもオイシ。
さて、イリチーって何？？って思った方も多いでしょう。
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2007.03.06
タコチーズサラダ
昨日作ったタコライスのタコミートとサルサソースを使ったサラダ。（サラダって言うのかな？汗）
タコミートとサルサソースを混ぜてサワークリームにかけただけ〜
簡単で美味しいのです。
以前に、ご近所に住む外人さんと日本人の夫婦のお家で食べさせていただいてから
スゴクお気に入り。
我が家ではタコライスを作ってタコミートが余ったらこれを作ってます。
クリームチーズでも美味しいはず〜
今日うちでは、サワークリームもクリームチーズも無くって
水切りしたヨーグルトを使いました。
酸味がちょっと強いけどそれでも美味しい〜
あ、mayu's sweet kitchen *おいしいせいかつ*のmayuさんが紹介してた
バジル風味のホイップクリームとかでも美味しいかも〜
今度試してみようっと。
上にかけるのはタコミートだけでも、もちろん美味しいですよ。
でも、その場合はタコミートを濃い目の味つけにして下さいな。
うーん。写真だけを見ると一見何だかよく分かんないかも？！
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タコミートとサルサソースを混ぜてサワークリームにかけただけ〜
簡単で美味しいのです。
以前に、ご近所に住む外人さんと日本人の夫婦のお家で食べさせていただいてから
スゴクお気に入り。
我が家ではタコライスを作ってタコミートが余ったらこれを作ってます。
クリームチーズでも美味しいはず〜
今日うちでは、サワークリームもクリームチーズも無くって
水切りしたヨーグルトを使いました。
酸味がちょっと強いけどそれでも美味しい〜
あ、mayu's sweet kitchen *おいしいせいかつ*のmayuさんが紹介してた
バジル風味のホイップクリームとかでも美味しいかも〜
今度試してみようっと。
上にかけるのはタコミートだけでも、もちろん美味しいですよ。
でも、その場合はタコミートを濃い目の味つけにして下さいな。
うーん。写真だけを見ると一見何だかよく分かんないかも？！
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2007.03.05
大好きタコライス
沖縄と言ったらやっぱりタコライスかな？
アタシも彼もタコライスが大好き。
今の所我が家ではこのレシピが一番ベスト。
でも写真＆盛り付けがへったぴなもんであまり美味しそうじゃない〜涙
材料
〔タコミート〕
ひき肉…２５０ｇ
チリパウダー…お好みで〜
ウスターソース…大さじ１
ケチャップ…大さじ１
塩コショウ…少々
タバスコ…少々
１．ひき肉を炒めて塩コショウ
２．ウスターソースとケチャップを入れて軽く水分を飛ばす。
３．チリパウダーを味を見ながら入れていく。
４．最後にちょっぴりタバスコを入れて完成。
〔サルサソース〕
トマト缶…１缶
玉ねぎ…１／２個
ケチャップ…大さじ２
チリソース…大さじ２
塩…少々
塩コショウ…少々
おろしにんにく…少々
１．玉ねぎを炒める。
２．軽く火が通ったらトマト缶投入。ぐつぐつ煮る。
３．お塩と塩コショウを入れ、おろしにんにくを入れる。
４．ケチャップとチリソースを入れてある程度煮たら完成。
これをお皿にレタスとチーズとトマトを盛り付けて出来上がり〜
やっぱりタコミートもサルサソースも手作りが一番美味しい〜
案外簡単なトコも嬉しい。
自分で辛さも調節出来るしね。
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2007.03.05
ナスとツナミソ〜
沖縄ではツナと味噌の組み合わせってメジャーなのですが
他の県ではいかがなんでしょうかね？
うちの彼はアタシと一緒に住んで初めてツナと味噌の組合わせを食したらしいです。
なので、初めは凄くビックリしたとか。
今はこの組み合わせスゴクお気に入りみたいですけど〜笑
材料
ナス…１本
ピーマン…1個
（他にお好きなお野菜でそうぞ〜）
ツナ…１缶
〔味噌ダレ〕
味噌…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…小さじ１
酒…大さじ１
１．味噌ダレは混ぜ合わせておく。
２．ナスとピーマンを好きな大きさに切る。
３．ナスを先に炒めちょっと後にピーマンを入れ炒める。
４．ある程度火が通ったらツナを入れて全体を混ぜ合わせる。
５、味噌ダレを投入して味が全体的に付いたら完成。
１０分ぐらいですぐ出来るので時間が無い時におススメです。
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2007.03.03
明太マヨパスタ風
今日は雛祭りですね。
お家でご馳走作ってお祝いしてる方も多いはず
沖縄は朝から雨…なんだかなぁ。
せっかくのひな祭り＆週末なのに〜
なので今日は家にこもりっぱなしです。
ひな祭りメニューじゃないのですが
前に『ちびシェフ厨房*yummyレシピ*』のめるさんの所で拝見した
ヘルシー・明太焼きソバ風が
気になってたので作ってみました〜
めるさんは焼きソバ風だったのですがアタシはパスタ風に。
ちょこっとアレンジしてみました〜
（簡単にしたものとも言う…汗）
材料
糸こんにゃく…２００ｇ
フーチバー…片手手のひら１杯分
マイタケ…好きなだけ
明太マヨネーズ…大さじ２〜３杯
（めるさんは明太子とマヨネーズで
明太マヨネーズを作ってました。その方がツブツブ感があっていいかも〜）
塩コショウ…少々
１．マイタケを炒める
２．火が通ったら糸こんにゃくを入れて炒め、塩コショウ。
３．フーチバーをいれ軽く混ぜてマヨネーズを入れる
全体的に味が付いたら完成。
アタシはめるさんが作ったのよりも
マヨネーズを多めに入れてクリーム系に仕上げてみました。
簡単だしヘルシーだし美味しい。
今度は焼きソバ風でやってみようかな。
めるさん素敵なレシピをどうもです〜
そうそう、フーチバーが微妙に残ってたんで入れてみたら
案外美味しい！
もしかしたらクリーム系のパスタで使ってもいけるカモ。
今度フーチバーを使って洋食にちゃれんじしてみよ〜
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お家でご馳走作ってお祝いしてる方も多いはず
沖縄は朝から雨…なんだかなぁ。
せっかくのひな祭り＆週末なのに〜
なので今日は家にこもりっぱなしです。
ひな祭りメニューじゃないのですが
前に『ちびシェフ厨房*yummyレシピ*』のめるさんの所で拝見した
ヘルシー・明太焼きソバ風が
気になってたので作ってみました〜
めるさんは焼きソバ風だったのですがアタシはパスタ風に。
ちょこっとアレンジしてみました〜
（簡単にしたものとも言う…汗）
材料
糸こんにゃく…２００ｇ
フーチバー…片手手のひら１杯分
マイタケ…好きなだけ
明太マヨネーズ…大さじ２〜３杯
（めるさんは明太子とマヨネーズで
明太マヨネーズを作ってました。その方がツブツブ感があっていいかも〜）
塩コショウ…少々
１．マイタケを炒める
２．火が通ったら糸こんにゃくを入れて炒め、塩コショウ。
３．フーチバーをいれ軽く混ぜてマヨネーズを入れる
全体的に味が付いたら完成。
アタシはめるさんが作ったのよりも
マヨネーズを多めに入れてクリーム系に仕上げてみました。
簡単だしヘルシーだし美味しい。
今度は焼きソバ風でやってみようかな。
めるさん素敵なレシピをどうもです〜
そうそう、フーチバーが微妙に残ってたんで入れてみたら
案外美味しい！
もしかしたらクリーム系のパスタで使ってもいけるカモ。
今度フーチバーを使って洋食にちゃれんじしてみよ〜
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