まゆみさんの所でこのひき肉レタス巻きを見てから
すっごく食べたくって、食べたくって作ったもの。
こうゆう巻いて食べる系のもの大好きです。


島ラッキョウも細かく刻んで入れました。
美味い〜！！島ラッキョウ入りいいです！

若干、調味料の量やプラスしたものがあるので
覚書として書いておきます。

材料

合びき肉…150g
干し椎茸…大き目のやつ一個
玉葱…半分
島ラッキョウ…５〜６本
茄子…半分
にんにく…一片
サニーレタス…適量

醤油…大さじ１
お酒…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
豆板醤…小さじ１/２
塩胡椒…少々
ごま油…適量

１．島ラッキョウ、茄子、玉葱、にんにく、干し椎茸はすべて細かくみじん切りにしておく。
２．フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたら豆板醤を入れてさっと炒め
　　たま葱、茄子、合いびき肉を加えて炒めます。
３．干し椎茸を加えて更にい炒めて塩コショウし、お酒、醤油、オイスターソースを加えてざっと混ぜて
　　水分を飛ばして完成。

まゆみさんは春雨を揚げたものを添えてましたが
すっかり忘れちゃってたな。汗
今度は春雨も一緒に食べたいな〜

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色んなモニターが体験できるCyberBuzzさんに登録しております。
そのCyberBuzzさんから今回、AVONの新製品『ミッション ホワイト』が当選。
美白マニアのアタシはかなりのウハウハ気分〜


化粧水、乳液、美容液までのスキンケアライン一式。
太っ腹ですよね。
この『ミッション ホワイト』にはエイボン新開発の成分「アグホワイト」というものが入っているそうで
シミをもとからブロックする効果があるのだとか。
素晴らしい効果だわ〜

使い始めて約10日ぐらいなのですが、なかなか良い感じ。
アタシは昔から使うスキンケアは美白ものなのですが
美白成分の入ったスキンケアはやたらとべたべたするものが多かったりするんです。
保湿が凄すぎると言うか…
乾燥が凄い地域だと気にならないのかもしれませんが
沖縄だと重すぎる！
なので、今回スキンケアを一式変える事で肌が荒れたりしないかなぁと
不安だったのですが、まったくそんな気配も無く、保湿加減も良い具合。
乳液もすっと肌に馴染むのでべたつきが気になりません。
まだ使い始めて10日ぐらいなので美白効果がハッキリと目に見えて分かる訳じゃないのですが
くすみが若干消えて肌色が明るくなったように思えます。
そして、確実に化粧のりは良くなってます！
なかなかのお気に入り。
このまま使い続けたいな〜
リピートしようか検討中です。



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葱とみつ葉をたっぷり入れたつくね。
つくねって好きです。
たまーにふと思い出して食べたくなり
それからはまって頻繁に作る、というパターンが多々。
そして、みつ葉も好きです。
あの香りがたまらない〜何にでもいれちゃいます。笑
なのでつくねにも…

材料

鶏ひき肉…250g
九条葱…4〜5本
みつ葉…1把（？）
（1束になるのかな？汗）
おろし生姜…小さじ1/2
お酒…大さじ1
片栗粉…小さじ１
塩コショウ…少々

タレ
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
椎茸の戻し汁…大さじ2
お酒…大さじ1
砂糖（三温糖）…大さじ1/2
蜂蜜…大さじ1/2

１．みつ葉は葉を数枚残してみじん切りにする。葱もみじん切りにし、生姜とひき肉、塩コショウ、
　　お酒、片栗粉と一緒によく混ぜ合わせる。
２．タレの調味料を混ぜ合わせておく。
３．ひき肉ダネを少し寝かせてから形を作りとっておいたみつ葉の葉を貼り付けて
　　油をひいてよく熱したフライパンで焼く。
４．色が白っぽくなってきたら分量外のお酒を入れて蓋をし、軽く蒸し焼きにする。
５．タレを半分加えて煮詰め、煮詰まった来たら裏返して残りのタレを加えて煮詰める。
６．全体にタレが絡まったらOK。皿に盛り、黄身を添えていただきます。

これ美味しいです。
やっぱりみつ葉の香りがいい〜みつ葉好きにはたまりません！

そして、つくねと一緒に頂いたのが沖縄の夏の風物詩
ゴーヤーちゃんぷる〜



うちの実家で今年初生りのゴーヤーを貰ってきたもので。
我が家のゴーヤーちゃんぷる〜は豆腐、卵、ポークが基本。
たまーにコンビーフで作ったり、豚肉使ったりしますが
アタシも彼もこの組み合わせが一番好きかな。
このゴーヤー、苦味もちょうど良いぐらいで凄く美味しくいただけました。
また実家から貰ってこなきゃ〜


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きびなごに引き続き、また小さいお魚レシピ。
小さいお魚ばかり食べているように思われるかしら。汗
今日はわかさぎに衣をつけて揚げたものに、南蛮酢風の味付けのあんかけをかけていただきました。




材料

ワカサギ…２０匹〜３０匹程

衣
小麦粉…１/２カップ
冷水…１/２カップ

南蛮あん
玉葱…半分
赤ピーマン…一個
出し汁…100cc
お酢…100cc
お砂糖…大さじ２弱
お塩…少々
お醤油…大さじ１
黒酢…小さじ１
水溶き片栗粉…適量

１．ワカサギはお水に漬けて臭みを抜く。ピーマン、玉葱は適当な大きさにスライスする。
２．小麦粉と冷水は混ぜ合わせて衣を作る。
３．衣をつけたワカサギを低温でじっくり揚げる。
４．フライパンにごま油を熱し、ピーマンと玉葱炒める。しんなりしてきたら、出し汁を加えてさっと混ぜ
　　お酢、砂糖、お醤油、お塩を加えて軽く煮る。
５．全体に火が通ったら、黒酢を回し入れてさっと混ぜ水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．揚げたてのワカサギにかけて頂きます。

アップで見ると分かると思いますが、ワカサギともう一種類揚げ物を添えてます。
はい。島ラッキョウの天ぷらです。
島ラッキョウの天ぷらも揚げたのでついでにお皿に入れちゃいました。
これもまた南蛮酢のあんかけとよく合うの〜


最近、あまり時間が無くて写真を撮るときに早く食べたい〜と焦って撮っちゃってるので
盛り付けもかなり雑なんですよね…汗
反省。
今日も揚げ物なので早く食べたくって適当に皿に盛り、適当に撮った為
微妙な写真しかない…汗
もう少しキレイに盛り付ける練習しなきゃ〜


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ココ最近、ミートソースの料理ばかりだった我が家。
と言うのも彼がとてつもなくでっかい業務用のミートソース缶を頂いてきたもので…汗
どうしようか悩んだものの、早く使わないと絶対そのまま放置だわ！
って事でとりあえず、そのままじゃあまり美味しくないので
炒めた玉葱やにんにく、ハーブ類をプラスしてよーく煮込んで
冷蔵庫と冷凍庫にストック！
せっせと消費しましたよ〜汗

なので今日はミートソースレシピのオンパレード。

茄子のミートソースドリア


ご飯に細かく刻んで炒めたキノコとバジル、バターを加えて混ぜ
その上にミートソースを薄く乗せて茄子を乗せ、更に上からミートソース茄子を乗せる。
チーズを散らしてオーブンでじっくり焼き上げ。

ミートビーンズ


レッドキドニービーンズとバタービーンズをミートソースに白ワインをプラスして煮込んだだけ。
すっごい簡単ですがパンに乗せて食べると美味い！！
サンドにしてもいけるかも。食べにくいかもしれないけど…汗


ミートオムライス


ミートソースをオムライスにかけただけ。
中のライスは赤ピーマンと玉葱、ピーマンと一緒に塩コショウして炒めたもの。
（ミートソースをかけてるのでケチャップライスじゃありませ〜ん。）
久しぶりに作ったオムライス。
相変わらずへたくそでへこみました…涙
卵が全然美味しそうじゃないぞ…。


ミートクリームパスタ


我が家の定番。
ミートソースとクリームを合わせて作るパスタ。
このパスタ簡単だけど本当美味しいのよ〜
いつもは生クリームですが、この日は豆乳を主に使い
生クリームはほんの少しだけ入れました。
豆乳入り美味い！！
これからは豆乳だけでもいいかもなぁ。ヘルシーだし。


ミートロールキャベツ


今日の晩御飯。
ロールキャベツを薄めのチキンコンソメスープで煮混み
ミートソースをかけただけです。
これまた久しぶりに作ったロールキャベツ
これも、いまいちな見た目…。
盛り付け失敗だわ。
ミートソースをもうちょっと上手くかけなきゃダメね〜汗


何とか後少しの所まできたミートソース。
もう一回料理に使う分ぐらいあるので、最後は何にしようか考え中。
しかし、かなりミートソースレシピを作ったので、ネタ切れ…汗
皆様何か良いアイディアありますかね？


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以前、図書館で借りてきた「世界のサラダ」と言う本に載っていたもの。
フランスのアルザス地方のサラダ。


アルザスのソーセージサラダ。

シンプルで凄く簡単ですが（っていつもそんなのばっか…汗）
お酒のおつまみになるし、パパッと作れるので気に入ってます。

材料

ソーセージ…100〜150g
玉葱…1/４個
パセリ（みじん切り）…大さじ２〜３

粒マスタード…大さじ１
サラダ油…大さじ２
お酢…小さじ１
砂糖…ひとつまみ
胡椒…少々

１．ソーセージは輪切りにし、玉葱、パセリはみじん切りにする。
２．玉葱は水にさらし、ソーセージはフライパンで焼く。調味料はすべて混ぜ合わせておく。
３．混ぜ合わせた調味料に水にさらした玉葱、みじん切りのパセリ、ソーセージを加えてよく混ぜる。
　　皿に盛り付け完成。

実はパセリを混ぜ合わせるのを忘れて慌てて上からかけました。汗
まぁお好みだと思うので、混ぜ合わせるか上からかけるかはご自由にどうぞ〜

ブログで仲良くさせていただいている、くりさんがフランスのアルザス地方に
住んでいらっしゃるので、これを作りながらアルザスではこんなの食べてるのね〜と
考えながら作ってました。笑
アルザスはフランスと言ってもドイツと凄く近いのでお料理も
ドイツ料理に近いものも多いようです。
だからソーセージのサラダなのかしら？


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先日ゆっこちゃんから嬉しい贈り物が届きました。

ゆっこちゃんオススメの強力粉とドライフルーツ。


嬉しい〜今ある強力粉が
切れたらこれに挑戦してみようかと思っていたのでかなり嬉しい！！
ドライフルーツはある程度上手にハード系が焼けるようになったら使おう。
失敗しちゃったら嫌だもんね。

ハード系が上手くいかないアタシに気を使ってくれたのか
酵母の本。



こちらはゆっこちゃんも愛読中で、ゆっこちゃんの所では
このレシピ本に載っている美味しそうなパン達が沢山紹介されてますよ〜

ゆっこちゃん本当にどうもありがとう！
何だか気を使わせちゃってごめんね。汗
アタシもコレ見てハードパンが上手に焼けるように訓練します！



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きびなごに下味をしっかりつけてカラッと揚げるだけ。
最近まともなレシピをアップしてないですな…
でも、これ簡単だけど凄く好きな一品なんです。
きびなごが安いと必ず買ってコレを作ってます。

きびなご（100gぐらいかな？）を水で洗い、ボウルに醤油大さじ２、みりん大さじ１
おろしにんにく大さじ１、しょうが小さじ１/２を入れてよく混ぜ
そこにきびなごを漬け込みます。（約３０〜４０分ぐらい）
そのボウルに入った漬け汁をこぼして、そのままボウルに小麦粉を加えて
きびなごにまぶして160度の油でじっくり２度揚げする。

低温でカリッと仕上げるのが好みなのです。
これ本当つまみにもいいし、最高なの〜
ビールが美味しいです。笑


こちらはかめ代のおうちdeごはん☆のかめ代さんが作ってらした
きゅうりとちくわのじゃこナムルをアレンジしたもの。



うちに梅ちりめんじゃこがあったのでそれを使いました。
胡瓜と竹輪しかなかったのでその２種類で。
梅ちりめんを使ったので本来のレシピの胡麻油は除いてます。
（梅の風味が消えるかなと思いまして。）
なのでポン酢とすり胡麻、梅ちりめんと一緒に混ぜあわせるだけ〜
かなり簡単です！
そして美味しい〜
ちょっとした小鉢にいいですねぇ。
かめ代さん美味しいレシピをどうもです♪


今日はこれから彼のお友達家族と一緒に
焼肉に行って参ります。
しかもおごりなのです〜
いや〜タダ酒っていいですよね。笑
いっぱい食べていっぱい飲んできまする。
皆様も良い週末を〜

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Comment:27 | TrackBack:0

穴子の蒲焼が安かったので買ってきました。
穴子って意外と好きです。
もちろん鰻も好きですけど。笑

簡単な穴子卵とじ丼にしました。



これメチャクチャ簡単です。
穴子を適当な大きさに切って一緒についているタレと軽く煮込みます。
そこに鰹だしを加えて三つ葉と卵を加えるだけ！
タレと鰹だしだけで十分美味しい割り下になりますの。
はい。
手抜きです。笑


穴子が少々残ったのでそれを使ってもう一品。
ちょりママさんが作っていた鰻の柚子胡椒サラダを穴子に変えて…


穴子か鰻か見た目的にはあまり分からないよね。笑
レンジでチンするだけでいいので楽々です。
たれは鰻のタレ大さじ２弱とお酢大さじ１強の割合で混ぜ合わせて作りました。
これキャベツがいっぱい食べれるわ〜！
美味しく頂きました。
ちょりママさんいつも美味しいレシピをどうもです〜


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なおさんの所で見たトマトのカルパッチョバルサミコソースに蕪をプラスして作ってみました〜
かぶはさっと茹でてスライスしたトマトと盛り付け
上からマリネ液をかけるだけ〜
これお手軽に出来るのでかなりいい！！
しかも、美味しい〜
やっぱりバルサミコ大好きです。

本当に手軽で美味しかったので、次の日も作りました。笑
なおさんいつも美味しいレシピをありがとうございます〜

しかし、雑だな…汗
あまりにも早く食べたくて適当に切ってざっと並べただけ…
トマトのへたぐらい取れば良かったわ。お恥ずかしい。汗

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Comment:21 | TrackBack:0

週末に久しぶりのピザランチ。
と言うのも…
酵母パンでハード系のパンに挑戦したら
何故か一次発酵が上手くいかず…
いまいちな膨らみだったので、このまま焼いても微妙なパンしか焼けないだろうな〜
と腹をくくり、ピザに急遽変更。
ピザなら膨らまなくてもいいもんね。
久しぶりのぱん焼き失敗…
ちっとへこみました…。涙
でも、ピザは美味しかったな。
もちもちしてなかなか良いピザ生地になってくれました〜
まぁ結果として良かったか。

しかし、何故に一次発酵いまいちだったんだろう…。
いつもと同じようにこねたのに。
発酵不足？？
過発酵？？
うーん。汗
よく分かりませんがめげずにパン焼き頑張りまーす。
次こそは上手く焼くぞ〜



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Comment:26 | TrackBack:0

ご存知の方も多いかと思いますが、我が家は週末はほとんど麺です。
蕎麦、パスタ、素麺等とにかく麺は色々ストックしてます。

と言う訳で先週末やGWに作った麺達をご紹介。

どれも目分量で適当に作って書きとめていない為レシピはありません。汗
まぁ、大したお料理では無いのですが。

固焼き素麺の中華あんかけ



kappaさんの所で固焼き素麺を見てから、いつか作ろうと思っていたもの。
kappaさんはもっとキレイに焼いていた気がする…汗
でも、美味しかったのでいっか。
かれは固焼きソバとか好きなので喜んでおりました。
また作ろう。


トマトとインゲンのエスニックパスタ



これ、どんな味だっけ…？汗
確かナンプラーと胡麻油とにんにくを合わせて味付けしたような。
上には香菜をふりかけてます。
エスニックな冷製パスタです。
うーん、もう一回思い出しつつ作ってみようかな。


筍のパスタ柚子胡椒風味


これは筍がまだある時に作ったもの。
具は筍、ベーコン、干し椎茸で鶏がらスープとお醤油少々に柚子胡椒で味付けしたものです。
これ美味しかった〜！！
柚子胡椒のパスタって好きです。
今思うとなんでレシピ書き留めてなかったんだろう…汗
筍入りは無理だけど違う具材でまた作ろうかな〜

皆さん週末はどこかへお出かけしてらっしゃるのかしら？
アタシはと言うと週末ですが特にどこもいかず、家でひたすら洗濯しておりました。
沖縄は本来なら梅雨入りしてる時期なのですが
今年は一向に入梅の気配無し…。
でも突然入梅しちゃったら困るので良い天気の日はここぞとばかりに洗濯！
しかし、朝からお昼まであっついぐらいの日差しで順調だったのに
３時ごろから突然雲行きが怪しくなっている沖縄です。
もしや、そろそろ入梅…？
梅雨一番嫌な時期です…今年は短いといいな〜
あ、でも雨降らなさ過ぎもダメか！汗


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Comment:28 | TrackBack:0

またまた花椒を使っての一品。
花椒、やっぱり一番のお気に入りです。
かなりシンプルに炒めるだけなんだけど、これ凄い好みに仕上がりました。
嬉しい〜
お野菜は何でもお好きなものでいいかと思います。

材料

南瓜…60ｇ
茄子…半分
ブロックベーコン…スライス2枚（１cm幅ぐらいのもの）

オイスターソース…小さじ１
お酒…大さじ１/２
お砂糖…小さじ１/２
花椒…少々

１．ナスは乱切りにしてベーコンは適当な大きさに切る。
　　南瓜はスライスしてレンジで軽くチンしておく。
　　調味料（オイスターソース、お酒、お砂糖）はすべて混ぜ合わせておく。
２．ベーコンをごま油をいれたフライパンで炒める。そこに茄子を加えて更に炒め
　　火が通ってきたら南瓜を加える。
３．南瓜を加えたら混ぜ合わせた調味料をすぐに加えてざっと混ぜる。
４．花椒をお好みの量を振りかけて混ぜて完成。

ものすごく簡単なので後一品欲しいって時にもいいです。
アタシはかなりお気に入りの一品です。

そして、最近作ったもう一つのお気に入りレシピ。
ちょりまめ日和のちょりママさんが作ってらした新玉葱の味噌黒酢炒めをちょこっとアレンジしたもの。



アレンジしたと言ってもじゃが芋を加えてお砂糖の代わりに
蜂蜜を小さじ２程入れたぐらいなんですけどね。汗
ちょっとコクが欲しかったので蜂蜜にしました〜
これ、お味噌と黒酢の組み合わせが美味しいの！
変わった組み合わせだと思ったけど、よく考えたら酢味噌とかあるぐらいだから
お味噌とお酢の組み合わせって合わない事ないよね〜
じゃが芋は新じゃがだったので皮付きのままで使いました。
この味付けじゃが芋ともよく合うのです。
ちょりママさん美味しいレシピをどうもありがとう〜
いつも色々と参考になってます♪


Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って
作ったのはどんなレシピ？
スパイシーアップルジンジャーケーキ
アボジャガエスニックサラダ
厚揚げの花椒炒め
レバーのエスニック焼き
南瓜ベーコンのオイスター花椒炒め

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、
一番気に入ったのはどれ？
花椒かな。
もともと山椒も大好きなのと、香りも凄い良かったです。

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Comment:20 | TrackBack:0

最近作ったおつまみ？
レバーのスパイス焼き。
若干、周りが焼きすぎた感はありますが、その辺は気になさらずに…汗


最近、やたらとレバーを食べたくなる時があるのですが
そんな時は身体が鉄分を欲しがってるんだわ！って事で
レバーを進んで摂取するようにしてます。
おつゆにしたり、炒めたりする事が多いですが
たまには違った調理方で…。

材料

豚レバー…200g

おろしにんにく…小さじ１/２
お酒…小さじ１
花椒…小さじ１/２
塩コショウ……少々

パン粉…適量

１．レバーは適当な大きさに切り水に漬けて臭みを抜く。
２．レバーの水気を拭き取り、すべて混ぜ合わせておいた調味料に漬ける。
　　（漬ける時間はお好みで。アタシは１５〜２０分漬けました。）
３．漬けたレバーに全体的にパン粉をつけて、少し多めの油で揚げ焼きにする。
４．全面を焼き、火が通ったら油を切って完成。

下味が付いているのでそのままでも十分食べれます。
花椒の香りがかすかにして美味しい〜
若干、中に赤みが残っていますがこうゆうのが苦手な方は
よーく焼いた方がいいかと思います。
でも、レバーは焼きすぎると固くなるので焼きすぎ注意です！

これおかずのつもりで作ったけど、完璧におつまみになってしまいましたわ。汗
まぁ美味しかったから良かったかね。
彼もレバーとか大好きなので、なかなか気に入ってくれてたようで
ほとんど食べてました。
アタシは2切れぐらいしか食べてないような…汗

これを作ってから久しぶりにレバー熱がまた復活しそうです。
レバーは安いし、身体にもいいし沢山摂取したいですよね〜
次はどのレバー料理にしようかな〜



Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って
作ったのはどんなレシピ？
スパイシーアップルジンジャーケーキ
アボジャガエスニックサラダ
厚揚げの花椒炒め
レバーのエスニック焼き

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、
一番気に入ったのはどれ？
花椒かな。
もともと山椒も大好きなのと、香りも凄い良かったです。

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Comment:24 | TrackBack:0

昨日の晩御飯のサラダ。
これまたレシピと言えないぐらいのものです…汗

塩コショウと片栗粉をまぶした牛肉をさっと茹でて、レタスの上に盛り
適当な大きさに切った島豆腐もさっと茹でて一緒に盛り付ける。
にんにくをスライスしたものと、しし唐を輪切りにしたものを
ごま油で炒めて上にかけ、それをポン酢に漬けていただきます。
これだけで立派なおかずサラダになりますよ〜
手抜きしたい時には持って来いです。
かなりボリュームがあるので、結構お腹一杯になるんですよね。
アタシはサニーレタスにお肉としし唐とにんにくを巻き巻きして
ポン酢に漬けて食べるのがお気に入りです。
もちろん牛じゃなくてもOKです。
豚だと牛よりは若干軽くていいかもしれないですね〜

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続きは私事でちょっと長くなるのでお付き合いできる方だけどうぞ〜

Comment:18 | TrackBack:0

いつ作ったんだっけな…汗
確かGWに入る前ぐらいだったかと。

kappaさんの所で新玉葱の焼きシチューを見てから、新玉葱とクリームの組み合わせが
ずっと食べたかったのにすっかり忘れてしまってたのをふと思い出し、
「新玉葱の時期が終わっちゃう！汗」と焦って、この組み合わせで作ってみたもの。
kappaさんのものとは似ても似つかない程簡略しちゃいました…汗
レシピと呼べるのか…？と言うぐらい簡単なものですが
美味しいんです〜
新玉葱だからかなぁ。凄く甘くてバクバク食べれちゃいます。

材料

お好きなお野菜…適量
（私は新玉葱を1個と人参1本を使いました。）
ブロックベーコン…適量
（これはお好みでどうぞ〜）

豆乳…1カップ
牛乳…1カップ
バター…大さじ１
小麦粉…大さじ１〜２
塩…小さじ１/３
胡椒…少々
固形コンソメ…1個

１．野菜は適当な大きさに切りオーブンなどでグリルしておく。（アタシは鉄鍋を使いました〜）
　　ベーコンも同様にオーブンでグリルしておく。
２．フライパンを弱火で温めてそこにバターを入れてゆっくり溶かす。
　　溶けてきたら小麦粉を加えて手早く木べらで混ぜる。
３．小麦粉とバターがまとまったら、そこに少しずつ牛乳を加える。
　　よく混ぜながら牛乳に溶かしていき、少しとろみがついてきたらコンソメを加える。
４．更によく混ぜて豆乳を加えて塩と胡椒を加え、好みの固さになるまで混ぜながら火にかける。
５．好みの固さになったら、皿に入れて上にお野菜とベーコンを盛って完成。

シンプルですがこうゆうの好きです。ワインに合いまする。
野菜は何でもいいと思いますのでお好みで〜
ブロッコリーとかセロリも美味しいだろうな。


クラッカーにクリームとお野菜を乗せて食べると美味しいです。
ガリガリ食べました。笑
パンがあればパンが良かったかなぁ〜

最近、こうやって野菜をシンプルにグリルしたものや茹でただけのものに
塩をかけて食べたり、ディップをつけて食べたりするのが好きです。

この前お友達が来た時も筍と南瓜のグリルをツマミにお酒を飲んでいて
「最近、こうやってシンプルにグリルしただけのものとかが好きなんだよね。」とアタシが言うと…

即答で「あぁ。それは歳のせいだろうね〜」と言われました…。
歳って…。
一応まだ20代なんですけども。汗
でも確かに最近は昔に比べて重いものが食べられず、胃もたれも凄いんです…。
（それでも、食べたくて食べますけど。笑）
あぁそうか歳か…（遠い目）
分かっちゃいたけどもさ。
やっぱり切ないわね〜
何が切ないって…
胃もたれなんて気にせず思い切り肉を食べられないのが一番切ないわ！汗


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Comment:22 | TrackBack:0

ちょっと前に330の胃袋　☆の330さんの所で見たカジキのマリネ。
マリネが大好きなので即真似っこしました。笑

本来のレシピでは白ワインビネガーを８０ccぐらいらしいのですが
５０ｃｃを白ワインビネガーで３０ccをバルサミコで作りました。
お野菜もとりあえずうちにある野菜を色々入れて。

寝かせて食べた方が美味しいだろうな〜と思い２日ぐらい漬けて
もちろんお酒と頂きました。笑
コレ、美味い〜
ビネガーとオリーブオイルだけなのに十分美味しい！！
ちょうど週末に友達が遊びに来ていたので
これを出してあげたらかなり気に入って、レシピまで聞いて帰っていきました。笑
330さん美味しいレシピをどうもありがとうございます〜
我が家のお気に入りメニューに仲間入りです。


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Comment:20 | TrackBack:0

最近、更新をちょっとサボり気味です…汗
特別どこかへ出かけてた訳ではないのですが
お友達が遊びに来たりしてて、ダラダラ呑んだら
二日酔いでぐったり…。
てな感じの週末でした。

4月末ぐらいになると、彼の実家から筍を送って頂いてます。
今年はちょっと遅くてGWの最終日に届きました。
今年はもしかして無いかな〜と諦めていたので、かなり嬉しい！！
指折り数えて待ってましたよ〜
筍が届いたらこれでもかってぐらい筍料理ばかりの我が家。
もちろん今回も筍尽くしです。



筍ご飯。


具はシンプルに筍と干し椎茸だけ。
干し椎茸の戻し汁とお水、お醤油と塩少々で味付けもシンプルに。

土佐煮。


彼が「食べたい、食べたい」と言っていた土佐煮。
筍料理の定番ですよね〜

天ぷら。


アタシはこれが一番食べたかった〜！
土佐煮や筍の煮物を水気をふき取って天ぷらにしてます。
味が染みてるので凄く美味しいんです！
この食べ方を教えてもらってからは、筍の煮物を作る時はかなり多めに作って
必ず天ぷらを作ってます！

毎年送ってくれる筍は凄く大きなものばかりで
今回も大きな筍を４〜５個、皮をむいてちゃんと下茹でして送っていただきました。
お陰で届いたらさっと米のとぎ汁で茹でたらすぐ使えるので楽チン！
本当にありがたいです。
沖縄ではあまり生の筍って売ってなくて、売ってても凄く小さいのが
1個３００円ぐらいするんですよね…。汗
なのでこんなに筍尽くしなご飯はとても贅沢に感じます。
まだ少し残っているので色々楽しみたいな〜

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Comment:25 | TrackBack:0

厚揚げの花椒味噌炒め。

GW前に作った物なので若干うろ覚えですが…汗

材料

厚揚げ…１丁
茄子…半分
パプリカ…半分

テンメンジャン…大さじ２
酒…大さじ１
みりん…大さじ１/２
花椒…小さじ１/２強

サニーレタス…適量

１．厚揚げは適当な大きさに切りお湯をかけて油抜きする。調味料は混ぜ合わせておく。
２．スライスしたパプリカと乱切りにした茄子を多目のごま油でさっと炒める。
　　火が通ってきたら厚揚げも加えて更に炒める。
３．そこに混ぜ合わせた調味料を様子を見ながら加えていく。
　　（全部いれると味が濃すぎるのでお好みで。）
４．全体的に火が通ってタレが絡んだら完成。

花椒の香りが良いです。
山椒もそうだけど、この独特で鼻にツンとくる香りが好きなんですよね〜
具材はお好みで色々変えてもいいかと思います。
筍やキノコでも美味しいだろうし、鶏肉とかでもいいかなぁ。





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Comment:23 | TrackBack:0

お久しぶりです。GWはいかがお過ごしでしたか？
アタシはたまーに昼間お出かけして後はのんびーりだらだらな連休でした。
はぁ。GWも終わっちゃいましたね〜
今日から仕事でした…。
はい、もちろんやる気ゼロです。汗
でもあと少し頑張ればまた週末ですものね。
身体に鞭打って頑張りますよ〜

GW中も相変わらず、酵母パンにはまっておりました。
いつだったか覚えてませんがGW中のランチ。
バンズを焼いてBLTサンドならぬBLTバーガー！
何だかモーニングみたいになっちゃった。汗


お久しぶりの更新なのに大したものじゃなくてすみません。汗

でもね、やっぱり酵母で焼くパンは美味いです。
いつものバンズより美味しく出来てハッピーでした。

GW前に撮ったものやGW中に撮ったものが沢山溜まってます…汗
少しずつ整理してアップしていかなくちゃ。

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Comment:26 | TrackBack:0

GW楽しくお過ごしですか？

アタシのGWはお出かけしたり、家でのんびり過ごしたり、やりたかった事を済ましたりする予定です。
なので更新もGW。
ちょっとのんびり更新になるかと思います。
（とか言って暇になったら更新してるかも。笑）
皆さんも素敵な連休をお過ごし下さい〜


久しぶりのウランさん。


この斜４５度くらいの角度から撮るのが一番可愛い気がする。笑

ソファの前のラグが最近のお気に入りです。
ここに座って、ソファに座るあたしと一緒にテレビを眺めてます。笑
しかし、手が長いわねウランさん。
写真で見るとちょっと変な感じに見える…汗


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先週末作ったものですが。
イギリス☆のほほん☆日記のなおさんがバルサミコのパスタを作ってたのを見て
これはバルサミコ好きにはたらまない〜作らねば！って事で真似っこしたもの。
なおさんは炒めたお野菜にバルサミコソースを和えてましたが
アタシは夏野菜を揚げたものをソースと和えました。

材料

パスタ…１５０〜１７０ｇ
茄子（大）…半分
南瓜…１/４個
トマト…半分

バルサミコ…大さじ２
醤油…大さじ１と１/２
砂糖…小さじ１/２
生クリーム…大さじ２
酒…大さじ１

１．茄子と南瓜は適当な大きさに切ってさっと素揚げにし、油をきっておく。
　　トマトも適当な大きさにカットしてオーブンでグリルしておく。（１８０℃〜２００℃ぐらいで５〜７分ぐらい）
２．フライパンにバルサミコ、酒、醤油、砂糖を加えてさっと煮詰める。
３．軽く煮たら生クリームを少しずつ加えていき混ぜる。
４．素揚げした茄子と南瓜、トマトにタレを少し絡めておき、そこにパスタを加えて和えて
　　皿に盛り付け、上からバルサミコソースをお好みでかけて完成。


色々と手を加えていったらなおさんレシピとはちょっと違った感じになっちゃいましたが…汗
でも、これ凄く美味しいです！
なおさんが生クリームとバルサミコの組み合わせが美味しいと仰ってたので
試してみたら本当に美味しい〜！！
夏野菜との相性もバッチリです。
これ、はまりそうです。


明日からGWですね〜
うちの会社もやっとでお休みです。暦通りなので仕方無い。
でも、４日も休みがあると思うとウハウハです。
特別旅行したりする訳ではなく、友達とちょっと遠くへ行くぐらいの
予定しかありませんが、家で昼間から飲みたいな〜とか
パンいっぱい焼きたいな〜とか一人で楽しめる事は沢山考え中。笑
皆さんも楽しいGWを過ごして下さいね〜

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土曜日に夜から彼が「ケーキが食べたい、食べたい！」と騒いでいたので
日曜日に彼のオヤツに焼いたロールケーキ。
苺がちょうどあったので苺を中に入れてシンプルに定番の苺のロールケーキに。
土曜日にアップルジンジャーケーキを焼いていたのですがね。
彼の中でパウンドケーキはケーキにカウントされないようです…汗

今回は周りにクリームを塗らなかった分、中のクリームを多めにしました。
クリームを多めにしたせいかちょっと生地が割れちゃった。
写真で見るとばれないかしら〜汗

さて、何故彼が珍しく「ケーキが食べたい！」と騒ぎ出したかと言うと…
録画してあった「アメトーク」のスイーツ芸人と言う企画を見た為。汗
アタシも彼も「アメトーク」が大好きなんです。
知ってますかね？雨上がり決死隊の深夜番組なんですが
いつも訳の分からん企画やテーマで盛り上がってます。
このスイーツ芸人って言うのもただ単にスイーツが好きな芸人がスイーツの良さを
熱く語る！と言う企画。(深夜じゃないと出来ないですよね。コレ。汗）
これを見たお陰で甘い物がとても食べたくなったとか。

我が家はHDDに録画しているのですが、月曜日の何時はコレを撮るとか
火曜の何時はコレとかすべて設定しております。
いや〜HDDって便利なのですねぇ。
アタシは録画の仕方とかよく分かりませんけどもね。汗
すべて彼にお任せです。
そして、録画してるのはすべてバラエティばかり（特に深夜のやつね。）…汗
溜撮りして暇な時や夜更かしする時に見てます。
ちなみにドラマは一本もありません。
アタシも彼も全然ドラマを見ないもので…
いつからだろうな〜ドラマ見なくなったの。
皆さんはどんなテレビを見てますかね？

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