| Home |
2007.08.31
モウイの煮物
オキナワではよく食べる野菜に入るモウイ。
他の所ではどうなんだろう〜？
多分、和名は赤瓜。
でもね、スーパーのラベルには何故か白うりって書いてあるんだよね…汗
何故に？？
不思議です。
見た目はこんなんです。
確かに赤瓜だよね…。
皮を剥きカットすると…
白瓜か？！と思うぐらい白いのです…。
むむむ。やはり名前の真相は分からないなり。
こちらが煮物↓↓
モウイは豚肉と相性が凄く合うので、我が家では豚肉かポークと一緒に頂くのがほとんどです。
材料
モウイ…1本
ポーク…１/３缶
インゲン…６〜７本
めんつゆ…５０�奸腺僑悪�
醤油…大さじ１
水…2カップ
酒…５０��
みりん…大さじ１
１．モウイは皮を剥き、カットし中のタネを取りのぞいておく。
インゲンは３等分にし、ポークは１ｃｍ幅の細切りにしておく。
２．鍋にお水、めんつゆ、酒、を加えてモウイを入れて軽く煮る。
３．ふつふつしてきたらみりんと醤油を加えて更に煮る。
４．インゲンとポークを加えて5分ほど煮て味が染みていたら完成。
モウイは大根などに比べて味が染みやすいです。
煮物で結構短時間で出来るので時間がなくても作れるのでお手軽です。
そして今日は彼が残業なので一人飲み会。
この前のお盆でまたまた頂いたメロンが冷蔵庫に眠っていたので
それを使ってプチ贅沢〜
カットしたメロンを冷凍庫で軽く冷凍して酎ハイを注いでいただきま〜す。
酎ハイは甘みがほとんど無いものを使ったのでメロンの甘みが消えてなくて美味しかった〜
ちょっと時間がたつとメロンが炭酸を吸って噛むとしゅわしゅわ〜ってなるのです。
あぁ…贅沢。
生の美味しいフルーツが家にあるのって幸せ〜
一人でニヤニヤしながら晩酌です。笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
他の所ではどうなんだろう〜？
多分、和名は赤瓜。
でもね、スーパーのラベルには何故か白うりって書いてあるんだよね…汗
何故に？？
不思議です。
見た目はこんなんです。
確かに赤瓜だよね…。 皮を剥きカットすると…
白瓜か？！と思うぐらい白いのです…。
むむむ。やはり名前の真相は分からないなり。
こちらが煮物↓↓
モウイは豚肉と相性が凄く合うので、我が家では豚肉かポークと一緒に頂くのがほとんどです。
材料
モウイ…1本
ポーク…１/３缶
インゲン…６〜７本
めんつゆ…５０�奸腺僑悪�
醤油…大さじ１
水…2カップ
酒…５０��
みりん…大さじ１
１．モウイは皮を剥き、カットし中のタネを取りのぞいておく。
インゲンは３等分にし、ポークは１ｃｍ幅の細切りにしておく。
２．鍋にお水、めんつゆ、酒、を加えてモウイを入れて軽く煮る。
３．ふつふつしてきたらみりんと醤油を加えて更に煮る。
４．インゲンとポークを加えて5分ほど煮て味が染みていたら完成。
モウイは大根などに比べて味が染みやすいです。
煮物で結構短時間で出来るので時間がなくても作れるのでお手軽です。
そして今日は彼が残業なので一人飲み会。
この前のお盆でまたまた頂いたメロンが冷蔵庫に眠っていたので
それを使ってプチ贅沢〜
カットしたメロンを冷凍庫で軽く冷凍して酎ハイを注いでいただきま〜す。
酎ハイは甘みがほとんど無いものを使ったのでメロンの甘みが消えてなくて美味しかった〜
ちょっと時間がたつとメロンが炭酸を吸って噛むとしゅわしゅわ〜ってなるのです。
あぁ…贅沢。
生の美味しいフルーツが家にあるのって幸せ〜
一人でニヤニヤしながら晩酌です。笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.29
コクうまマヨ♪でモリモリサラダ
いつもお世話になってる「レシピブログ」さんで募集していた
コクうまマヨネーズのモニターに当選しました〜
マヨラーな我が家には嬉しいプレゼント♪
しかも、このコクうまマヨはカロリーが５５％もカットなんですって！
なんてありがたい！！
しかも、お味はホントにちゃんとコクがあって美味しい〜
早速、たっぷり使ってマヨソースを作りました。
大好きなハニーマスタードを作ってそれにマヨをプラス。
ハニーマスタードマヨソースでモリモリサラダを頂きました〜
茹でたブロッコリーの上にゆで卵を荒みじん切りしたものをかけて
周りにはチーズを巻き巻きした生ハムを飾って〜
生ハムの塩気にこのハニーマヨのソースが美味しい！
ブロッコリーもモリモリ食べれちゃう〜
５５％もカロリーがカットなので、た〜っぷりかけて食べちゃう♪
ーハニーマスタードマヨソースー
マヨネーズ…大さじ１強
マスタード…小さじ２
蜂蜜…大さじ１/２
この材料を混ぜ混ぜするだけ〜
簡単ですぐ作れて美味しいからおススメです。
当分はこのマヨネーズで色々作っちゃおう〜次は何にしようかな？
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
コクうまマヨネーズのモニターに当選しました〜
マヨラーな我が家には嬉しいプレゼント♪
しかも、このコクうまマヨはカロリーが５５％もカットなんですって！
なんてありがたい！！
しかも、お味はホントにちゃんとコクがあって美味しい〜
早速、たっぷり使ってマヨソースを作りました。
大好きなハニーマスタードを作ってそれにマヨをプラス。
ハニーマスタードマヨソースでモリモリサラダを頂きました〜
茹でたブロッコリーの上にゆで卵を荒みじん切りしたものをかけて
周りにはチーズを巻き巻きした生ハムを飾って〜
生ハムの塩気にこのハニーマヨのソースが美味しい！
ブロッコリーもモリモリ食べれちゃう〜
５５％もカロリーがカットなので、た〜っぷりかけて食べちゃう♪
ーハニーマスタードマヨソースー
マヨネーズ…大さじ１強
マスタード…小さじ２
蜂蜜…大さじ１/２
この材料を混ぜ混ぜするだけ〜
簡単ですぐ作れて美味しいからおススメです。
当分はこのマヨネーズで色々作っちゃおう〜次は何にしようかな？
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.27
ミニミニなマンゴヨーグルトケーキ
ミニミニケーキを作ってみた。
きゃわいい…。
ミニチュアみたい〜
完熟のマンゴがずっと冷蔵庫に眠っていたので、処理処理。
でも、普通に食べるのもな〜と思い、半分はそのまま食べて
半分はお菓子↑に使ってみました〜
ホントはマンゴプリンを作りたかったけど、マンゴプリンにするにはマンゴが少なすぎる…
ってことで適当に焼き菓子に。
ヨーグルトケーキにマンゴを入れて焼いてみた。
仕上がりはもっとふわふわした食感になる予定が
マンゴの水分のおかげかちょっとしっとりしゅわ〜な感じ。
これはこれでいいんだけど、ふわふわなものが食べたかったわ。
水分の多いフルーツを使っておいて、ふわふわを求めるのはダメかしら？汗
食感（？）は求めていたものと違ったがお味はよろしかったのです。
マンゴがジューシーで美味しかった〜
火を通したから、さらに甘みを増してたなぁ。
生地をあまり甘めに作らなくて良かった。
しかし…
実はこれ↑がメインではなくおまけのようなものです…汗
ホントはね…
こっちがメイン。
中途半端に残った生地を１０cmぐらいの丸型に入れて焼いたら
ミニミニになって可愛かったので、ついあんな事しちゃいました〜
実はココットで焼いてるのが本来の姿です。汗
ふわふわになる予定だったからココットに入れて焼いたけど
この生地だと、小さい丸型のほうが可愛かったな〜
失敗。
このケーキマンゴ以外でも美味しいだろうな〜イチゴとか桃とか。
今度はそれでやってみよ。
うふふ。
またまた嬉しい事がありました。
なんと！？また女神のレシピに紹介していただきました〜
胡瓜とオクラのピーナッツソース和えを紹介していただいてます。
ピーナッツソースはこちらでも紹介した我が家の定番です。
オクラが入っているので、よく混ぜて粘り気を出してご飯にかけても美味しいんです〜
また紹介していただけて嬉しい〜♪
調子乗ってこれからもレシピ投稿しちゃおう！笑
続きはオキナワのお盆の風物詩「道じゅね〜」の事を少し書いてます！
お時間ある方はお付き合い下さいませ。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.26
迎えの日のウンケージューシー
オキナワは昨日からお盆入り。
お迎えの日をオキナワの方言でウンケーと言い、
中日の今日をナカヌヒー。
明日の送りの日をウークイと言います。
仏壇があるお家でウンケーの日には必ず、ウンケージューシーと言うのを作るのです。
ジューシーとは、いわゆる炊き込みご飯。
昨日は母が仕事だったので、ウンケージューシーを作る為に
アタシが金曜日の夜から実家に帰りお泊りしてジューシーを作ってきました〜
そしてこれがウンケージューシー↓↓
我が家のじゅーしーは鰹だしと醤油、お塩だけのシンプルな味付け。
材料
豚肉（塊肉）…１５０g（ロースでも、バラでもOK！）
人参…小１本
乾燥椎茸…５枚
牛蒡…１/２本
お米…３カップ
鰹だし…３と１/２カップ
醤油…大さじ２
お塩…大さじ１と１/２
１．お米は洗ってざるにあげ、一時間ほどおいておく
２．豚肉は塊のまま茹でて、茹で上がったら細かく切っておく。
椎茸も、水につけて戻し細かく切る、人参と牛蒡も同じくさいの目に切っておく。
３．細かく切った豚肉、人参、椎茸、牛蒡を油をひいたフライパンで炒める。
４．炊飯器にお米を入れて鰹だしを加え、醤油、塩を入れて混ぜる。
５．上に炒めた材料を乗せて混ぜずに炊く。
炊き上がったら混ぜて蒸らして完成〜
ウンケージューシーにはかまぼこ（カステラかまぼこ）を入れますが
今回のジューシーには入れてません。
材料を炒めずそのまま炊く場合は、油かラードを小さじ１〜２程加えて炊いて下さい。
ウンケーの日のメニューはジューシー以外には特にきまりはありません。
今年の我が家のメニューはジューシーとラフテー、お刺身、
アーサのおつゆ、ゴーヤーの白和えなど。
あまり、手のかからないものが中心でした〜笑
ウークイ（送り）の日には天ぷらやお重など、もうちょっと豪華になります。
ウークイの日は、アタシたちはお仕事なので実家には帰らないのでウークイのご馳走はお預け。
天ぷら食べたかったな〜涙
これは、母が前の日から仕込んだラフテー。
最近、ラフテーが頻繁に登場してるな〜笑
母が作るラフテーはやっぱり美味しかった〜
アタシはまだまだですわ。
昨日はもちろん食べすぎでお腹が苦しくなるほど食べました〜
もちろん、ジューシーもラフテーもお土産に頂いて帰りました〜
また、食べすぎちゃうなぁ。汗
金曜日の夜は実家にお泊りしたついでに、地元のお友達と地元で遊んできました〜
地元のお友達とはよく会うけど、地元で遊んだのは凄く久しぶりだったので
何だか学生の頃に戻ったようで楽しかった〜♪
みなさんも楽しい週末を過ごせたかなぁ。
もう来週からお盆も完全にあけてお休みモードが抜けちゃうわ〜
何だか夏も、もう終わりに近づいてるんだなと思うとちょっぴり寂しいな。
残り少ない夏を満喫しなきゃ〜っ
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
お迎えの日をオキナワの方言でウンケーと言い、
中日の今日をナカヌヒー。
明日の送りの日をウークイと言います。
仏壇があるお家でウンケーの日には必ず、ウンケージューシーと言うのを作るのです。
ジューシーとは、いわゆる炊き込みご飯。
昨日は母が仕事だったので、ウンケージューシーを作る為に
アタシが金曜日の夜から実家に帰りお泊りしてジューシーを作ってきました〜
そしてこれがウンケージューシー↓↓
我が家のじゅーしーは鰹だしと醤油、お塩だけのシンプルな味付け。
材料
豚肉（塊肉）…１５０g（ロースでも、バラでもOK！）
人参…小１本
乾燥椎茸…５枚
牛蒡…１/２本
お米…３カップ
鰹だし…３と１/２カップ
醤油…大さじ２
お塩…大さじ１と１/２
１．お米は洗ってざるにあげ、一時間ほどおいておく
２．豚肉は塊のまま茹でて、茹で上がったら細かく切っておく。
椎茸も、水につけて戻し細かく切る、人参と牛蒡も同じくさいの目に切っておく。
３．細かく切った豚肉、人参、椎茸、牛蒡を油をひいたフライパンで炒める。
４．炊飯器にお米を入れて鰹だしを加え、醤油、塩を入れて混ぜる。
５．上に炒めた材料を乗せて混ぜずに炊く。
炊き上がったら混ぜて蒸らして完成〜
ウンケージューシーにはかまぼこ（カステラかまぼこ）を入れますが
今回のジューシーには入れてません。
材料を炒めずそのまま炊く場合は、油かラードを小さじ１〜２程加えて炊いて下さい。
ウンケーの日のメニューはジューシー以外には特にきまりはありません。
今年の我が家のメニューはジューシーとラフテー、お刺身、
アーサのおつゆ、ゴーヤーの白和えなど。
あまり、手のかからないものが中心でした〜笑
ウークイ（送り）の日には天ぷらやお重など、もうちょっと豪華になります。
ウークイの日は、アタシたちはお仕事なので実家には帰らないのでウークイのご馳走はお預け。
天ぷら食べたかったな〜涙
これは、母が前の日から仕込んだラフテー。
最近、ラフテーが頻繁に登場してるな〜笑
母が作るラフテーはやっぱり美味しかった〜
アタシはまだまだですわ。
昨日はもちろん食べすぎでお腹が苦しくなるほど食べました〜
もちろん、ジューシーもラフテーもお土産に頂いて帰りました〜
また、食べすぎちゃうなぁ。汗
金曜日の夜は実家にお泊りしたついでに、地元のお友達と地元で遊んできました〜
地元のお友達とはよく会うけど、地元で遊んだのは凄く久しぶりだったので
何だか学生の頃に戻ったようで楽しかった〜♪
みなさんも楽しい週末を過ごせたかなぁ。
もう来週からお盆も完全にあけてお休みモードが抜けちゃうわ〜
何だか夏も、もう終わりに近づいてるんだなと思うとちょっぴり寂しいな。
残り少ない夏を満喫しなきゃ〜っ
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.23
焼き飯プレート
この前作ったラフテーが微妙に残っていたのでそれを再利用！
スライスして丼にするか悩んだけど、二つしか残ってなかったので
細かくして焼き飯に〜
もちろん味付けはラフテーのタレを使ってね。
少しだけ、細かくしたゴーヤーを加えました〜
所々に感じられる苦味がアクセントでこれまた美味い！！
でも、ゴーヤー苦手な方はピーマンとかのがいいかも〜
ちょっと目玉焼きにフライパンのこげが付いちゃってるわ〜お恥ずかしい。汗
材料書いておきます。
ゴーヤー…１/３本
ラフテー…２つ
ゴハン…お茶碗４杯ぐらい
玉ねぎ…１/４個
ラフテーのタレ…適量
ゴーヤー、玉ねぎ、を炒めて細かくしたラフテーを加えてゴハンを加え
全体的に混ぜ合わせてタレを適当に入れて炒めて完成！
う〜ん。簡単だわ。
でもね、これ美味しいんだぁ。
こうゆう味付けのゴハン大好きです。
今週末、オキナワはお盆です。
旧盆なので、県外よりは一週間ほど遅いんですよね〜
そして、アタシは明日がお休みです。
平日のお休み久しぶりでかなり嬉しい〜なにしよっかなぁ？
でも、タイミング悪くお友達はみんなお仕事だったりするのよね…汗
まぁいーや充実した時間を過ごそう。
皆さんも良い週末を〜
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
スライスして丼にするか悩んだけど、二つしか残ってなかったので
細かくして焼き飯に〜
もちろん味付けはラフテーのタレを使ってね。
少しだけ、細かくしたゴーヤーを加えました〜
所々に感じられる苦味がアクセントでこれまた美味い！！
でも、ゴーヤー苦手な方はピーマンとかのがいいかも〜
ちょっと目玉焼きにフライパンのこげが付いちゃってるわ〜お恥ずかしい。汗
材料書いておきます。
ゴーヤー…１/３本
ラフテー…２つ
ゴハン…お茶碗４杯ぐらい
玉ねぎ…１/４個
ラフテーのタレ…適量
ゴーヤー、玉ねぎ、を炒めて細かくしたラフテーを加えてゴハンを加え
全体的に混ぜ合わせてタレを適当に入れて炒めて完成！
う〜ん。簡単だわ。
でもね、これ美味しいんだぁ。
こうゆう味付けのゴハン大好きです。
今週末、オキナワはお盆です。
旧盆なので、県外よりは一週間ほど遅いんですよね〜
そして、アタシは明日がお休みです。
平日のお休み久しぶりでかなり嬉しい〜なにしよっかなぁ？
でも、タイミング悪くお友達はみんなお仕事だったりするのよね…汗
まぁいーや充実した時間を過ごそう。
皆さんも良い週末を〜
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.22
メロンパンナちゃん
メロンパンナ…
アンパンマンに出てくるメロンパンナちゃんじゃーございませんよっ！
その正体は…
メロンの簡単パンナコッタ。
前に名古屋のおじちゃんから送られて来たメロンで作ったオヤツ。
実はコレ、美味しくって2回ぐらい作っちゃいました〜
普段、オヤツにはあまり感想を言わない彼も「これ美味しい〜」とはまっていたので。
でも、作り方はいたって簡単なのです。
材料
生クリーム…200��
牛乳…150��
お砂糖…大さじ２と１/２強
メロン…8等分の２切れ
アガー…大さじ１と１/２
はちみつ…大さじ１/２
上に乗っける用
メロン…８当分の1切れ
お砂糖…大さじ１
レモン汁…大さじ１
アガー…大さじ１/２
１．上に乗っける用のメロンはさいの目にカットし、残りのメロンはミキサーなどにかけておく。
２．小さいお鍋に生クリーム、牛乳、お砂糖を入れて弱火にかけて、ミキサーにかけたメロンを入れる。
３．軽く混ぜたら泡だて器で混ぜながらアガーを加える。
４．すぐにとろみがでてくるので、手早く器に入れて冷やす。
５．小鍋にお砂糖とレモン汁を入れて火にかけ、さいの目に切ったメロンを入れて混ぜたら
アガーを加える。
６．とろみが出てきたら、固まってきたパンナコッタの上に乗っけて冷やす。
パンナコッタの中に少しメロンの粒粒感が残る感じに仕上がりますので
粒粒感が嫌な方は、きちんと裏ごししてください。
アタシはこの粒粒がメロンを感じられて好きでした〜
これホント美味しい〜
アガーを使ってるからふるふるだしね〜
他にも色んなフルーツで試そうかなぁ。
夏にはどうしても、ひんやりデザートばかりになっちゃうわ〜汗
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
アンパンマンに出てくるメロンパンナちゃんじゃーございませんよっ！
その正体は…
メロンの簡単パンナコッタ。
前に名古屋のおじちゃんから送られて来たメロンで作ったオヤツ。
実はコレ、美味しくって2回ぐらい作っちゃいました〜
普段、オヤツにはあまり感想を言わない彼も「これ美味しい〜」とはまっていたので。
でも、作り方はいたって簡単なのです。
材料
生クリーム…200��
牛乳…150��
お砂糖…大さじ２と１/２強
メロン…8等分の２切れ
アガー…大さじ１と１/２
はちみつ…大さじ１/２
上に乗っける用
メロン…８当分の1切れ
お砂糖…大さじ１
レモン汁…大さじ１
アガー…大さじ１/２
１．上に乗っける用のメロンはさいの目にカットし、残りのメロンはミキサーなどにかけておく。
２．小さいお鍋に生クリーム、牛乳、お砂糖を入れて弱火にかけて、ミキサーにかけたメロンを入れる。
３．軽く混ぜたら泡だて器で混ぜながらアガーを加える。
４．すぐにとろみがでてくるので、手早く器に入れて冷やす。
５．小鍋にお砂糖とレモン汁を入れて火にかけ、さいの目に切ったメロンを入れて混ぜたら
アガーを加える。
６．とろみが出てきたら、固まってきたパンナコッタの上に乗っけて冷やす。
パンナコッタの中に少しメロンの粒粒感が残る感じに仕上がりますので
粒粒感が嫌な方は、きちんと裏ごししてください。
アタシはこの粒粒がメロンを感じられて好きでした〜
これホント美味しい〜
アガーを使ってるからふるふるだしね〜
他にも色んなフルーツで試そうかなぁ。
夏にはどうしても、ひんやりデザートばかりになっちゃうわ〜汗
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.20
大好きラフテー
彼のお誕生日の時に作ったラフテー。
近いうちレシピをアップすると宣言していたので、今日はレシピアップアップ！
オーソドックスな我が家のラフテーです。
材料
豚バラ塊肉…500〜600ｇ程
泡盛…1と1/2カップ
鰹だし…4カップ
醤油…1カップ強
黒糖…2/3カップ
蜂蜜…大さじ１弱
生姜…スライス５〜６枚
茹でる用
泡盛…1カップ
１．豚肉は切らずに、塊のままゆでる。
豚肉が隠れるぐらいにひたひたにお水を入れて、茹でる用の泡盛を加えて
一時間〜一時間半ぐらい煮る。
鍋に豚肉を入れる時はお水の状態から一緒に入れちゃって火にかけて下さい。
２．1時間ほど茹でたらすぐに水は捨てずに、そのまま鍋に入れた状態で冷ます。
３．冷めた豚肉を適当な大きさにカットして、鍋に鰹だし、泡盛を加えて
生姜とお肉を入れて火にかける。先に黒糖を半分加えて煮る。
４．残りの黒糖を加え、醤油も半分入れて煮る。
５．１０〜１５分程ぐつぐつ煮たら、残りの醤油も加えて蜂蜜を加え
更に2時間程弱火で煮る。
６．様子を見てまだ煮足りなければ、時間をもうちょっと長めにして下さい。
良い具合の柔らかになれば完成。
おネギをパラパラとかけていただきま〜す♪
この前のお誕生日の時は時間短縮の為に、圧力を使ったんだけど
今回は普通のお鍋を使用。
圧力で作っても、もちろん美味しいのですが
アタシはお鍋で作った方が美味しいと感じるんですよね〜
何でだろ？
手間がかかった分美味しく感じるだけなのかもしれないけど・笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
近いうちレシピをアップすると宣言していたので、今日はレシピアップアップ！
オーソドックスな我が家のラフテーです。
材料
豚バラ塊肉…500〜600ｇ程
泡盛…1と1/2カップ
鰹だし…4カップ
醤油…1カップ強
黒糖…2/3カップ
蜂蜜…大さじ１弱
生姜…スライス５〜６枚
茹でる用
泡盛…1カップ
１．豚肉は切らずに、塊のままゆでる。
豚肉が隠れるぐらいにひたひたにお水を入れて、茹でる用の泡盛を加えて
一時間〜一時間半ぐらい煮る。
鍋に豚肉を入れる時はお水の状態から一緒に入れちゃって火にかけて下さい。
２．1時間ほど茹でたらすぐに水は捨てずに、そのまま鍋に入れた状態で冷ます。
３．冷めた豚肉を適当な大きさにカットして、鍋に鰹だし、泡盛を加えて
生姜とお肉を入れて火にかける。先に黒糖を半分加えて煮る。
４．残りの黒糖を加え、醤油も半分入れて煮る。
５．１０〜１５分程ぐつぐつ煮たら、残りの醤油も加えて蜂蜜を加え
更に2時間程弱火で煮る。
６．様子を見てまだ煮足りなければ、時間をもうちょっと長めにして下さい。
良い具合の柔らかになれば完成。
おネギをパラパラとかけていただきま〜す♪
この前のお誕生日の時は時間短縮の為に、圧力を使ったんだけど
今回は普通のお鍋を使用。
圧力で作っても、もちろん美味しいのですが
アタシはお鍋で作った方が美味しいと感じるんですよね〜
何でだろ？
手間がかかった分美味しく感じるだけなのかもしれないけど・笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.17
海苔巻き天ぷらとちょっぴり嬉しかった事
彼の実家からよく送られて来る物BEST３に入るものが海苔。
小さな味付け海苔では無く、手巻き寿司などに使うでっかい海苔…
でも、そんな大きな海苔なんて頻繁に使わないですよね〜？
おかげでどんどん溜まっていき、今では７〜８袋はある気が…汗
最近、ふとそれを思い出しせっせと消費に励んでます。
これは、なんとなーく美味しいかなぁと思って作ってみたら美味しかった海苔巻き天ぷら。
ちょっと巻き具合が雑ですが、それはご愛嬌で。汗
鶏ひき肉とお野菜を海苔で巻いて揚げたものです。
途中、お野菜がなくなっちゃったのでチーズ入りで代用〜
お野菜も美味しいけど、チーズも美味しいな〜
ゴーヤーの天ぷらも添えて。
ゴーヤーの天ぷらだと苦みがなくなるので苦手な方も食べやすいかと思います。
材料
鶏ひき肉…200g
海苔（大判）…3枚
人参…半分
ピーマン…一個
酒…大さじ１
生姜…チューブのもの２cm程
塩コショウ…少々
天ぷら衣
小麦粉…１／２カップ
冷水…１／２カップ強
１．海苔は１枚を４等分しておく。人参、ピーマンは細切りにしておき人参は茹でておく。
２．鶏肉ひき肉にお酒、生姜、塩コショウを加えてよく混ぜて少し冷蔵庫で寝かす。
３．海苔にひき肉を薄くのばして手前に人参とピーマンを乗せ巻いて行く。
４．巻き終わりはくっつかないと思うので、小麦粉と水を溶いたものなどでしっかりととめ、
衣をつけて揚げて完成〜
衣は軽めにする為に冷水と小麦粉のみで作ってます。
お好みのソースなどをつけて食べるもよし、お塩でも美味しいです。
写真を撮ってるといつも寄ってくるのが…
そう、天馬しゃん。
今日もじーっと見つめております。
ウランは絶対貰えないと分かっているのでいつも知らんぷりで寝てるのですが
天馬はもしかしたら貰えるかもと思ってるようで、いつもこうやって見つめています。
ん〜そろそろ学習して欲しいな〜汗
あげないったら！
続きにちょこっと嬉しかった事を書いてまーす。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
小さな味付け海苔では無く、手巻き寿司などに使うでっかい海苔…
でも、そんな大きな海苔なんて頻繁に使わないですよね〜？
おかげでどんどん溜まっていき、今では７〜８袋はある気が…汗
最近、ふとそれを思い出しせっせと消費に励んでます。
これは、なんとなーく美味しいかなぁと思って作ってみたら美味しかった海苔巻き天ぷら。
ちょっと巻き具合が雑ですが、それはご愛嬌で。汗
鶏ひき肉とお野菜を海苔で巻いて揚げたものです。
途中、お野菜がなくなっちゃったのでチーズ入りで代用〜
お野菜も美味しいけど、チーズも美味しいな〜
ゴーヤーの天ぷらも添えて。
ゴーヤーの天ぷらだと苦みがなくなるので苦手な方も食べやすいかと思います。
材料
鶏ひき肉…200g
海苔（大判）…3枚
人参…半分
ピーマン…一個
酒…大さじ１
生姜…チューブのもの２cm程
塩コショウ…少々
天ぷら衣
小麦粉…１／２カップ
冷水…１／２カップ強
１．海苔は１枚を４等分しておく。人参、ピーマンは細切りにしておき人参は茹でておく。
２．鶏肉ひき肉にお酒、生姜、塩コショウを加えてよく混ぜて少し冷蔵庫で寝かす。
３．海苔にひき肉を薄くのばして手前に人参とピーマンを乗せ巻いて行く。
４．巻き終わりはくっつかないと思うので、小麦粉と水を溶いたものなどでしっかりととめ、
衣をつけて揚げて完成〜
衣は軽めにする為に冷水と小麦粉のみで作ってます。
お好みのソースなどをつけて食べるもよし、お塩でも美味しいです。
写真を撮ってるといつも寄ってくるのが…
そう、天馬しゃん。
今日もじーっと見つめております。
ウランは絶対貰えないと分かっているのでいつも知らんぷりで寝てるのですが
天馬はもしかしたら貰えるかもと思ってるようで、いつもこうやって見つめています。
ん〜そろそろ学習して欲しいな〜汗
あげないったら！
続きにちょこっと嬉しかった事を書いてまーす。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.16
リサイクルグリーンスープとちびっこの頃
今日も暑い〜
うむむ。こんな日は冷たいスープがいいなぁ〜
って事でリサイクルな冷たいスープ。
何がリサイクルかって…
このスープ、余ってたブロッコリーの芯を使ってるのです。
色がうすい緑色なの写真じゃ分かりにくいかな〜？
材料
ブロッコリーの芯…二株分
無脂肪乳…300cc
固形コンソメ…１／２個
塩…小さじ１／３
胡椒…少々
１．ブロッコリーの芯を小さめにカットしてレンジでチン！（７００Wで3分半ぐらい）
２．それをミキサーなどを使って細かく潰す。
３．無脂肪乳を半量入れてさらにミキサーにかける。
４．コンソメ、塩、胡椒を加えたらまた軽くミキサーにかけて
きちんと、裏ごしする。
５．冷蔵庫で食べるぎりぎりまで冷やし、食べる時に生クリーとパセリをかけて完成。
今日はさっぱり軽いスープにしたかったので、無脂肪乳を使いました〜
おかげでサラサラなスープに♪
牛乳をつかったり、生クリームを加えたりするともうちょっと濃厚なスープになると思います。
簡単だし、さっぱりしてて夏にはピッタリな冷たいスープ。
色も涼しげでお気に入りです。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
うむむ。こんな日は冷たいスープがいいなぁ〜
って事でリサイクルな冷たいスープ。
何がリサイクルかって…
このスープ、余ってたブロッコリーの芯を使ってるのです。
色がうすい緑色なの写真じゃ分かりにくいかな〜？
材料
ブロッコリーの芯…二株分
無脂肪乳…300cc
固形コンソメ…１／２個
塩…小さじ１／３
胡椒…少々
１．ブロッコリーの芯を小さめにカットしてレンジでチン！（７００Wで3分半ぐらい）
２．それをミキサーなどを使って細かく潰す。
３．無脂肪乳を半量入れてさらにミキサーにかける。
４．コンソメ、塩、胡椒を加えたらまた軽くミキサーにかけて
きちんと、裏ごしする。
５．冷蔵庫で食べるぎりぎりまで冷やし、食べる時に生クリーとパセリをかけて完成。
今日はさっぱり軽いスープにしたかったので、無脂肪乳を使いました〜
おかげでサラサラなスープに♪
牛乳をつかったり、生クリームを加えたりするともうちょっと濃厚なスープになると思います。
簡単だし、さっぱりしてて夏にはピッタリな冷たいスープ。
色も涼しげでお気に入りです。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.15
ナストマ豆腐サラダ
実家で採れた茄子が大量に我が家にありまする。
消費しなきゃ〜って事で茄子レシピ。
スッゴク簡単なので、レシピと言えるのか？！って感じですが。汗
材料
茄子…小一本
トマト…大半分
島豆腐…半丁
−ドレッシング−
オリーブオイル…大さじ２
おろしにんにく…大さじ１
醤油…大さじ１／２
お酢…大さじ１／２
お砂糖…大さじ１／２
はちみつ…小さじ１
１．ナスは小さい乱切りにして塩をまぶしておき、5分ほどたったら
水でよく洗い水気を切っておく。
豆腐はキッチンペーパーに包みレンジでチン、水切りしておく。
２．ボウルにドレッシングの材料を全て加え混ぜる。
３．そこに適当に切ったトマトと茄子、さいの目に切った豆腐を加えて混ぜる。
４．お皿に盛って完成〜
豆腐も入ってるのでけっこうボリュームもあります。
コノ時期の茄子とトマトって美味しい〜
他にも材料を変えて色々アレンジできます。
豆腐の代わりにチーズでも美味しいだろうな〜
毎日暑いよ〜でも、週末は台風の影響で雨になりそう…
最近週末は雨ばっかりつまんない〜
週末にはお友達が横浜から帰ってくるのでお出かけ予定なのになぁ。
晴れるようにテルテル坊主作らなきゃ！
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
消費しなきゃ〜って事で茄子レシピ。
スッゴク簡単なので、レシピと言えるのか？！って感じですが。汗
材料
茄子…小一本
トマト…大半分
島豆腐…半丁
−ドレッシング−
オリーブオイル…大さじ２
おろしにんにく…大さじ１
醤油…大さじ１／２
お酢…大さじ１／２
お砂糖…大さじ１／２
はちみつ…小さじ１
１．ナスは小さい乱切りにして塩をまぶしておき、5分ほどたったら
水でよく洗い水気を切っておく。
豆腐はキッチンペーパーに包みレンジでチン、水切りしておく。
２．ボウルにドレッシングの材料を全て加え混ぜる。
３．そこに適当に切ったトマトと茄子、さいの目に切った豆腐を加えて混ぜる。
４．お皿に盛って完成〜
豆腐も入ってるのでけっこうボリュームもあります。
コノ時期の茄子とトマトって美味しい〜
他にも材料を変えて色々アレンジできます。
豆腐の代わりにチーズでも美味しいだろうな〜
毎日暑いよ〜でも、週末は台風の影響で雨になりそう…
最近週末は雨ばっかりつまんない〜
週末にはお友達が横浜から帰ってくるのでお出かけ予定なのになぁ。
晴れるようにテルテル坊主作らなきゃ！
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.14
コーンビーフじゃが
じゃがいもを使った料理が好きです。
基本的に芋類が好きなのです。
でも、うちの彼はあまり芋類がお好きじゃない模様。
残したりはしませんが、喜んで食べません。
おかしな話で、芋類はあまり好きじゃないのにマッシュポテトは大好物。
なんじゃそりゃ〜
まぁ気にせず、芋料理バンバン食卓に並べちゃうけど。笑
さて、今日の芋料理は…
コーンビーフじゃが。
その名の通り、コンビーフとコーンの肉じゃがです。
食材が何もな〜いって時に缶詰とじゃが芋さえあれば出来るので
何も無い時にお役立ちです。
材料
じゃが芋…3個
玉ねぎ…大１／４個
コーンビーフ…１缶
コーン…大さじ２強
お水…３カップ
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ１
醤油…大さじ２
１．じゃが芋と玉ねぎを適当な大きさに切り、お水を入れた鍋に入れ火にかけ煮る。
２．ぐつぐつしてきたら２〜３分煮て、砂糖とみりんを加え更に３分ほど煮て醤油を加える。
３．水分が半分ぐらいに減ったら、ほぐしたコンビーフを入れて軽く混ぜ、コーンを加えてまた軽く混ぜる。
４．水分が１／３ぐらいになるまで煮て、水分がそれぐらいになったら完成。
作るのも、放置しておけば良いので簡単〜
味付けの段階で最初は味が薄いかな？と思うかもしれないのですが
コーンビーフが入るので、最後には充分味がつきます！
コーンビーフから旨みが出て美味しい〜の。
にんじんをさいの目に切って入れても彩がキレイですよ。
ーお知らせー
ちょっと、ここ最近また仕事が忙しくなりつつあります。
更新できるように頑張りますが、少しだけのんびりペースになるかもしれません。
出来るだけ更新は出来るように頑張りますのでよろしくお願いします〜
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
基本的に芋類が好きなのです。
でも、うちの彼はあまり芋類がお好きじゃない模様。
残したりはしませんが、喜んで食べません。
おかしな話で、芋類はあまり好きじゃないのにマッシュポテトは大好物。
なんじゃそりゃ〜
まぁ気にせず、芋料理バンバン食卓に並べちゃうけど。笑
さて、今日の芋料理は…
コーンビーフじゃが。
その名の通り、コンビーフとコーンの肉じゃがです。
食材が何もな〜いって時に缶詰とじゃが芋さえあれば出来るので
何も無い時にお役立ちです。
材料
じゃが芋…3個
玉ねぎ…大１／４個
コーンビーフ…１缶
コーン…大さじ２強
お水…３カップ
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ１
醤油…大さじ２
１．じゃが芋と玉ねぎを適当な大きさに切り、お水を入れた鍋に入れ火にかけ煮る。
２．ぐつぐつしてきたら２〜３分煮て、砂糖とみりんを加え更に３分ほど煮て醤油を加える。
３．水分が半分ぐらいに減ったら、ほぐしたコンビーフを入れて軽く混ぜ、コーンを加えてまた軽く混ぜる。
４．水分が１／３ぐらいになるまで煮て、水分がそれぐらいになったら完成。
作るのも、放置しておけば良いので簡単〜
味付けの段階で最初は味が薄いかな？と思うかもしれないのですが
コーンビーフが入るので、最後には充分味がつきます！
コーンビーフから旨みが出て美味しい〜の。
にんじんをさいの目に切って入れても彩がキレイですよ。
ーお知らせー
ちょっと、ここ最近また仕事が忙しくなりつつあります。
更新できるように頑張りますが、少しだけのんびりペースになるかもしれません。
出来るだけ更新は出来るように頑張りますのでよろしくお願いします〜
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.13
ピリ辛ねばねばうどん
またまた麺アレンジ。
今日はうどんで。
kappapoohさんが作ってたネバネバピリ辛素麺をちょっと真似っこ。
kappapoohさんはモロヘイヤを入れてたけど、
我が家にはモロヘイヤが無かったのであるもので適当に代用しました。
茹でたオクラとエノキは先に少しの麺つゆに絡めておいて
そのオクラとエノキを納豆の上に乗っけて、麺つゆとキムチの素を混ぜたタレを
どば〜っとかけて頂きます。
辛党のアタシは七味もたくさんふりかけて〜
よーく混ぜ混ぜ。
いただきま〜す！！
う〜ん。これ簡単だけど美味しい〜
今度はモロヘイヤもいれたいなぁ。
紫蘇とかいれても美味しそう！色々材料を変えて作ると飽きなくていいかも。
何だか最近はお手軽メニューばっかり〜汗
んーしっかりゴハン作らなきゃなぁ。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
今日はうどんで。
kappapoohさんが作ってたネバネバピリ辛素麺をちょっと真似っこ。
kappapoohさんはモロヘイヤを入れてたけど、
我が家にはモロヘイヤが無かったのであるもので適当に代用しました。
茹でたオクラとエノキは先に少しの麺つゆに絡めておいて
そのオクラとエノキを納豆の上に乗っけて、麺つゆとキムチの素を混ぜたタレを
どば〜っとかけて頂きます。
辛党のアタシは七味もたくさんふりかけて〜
よーく混ぜ混ぜ。
いただきま〜す！！
う〜ん。これ簡単だけど美味しい〜
今度はモロヘイヤもいれたいなぁ。
紫蘇とかいれても美味しそう！色々材料を変えて作ると飽きなくていいかも。
何だか最近はお手軽メニューばっかり〜汗
んーしっかりゴハン作らなきゃなぁ。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.12
フルーツ三昧
お盆も近くなってきて何だか世間は夏休みモード。
ここオキナワはお盆は旧盆になるのでお休みはもうちょっと先。
とは言ってもうちの会社は特別お盆休みもある訳でも無く、いつもと変わらぬ毎日が続くのです。
でも、この週末はなんだかやる気がでず、お休み気分。
昨日はお友達と遊びに出かけ、今日はお家でダラダラ〜
あまり、料理をする気になれず簡単なゴハンで済ませちゃった。
そしてオヤツに彼が会社から貰ってきたマンゴを頂きました〜
今年、初マンゴー♪
このカットで食べると更に美味しく感じるのは何でだろ。笑
マンゴー大好き。
美味しい〜幸せ。
そして、夜は…このこ。
名古屋の叔父ちゃんから送られてきたメロン。
毎年夏になるとメロンを送ってきてくれるのです。
そして、メロンも大好物なアタシ。むふふ
これも美味い〜
あ〜幸せだ〜
フルーツ三昧でちょこっとだけ贅沢気分。
メロンもマンゴもまだ残ってるので、また食べるのが楽しみだ〜
お菓子にも使いたいなぁ。
お菓子用に取っておけるかしら？！汗
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
ここオキナワはお盆は旧盆になるのでお休みはもうちょっと先。
とは言ってもうちの会社は特別お盆休みもある訳でも無く、いつもと変わらぬ毎日が続くのです。
でも、この週末はなんだかやる気がでず、お休み気分。
昨日はお友達と遊びに出かけ、今日はお家でダラダラ〜
あまり、料理をする気になれず簡単なゴハンで済ませちゃった。
そしてオヤツに彼が会社から貰ってきたマンゴを頂きました〜
今年、初マンゴー♪
このカットで食べると更に美味しく感じるのは何でだろ。笑
マンゴー大好き。
美味しい〜幸せ。
そして、夜は…このこ。
名古屋の叔父ちゃんから送られてきたメロン。
毎年夏になるとメロンを送ってきてくれるのです。
そして、メロンも大好物なアタシ。むふふ
これも美味い〜
あ〜幸せだ〜
フルーツ三昧でちょこっとだけ贅沢気分。
メロンもマンゴもまだ残ってるので、また食べるのが楽しみだ〜
お菓子にも使いたいなぁ。
お菓子用に取っておけるかしら？！汗
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.10
とろとろ軟骨ソーキ丼
またまた軟骨ソーキの登場です。
この前作ったのは赤ワイン煮でしたが
今日は、いつもの煮込みかたで。
材料
軟骨ソーキ…６００〜７００g
鰹だし…2カップ
泡盛…1カップ（日本酒だと１．５カップぐらいが良いと思います）
醤油…１００cc
黒糖…１／２カップ
みりん…５０cc
生姜…スライス4〜5枚
茹でる用
泡盛…1カップ
１．圧力鍋にソーキがひたひたにつかるぐらいのお水を入れて、茹でる用の泡盛を加えて２０〜３０分加圧する。
２．茹で上がったらお湯を捨ててソーキをお水でよく洗う。
３．洗ったソーキをまた鍋に戻して、鰹だし、泡盛、黒糖、みりん、生姜を加え煮立たせる。
軽く煮立ったら醤油を加え、一煮たちさせてから蓋をし３０〜４０分加圧する。
４．圧を抜いてからまた更に軽く煮詰めて少し水分を飛ばして完成。
加圧の時間は鍋の種類やお肉の状態によっても違うと思うので様子を見ながら加圧して下さい。
今日はいつもより、とろとろになるまでに時間かかっちゃったな〜なんでだろ？
いつもは、20分ぐらいで出来るのに今日は倍もかかっちゃった。汗
そしてこのトロトロソーキそのままで食べても、もちろん美味しいんですが
ゴハンの上に乗っけて丼で食べると更に美味しい〜
トロトロ温玉を乗っけて七味とネギを振りかけていただきま〜す♪
トロトロ温玉を崩してトロトロの軟骨ソーキに絡めて食べる！
これ最高〜に美味しい♪
至福の時ですわぁ。
こんなのばっかり食べてるから、ダイエットにならないんだよね〜
とかいいつつまた作って食べるんだろうな。汗
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
この前作ったのは赤ワイン煮でしたが
今日は、いつもの煮込みかたで。
材料
軟骨ソーキ…６００〜７００g
鰹だし…2カップ
泡盛…1カップ（日本酒だと１．５カップぐらいが良いと思います）
醤油…１００cc
黒糖…１／２カップ
みりん…５０cc
生姜…スライス4〜5枚
茹でる用
泡盛…1カップ
１．圧力鍋にソーキがひたひたにつかるぐらいのお水を入れて、茹でる用の泡盛を加えて２０〜３０分加圧する。
２．茹で上がったらお湯を捨ててソーキをお水でよく洗う。
３．洗ったソーキをまた鍋に戻して、鰹だし、泡盛、黒糖、みりん、生姜を加え煮立たせる。
軽く煮立ったら醤油を加え、一煮たちさせてから蓋をし３０〜４０分加圧する。
４．圧を抜いてからまた更に軽く煮詰めて少し水分を飛ばして完成。
加圧の時間は鍋の種類やお肉の状態によっても違うと思うので様子を見ながら加圧して下さい。
今日はいつもより、とろとろになるまでに時間かかっちゃったな〜なんでだろ？
いつもは、20分ぐらいで出来るのに今日は倍もかかっちゃった。汗
そしてこのトロトロソーキそのままで食べても、もちろん美味しいんですが
ゴハンの上に乗っけて丼で食べると更に美味しい〜
トロトロ温玉を乗っけて七味とネギを振りかけていただきま〜す♪
トロトロ温玉を崩してトロトロの軟骨ソーキに絡めて食べる！
これ最高〜に美味しい♪
至福の時ですわぁ。
こんなのばっかり食べてるから、ダイエットにならないんだよね〜
とかいいつつまた作って食べるんだろうな。汗
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.09
マグロ紫蘇チーズフライ
大分前に、まあしいさんのところで見たマグロ紫蘇フライ。
マグロに紫蘇を巻いて衣をつけて揚げるだけなんだけど
普段、マグロってお刺身とかでばっかり食べてて余ってもバター焼にぐらいしかしなかったので
これは、良い！絶対作るぞ〜
と思ってたのに、またまた作る機会が無く…汗
（何だかアタシこうやって作れて無いレシピがたくさんある〜汗）
コノ前、マグロをお安く手に入れたので早速作ってみました〜
アタシは間に切り目を入れてチーズを挟んで紫蘇を巻きました。
巻いてあげるだけの簡単お料理だったけど、美味しかった〜
ありがと〜まあしいさん♪
しかもね、ちょっと発見！
マグロって火を通して肉厚で食べるとチキンカツみたい〜
途中から「あれ？マグロ食べてたんだよね？」と鶏肉と錯覚してしまいました。笑
でも、チキンよりもさらにヘルシーだしいいよね〜
ダイエット中はチキンカツ→マグロカツに変更だわさ〜
え？ダイエット中は揚げ物食べるなって感じ？？汗
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.08
カラメルバナナのケーキ
たかこさんの本を購入してから
なかなか焼き菓子を焼く機会が無く…。汗
先週末やっと作る事が出来ました〜
カラメルバナナのマフィン。
マフィンカップが無かったので、なんとなーく四角い型で適当に焼いてみました。
これ、凄く美味しかった〜
カラメルバナナが最高に美味いの〜！！
また作ろう。今度はちゃんとマフィン型で焼きたいなぁ。
実はアタシ、お菓子って自分で作ったものはあまり食べる気がしないのです。
自分が食べたくなって作ったのはもちろん食べますが、一回食べて満足して残っちゃうんだな〜汗
どちらかと言うと作る行為が好きだったりする。
だから、お菓子を焼くときなどは実家に行く予定のある時や
人と会う予定がある時に焼く事が多いのです。
そして、この日もお友達と会う約束があったので
このケーキを手土産に持っていきました。
適当に家にあったもので包んだだけ…汗
もうちょっと可愛く着飾れば良かったかなぁ。
お友達はカフェで働いてるので、そんな子にこんなちゃっちい
お菓子をあげるのもどうかと思ったんだけどね。
でも、バナナを使ったお菓子が大好きな彼女は凄く喜んでくれました〜
しかも、逆にあちらからも、お土産を頂いてしまいました。
カフェのチーズケーキ2種類♪
胡麻とラムレーズン。
どっちも美味しかった〜ありがと♪
今度このフレーバーのチーズケーキ作りたいなぁ。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
なかなか焼き菓子を焼く機会が無く…。汗
先週末やっと作る事が出来ました〜
カラメルバナナのマフィン。
マフィンカップが無かったので、なんとなーく四角い型で適当に焼いてみました。
これ、凄く美味しかった〜
カラメルバナナが最高に美味いの〜！！
また作ろう。今度はちゃんとマフィン型で焼きたいなぁ。
実はアタシ、お菓子って自分で作ったものはあまり食べる気がしないのです。
自分が食べたくなって作ったのはもちろん食べますが、一回食べて満足して残っちゃうんだな〜汗
どちらかと言うと作る行為が好きだったりする。
だから、お菓子を焼くときなどは実家に行く予定のある時や
人と会う予定がある時に焼く事が多いのです。
そして、この日もお友達と会う約束があったので
このケーキを手土産に持っていきました。
適当に家にあったもので包んだだけ…汗
もうちょっと可愛く着飾れば良かったかなぁ。
お友達はカフェで働いてるので、そんな子にこんなちゃっちい
お菓子をあげるのもどうかと思ったんだけどね。
でも、バナナを使ったお菓子が大好きな彼女は凄く喜んでくれました〜
しかも、逆にあちらからも、お土産を頂いてしまいました。
カフェのチーズケーキ2種類♪
胡麻とラムレーズン。
どっちも美味しかった〜ありがと♪
今度このフレーバーのチーズケーキ作りたいなぁ。
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.07
オキナワ食材デー
今日は冷蔵庫にあるものだけで適当に晩御飯を作ったらこんなゴハンになっちゃった。
まずは、前にも紹介したヘチマの味噌煮
そして、冷奴のゴーヤーツナ味噌のっけ！
下処理をしたゴーヤーとツナを炒めて、お味噌、お酒、みりん、お砂糖をで味付け〜
うちは、全部ほぼ同じ分量で若干お砂糖が多目ぐらいでつくってまーす。
アタシは辛いのが好きなので最後に七味をかけますが
無くても全然ＯＫです！
これは、おかずにもなるしご飯との相性もバッチリなの〜
そして、紅芋を使ってサラダを一品。
さつま芋やじゃが芋のサラダと同じ感じで作ります。
チーズも入れて、粗引き胡椒をパラパラふりかけて頂きます♪
色が可愛い〜薄い紫だぞ。
アタシは芋系が大好きなのでバクバク食べちゃった〜
何だかホントに今日は県産品フェアみたいになっちゃった。笑
でも、この食材が冷蔵庫に普通に入ってるって言うのもオキナワならではだし、いっか〜♪
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
まずは、前にも紹介したヘチマの味噌煮
そして、冷奴のゴーヤーツナ味噌のっけ！
下処理をしたゴーヤーとツナを炒めて、お味噌、お酒、みりん、お砂糖をで味付け〜
うちは、全部ほぼ同じ分量で若干お砂糖が多目ぐらいでつくってまーす。
アタシは辛いのが好きなので最後に七味をかけますが
無くても全然ＯＫです！
これは、おかずにもなるしご飯との相性もバッチリなの〜
そして、紅芋を使ってサラダを一品。
さつま芋やじゃが芋のサラダと同じ感じで作ります。
チーズも入れて、粗引き胡椒をパラパラふりかけて頂きます♪
色が可愛い〜薄い紫だぞ。
アタシは芋系が大好きなのでバクバク食べちゃった〜
何だかホントに今日は県産品フェアみたいになっちゃった。笑
でも、この食材が冷蔵庫に普通に入ってるって言うのもオキナワならではだし、いっか〜♪
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.06
かぼちゃの茶巾絞り
かぼちゃの茶巾絞り。
中に、甘辛く味付けしたひき肉が入ってます。
欲張って、ひき肉をたくさん入れたのでちょっと透き通ってひき肉が見える。笑
このメニューも以前kappapoohさんが作ってるのを見て
絶対作る〜と決めてたのに、なかなかカボチャを使う機会がなく…汗
伸ばし伸ばしになってましたが、やっとこさ作る事が出来ました〜
マッシュしたカボチャをラップの上に伸ばしてその中央にひき肉をのせて
ラップでぎゅ−っと丸めるだけ〜簡単で見栄えもよく、そして美味い！！
アタシはこれかなり気に入っちゃった〜
少し、カボチャが残っちゃった！って時とかに便利だなぁ。
キレイに半分に割れず、ちょっとぐちゃっとした感じになっちゃいましたが…汗
中身はひき肉以外でも美味しいかも。
ツナ味噌とかも合いそうだな〜中身を色々アレンジしてまた作ろう♪
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.05
青い紅芋アイス
毎日、暑い…。
やっぱこんな日はアイスだよね！
って事で、アイスを作りました。
袋にたくさん入った紅芋を100円で手に入れたので、それを早速使って紅芋アイス〜
前に、作ったグラハムアイスと同じ作り方で作った所…
紅芋ってメレンゲをあわせると、色が青くなっちゃうのをすっかり忘れてて
メレンゲを混ぜ合わせた時に思い出したが、もう遅し…
すっかり青くなっちゃった〜汗
あ〜あぁ。
メレンゲを混ぜるまではキレイな薄い紫だったのになぁ。
でも、味はしっかりと紅芋の味がしておいし〜
少しだけ、細かいさいの目にしてアイスにいれたので
所々出てくるお芋が美味しいんだなぁ。
紅芋見えるかなぁ〜？？
こうやってみるとホントに青い…汗
不思議だなぁ。何でこんな色になっちゃうんだろ。
まだ紅芋残ってるから今度はメレンゲを使わないレシピでアイスを作ろう〜
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
やっぱこんな日はアイスだよね！
って事で、アイスを作りました。
袋にたくさん入った紅芋を100円で手に入れたので、それを早速使って紅芋アイス〜
前に、作ったグラハムアイスと同じ作り方で作った所…
紅芋ってメレンゲをあわせると、色が青くなっちゃうのをすっかり忘れてて
メレンゲを混ぜ合わせた時に思い出したが、もう遅し…
すっかり青くなっちゃった〜汗
あ〜あぁ。
メレンゲを混ぜるまではキレイな薄い紫だったのになぁ。
でも、味はしっかりと紅芋の味がしておいし〜
少しだけ、細かいさいの目にしてアイスにいれたので
所々出てくるお芋が美味しいんだなぁ。
紅芋見えるかなぁ〜？？
こうやってみるとホントに青い…汗
不思議だなぁ。何でこんな色になっちゃうんだろ。
まだ紅芋残ってるから今度はメレンゲを使わないレシピでアイスを作ろう〜
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.04
坦々素麺
我が家の週末のランチは麺類が多いです。
冬はパスタが多かったけど、暑くなってくると必然的に素麺率が
高くなりますよね〜
おうちでゆったり 簡単、手抜きレシピ *小さなおかず* のkappapoohさんがよく
一人ランチで素麺やうどんをアレンジしてるのを見て触発されて、アタシも素麺をアレンジ。
とは言っても簡単にですが…。
坦々麺風に素麺を頂いてみました〜
この前ラフテーを作った時に豚さんを茹でた汁を取って置いたので
それをスープに活用。
アタシ豚とか鶏を茹でた汁って捨てれないのです。汗
ついつい取って置いちゃうのよねぇ。あぁ貧乏性…
材料
−スープ−
豚だし…１と１／２カップ
お水…１と１／２カップ
酒…１／２カップ
お味噌…大さじ１
ピーナッツバター（練り胡麻）…小さじ１強
お砂糖…小さじ１強
蜂蜜…少々
ラード…小さじ１／２
素麺…２００g
合いびき肉…７０〜８０g程
にんにく…小さじ１／２
豆板醤…小さじ１／２
−味噌ダレ−
お味噌…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…大さじ１
蜂蜜…大さじ１／２
１．まずスープを作っておきます。鍋に豚だし、お水、お酒を入れて
火にかけて、ふつふつしてきたらお味噌、ピーナッツバターを加えてよく混ぜます。
そこに砂糖を加えて混ぜ、ラードを加えて最後に蜂蜜を少々回しかけて完成。
２．次に、肉味噌を作ります。
熱したフライパンにラードを少しいれて、にんにく、豆板醤を先に入れ
軽く香りがしてきたらひき肉を加えて炒めます。
火が通ってきたら、混ぜ合わせておいた味噌ダレを加えて煮詰めます。
水気を軽く飛ばして完成。
３．器にスープを入れて茹で上がった素麺を入れ、上に肉味噌を乗せてネギをパラパラふりかけて
最後に七味をふりかけて完成〜
彼の分しか作らなかったので、味見程度しかしなかったけどコレ美味しい〜！！
ラードをスープに加えるだけで、ぐんと美味しくなるんだよね〜
何だかラードにはまりそうだわ〜危険危険。汗
ラードは豚のだし汁を冷蔵庫に冷やして置いたら上に出来るのを使いました〜
これで炒飯も作りたいなぁ。
素麺のアレンジも、もっと色々作りたい〜
当分、素麺アレンジとラードにはまりそうです。笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
冬はパスタが多かったけど、暑くなってくると必然的に素麺率が
高くなりますよね〜
おうちでゆったり 簡単、手抜きレシピ *小さなおかず* のkappapoohさんがよく
一人ランチで素麺やうどんをアレンジしてるのを見て触発されて、アタシも素麺をアレンジ。
とは言っても簡単にですが…。
坦々麺風に素麺を頂いてみました〜
この前ラフテーを作った時に豚さんを茹でた汁を取って置いたので
それをスープに活用。
アタシ豚とか鶏を茹でた汁って捨てれないのです。汗
ついつい取って置いちゃうのよねぇ。あぁ貧乏性…
材料
−スープ−
豚だし…１と１／２カップ
お水…１と１／２カップ
酒…１／２カップ
お味噌…大さじ１
ピーナッツバター（練り胡麻）…小さじ１強
お砂糖…小さじ１強
蜂蜜…少々
ラード…小さじ１／２
素麺…２００g
合いびき肉…７０〜８０g程
にんにく…小さじ１／２
豆板醤…小さじ１／２
−味噌ダレ−
お味噌…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…大さじ１
蜂蜜…大さじ１／２
１．まずスープを作っておきます。鍋に豚だし、お水、お酒を入れて
火にかけて、ふつふつしてきたらお味噌、ピーナッツバターを加えてよく混ぜます。
そこに砂糖を加えて混ぜ、ラードを加えて最後に蜂蜜を少々回しかけて完成。
２．次に、肉味噌を作ります。
熱したフライパンにラードを少しいれて、にんにく、豆板醤を先に入れ
軽く香りがしてきたらひき肉を加えて炒めます。
火が通ってきたら、混ぜ合わせておいた味噌ダレを加えて煮詰めます。
水気を軽く飛ばして完成。
３．器にスープを入れて茹で上がった素麺を入れ、上に肉味噌を乗せてネギをパラパラふりかけて
最後に七味をふりかけて完成〜
彼の分しか作らなかったので、味見程度しかしなかったけどコレ美味しい〜！！
ラードをスープに加えるだけで、ぐんと美味しくなるんだよね〜
何だかラードにはまりそうだわ〜危険危険。汗
ラードは豚のだし汁を冷蔵庫に冷やして置いたら上に出来るのを使いました〜
これで炒飯も作りたいなぁ。
素麺のアレンジも、もっと色々作りたい〜
当分、素麺アレンジとラードにはまりそうです。笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.03
人参しりしり〜
昨日はうちの彼にたくさんのオメデトウありがとうございます♪
みんなにお祝いしていただいて嬉しいです。
ホントに特別な事はしなかったので誕生日だったの？って感じでしたが
彼は冷やし中華が食べれて満足のようでした〜笑
「人参しりしり」
名前だけ聞くと何それ？って感じにだと思うのですが
オキナワではかなりメジャーなおかず。
きっと人参しりしり〜と言って知らない人は居ないでしょう。
簡単に言うと人参の炒め物。
おろし金で人参を細切りにして、それをシンプルに塩コショウで炒め
卵を絡めるだけなのだけれど、これが美味しいの〜
アタシはこれだけで人参２本くらい食べれます！ホントに！
材料
人参…２本
卵…１個
塩コショウ…少々
鰹だしの素…小さじ１／２
１．人参は皮をむいておろし金で細切りにしておく。
２．ごま油を熱したフライパンで人参を炒めて塩コショウする。
３．しんなりしてきたら、鰹だしを加え更に炒めて溶き卵を加えて混ぜて完成〜
アタシの実家ではよくこれにピーマンを入れてました〜
他にもベーコンやポークをいれても美味しいの♪
さて、何故人参しりしりと言う名前なのかと言うと…
あくまでも憶測なのですが、オキナワではこすり付けると言う表現を
「しりしり」と言うのです。
例えば、猫や犬が足などに体を擦り付けてきたりすることを
「しりしりしてる〜」などと言います。
なので、おろし金で人参をこするという表現で人参しりしりと言うのだと思うのですが
こう考えると何て単純なネーミング。汗
さすが、沖縄人！！考える事が適当だな〜
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
みんなにお祝いしていただいて嬉しいです。
ホントに特別な事はしなかったので誕生日だったの？って感じでしたが
彼は冷やし中華が食べれて満足のようでした〜笑
「人参しりしり」
名前だけ聞くと何それ？って感じにだと思うのですが
オキナワではかなりメジャーなおかず。
きっと人参しりしり〜と言って知らない人は居ないでしょう。
簡単に言うと人参の炒め物。
おろし金で人参を細切りにして、それをシンプルに塩コショウで炒め
卵を絡めるだけなのだけれど、これが美味しいの〜
アタシはこれだけで人参２本くらい食べれます！ホントに！
材料
人参…２本
卵…１個
塩コショウ…少々
鰹だしの素…小さじ１／２
１．人参は皮をむいておろし金で細切りにしておく。
２．ごま油を熱したフライパンで人参を炒めて塩コショウする。
３．しんなりしてきたら、鰹だしを加え更に炒めて溶き卵を加えて混ぜて完成〜
アタシの実家ではよくこれにピーマンを入れてました〜
他にもベーコンやポークをいれても美味しいの♪
さて、何故人参しりしりと言う名前なのかと言うと…
あくまでも憶測なのですが、オキナワではこすり付けると言う表現を
「しりしり」と言うのです。
例えば、猫や犬が足などに体を擦り付けてきたりすることを
「しりしりしてる〜」などと言います。
なので、おろし金で人参をこするという表現で人参しりしりと言うのだと思うのですが
こう考えると何て単純なネーミング。汗
さすが、沖縄人！！考える事が適当だな〜
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.02
お誕生日ゴハン？？
今日は彼のお誕生日です。
先週、「お誕生日の日は何が食べたい？」と聞くと
張り切って「冷やし中華がいい〜♪」という返事が返ってきました。
「ん？冷やし中華？？」「そう、冷やし中華〜」
「ホントに冷やし中華でいいの？？汗」
「うん。冷やし中華がいいの〜」
………。
そりゃ、平日だからそんな手の込んだものは作る気はなかったけどさぁ。
冷やし中華って…
あぁなんて安上がりな。涙
そんな彼の希望でお誕生日の今日は冷やし中華〜
いたって普通の冷やし中華です。笑
我が家では冷やし中華にマヨネーズをかけていただきます。
邪道かしら？？汗
でも、美味しいんだも〜ん。やめれないっ。汗
さすがに、冷やし中華だけでは…と思ったので
彼の中ではハズレなしの大好物を作っておきました。
ラフテーとマッシュポテト。
マッシュポテトはからしを加えて和風に仕上げました〜
ラフテーに添えて、頂きます〜
ラフテーのタレとマッシュポテトがあうあう♪
ラフテーちょっと黒くなりすぎちゃったかな？でも美味しかった〜
実はラフテーはアタシも大好物。笑
レシピは今度ゆっくりアップしますね〜
そして、ただアタシが食べたいが為に作った普通の春雨サラダ。笑
地味だわ〜汗
脂っこいものを食べるとさっぱりしたものが欲しくなっちゃうから
食べたくて作ったんだけど結局お腹がいっぱいであまり食べれなかった…汗
意味ない〜
あ、ケーキは？？と思ったかな。
ケーキは実家の父と母が家族で大好きなケーキ屋さんのクロカンブッシュを
わざわざクール便で送ってくれました。しかもメロンと一緒に。
が、しかし…崩れてる…汗
こんな事なら届けてくれた方が良かったんじゃ…いやいや。
まぁ気持ちですからね。笑
味は美味しいからいっか〜キレイなら写真に撮りたかったなぁ。
そんなこんなで、彼の２８歳のお誕生日は過ぎて行きましたとさ。笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
先週、「お誕生日の日は何が食べたい？」と聞くと
張り切って「冷やし中華がいい〜♪」という返事が返ってきました。
「ん？冷やし中華？？」「そう、冷やし中華〜」
「ホントに冷やし中華でいいの？？汗」
「うん。冷やし中華がいいの〜」
………。
そりゃ、平日だからそんな手の込んだものは作る気はなかったけどさぁ。
冷やし中華って…
あぁなんて安上がりな。涙
そんな彼の希望でお誕生日の今日は冷やし中華〜
いたって普通の冷やし中華です。笑
我が家では冷やし中華にマヨネーズをかけていただきます。
邪道かしら？？汗
でも、美味しいんだも〜ん。やめれないっ。汗
さすがに、冷やし中華だけでは…と思ったので
彼の中ではハズレなしの大好物を作っておきました。
ラフテーとマッシュポテト。
マッシュポテトはからしを加えて和風に仕上げました〜
ラフテーに添えて、頂きます〜
ラフテーのタレとマッシュポテトがあうあう♪
ラフテーちょっと黒くなりすぎちゃったかな？でも美味しかった〜
実はラフテーはアタシも大好物。笑
レシピは今度ゆっくりアップしますね〜
そして、ただアタシが食べたいが為に作った普通の春雨サラダ。笑
地味だわ〜汗
脂っこいものを食べるとさっぱりしたものが欲しくなっちゃうから
食べたくて作ったんだけど結局お腹がいっぱいであまり食べれなかった…汗
意味ない〜
あ、ケーキは？？と思ったかな。
ケーキは実家の父と母が家族で大好きなケーキ屋さんのクロカンブッシュを
わざわざクール便で送ってくれました。しかもメロンと一緒に。
が、しかし…崩れてる…汗
こんな事なら届けてくれた方が良かったんじゃ…いやいや。
まぁ気持ちですからね。笑
味は美味しいからいっか〜キレイなら写真に撮りたかったなぁ。
そんなこんなで、彼の２８歳のお誕生日は過ぎて行きましたとさ。笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
2007.08.01
鶏胸肉のソテートマトクリームソースがけ
今日は焼くだけの簡単チキンソテー。
簡単なチキンソテーでも、しっかりソースを作るだけで手の込んだ感じに仕上がるのが好きです♪
ートマトクリームソースー
トマト…１個
キノコ…１／４株
玉ねぎ…１／４個
お酒…大さじ１
ケチャップ…大さじ１
蜂蜜…大さじ１
牛乳…５０cc
粉チーズ…お好みで
トマトと玉ねぎ、キノコを多目のオリーブオイルで炒めて
しんなりしてきたらお酒、ケチャップ、蜂蜜を加えて煮る。
全体的に煮詰まってきたら牛乳を加え、軽く煮て仕上げに粉チーズを振りいれ混ぜて完成。
胸肉に軽く小麦粉をはたいて両面をかりっと焼きあげたものにソースをかけていただきま〜す。
下にはドライバジルと塩コショウを和えたマカロニをしいて〜
ちゃんと側にはお野菜も添えてね。いただきます。
マカロニとソースもあって美味しいの〜
これだと簡単だけど、ちょっと豪華に見えていいよね〜
手抜きだとばれないわ。笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
簡単なチキンソテーでも、しっかりソースを作るだけで手の込んだ感じに仕上がるのが好きです♪
ートマトクリームソースー
トマト…１個
キノコ…１／４株
玉ねぎ…１／４個
お酒…大さじ１
ケチャップ…大さじ１
蜂蜜…大さじ１
牛乳…５０cc
粉チーズ…お好みで
トマトと玉ねぎ、キノコを多目のオリーブオイルで炒めて
しんなりしてきたらお酒、ケチャップ、蜂蜜を加えて煮る。
全体的に煮詰まってきたら牛乳を加え、軽く煮て仕上げに粉チーズを振りいれ混ぜて完成。
胸肉に軽く小麦粉をはたいて両面をかりっと焼きあげたものにソースをかけていただきま〜す。
下にはドライバジルと塩コショウを和えたマカロニをしいて〜
ちゃんと側にはお野菜も添えてね。いただきます。
マカロニとソースもあって美味しいの〜
これだと簡単だけど、ちょっと豪華に見えていいよね〜
手抜きだとばれないわ。笑
レシピブログランキングに参加しています↓↓
押して頂けると励みになります〜
| Home |