これもこの前の週末に作った麺ゴハン。
アボエビチリ中華麺
エビチリにアボカドをプラスしたものをジャージャー麺のように中華麺にかけていただきます。

材料

中華麺…300〜400g
海老…7〜10匹
アボカド…1個
玉葱…半分
生姜…1片
にんにく…1片
鷹の爪…1個
小麦粉…適量
塩胡椒…少々

ケチャップ…大さじ3〜4
醤油…大さじ1/2
お酒…大さじ1強
塩胡椒…少々
白髪葱…適量

１．海老は殻を取って下処理をしておき塩胡椒して小麦粉を軽くまぶす。
　　アボカドは適当に切り、生姜とにんにく、玉葱はみじん切りに、鷹の爪は輪切りにする。
２．中華鍋にごま油をひいてにんにくと生姜のみじん切りを入れて香りが立ってきたら海老を炒める。
３．玉葱のみじん切りも加えて一緒にざっと炒め、玉葱に火が通ってきたらお酒を加える。
４．ケチャップを加えて、アボカドも加えて手早く混ぜる。
５．醤油を回し入れて、ざっと混ぜ塩胡椒で味を調えたら、いったん湯通しした麺の上盛り付けて
　　白髪葱を散らして完成。

ガーッと混ぜていただきまーす。
中華麺って色々使えて便利だよね。
ラーメンにも焼きソバにも使えるし、つけ麺でも美味しいしね〜
でも、ストックがきかないのが残念な所…。
すぐに使い切らなきゃいけないんだよね〜

これ、麺に乗っけずゴハンの上やそのまま食べても美味いです。
チリ味って大好きでつい食べ過ぎちゃうのよね。汗
お陰で夏なのに痩せましぇん。涙

昨日はハンバーグ情報ありがとうございました〜

とりあえず、今の所試そうと思ってるのが…
パン粉を→お麩に
脂の多い部分のお肉を包丁でたたいてミンチにして使ってみる。
マヨネーズを加えてみる。等です。

当分は（飽きるまでは…）研究するつもりなので
他にも情報あったらどしどし教えて下さいまし〜


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ちょっと前に「チューボーですよ」でハンバーグを作っていて
それを見て久しぶりにハンバーグ熱が復活！

我が家はいつも合びきを使って作っていたのですが「チューボーですよ」の巨匠は
牛ひき肉と豚挽き肉を合わせて作っていたので、それで作ってみる事に。
覚書として材料を書いておきます。

材料

牛挽き肉…150g
豚挽き肉…50g
ラード…5g
玉葱…半分（炒めたもの）
パン粉…大さじ２
牛乳…大さじ２
塩胡椒…少々
ナツメグ…小さじ1/2

7：3ぐらいの割合がいいとの事だったのでその割合で作ってみましたが
6：4ぐらいでも良かったかなぁ？
卵は入れようか迷ったのですが、今回はいれず。
表面をフライパンで焼き色をつけて、150度のオーブンでじっくり焼きあげました。
トマトソースは渡り蟹のパスタを作った時のトマトソースを
ハンバーグを焼いたフライパンに入れてお酒を加えて煮詰めたものを使いました〜
側にはグリルした野菜を添えて。

これはこれで美味しいけど、もっとジューシーに仕上げたい〜！
うーん。
パン粉よりお麩を使う方がいいというのを聞いたので今度はお麩つかってみようかな。
今度は卵も入れてみよう〜
ハンバーグ熱が冷めないうちに極めたいなぁ。

皆様、美味しくなるポイントがあれば是非教えてくださいまし。



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ポテトキムチーズ焼き。
焼いたポテトにキムチとチーズを乗っけてオーブンでチンした簡単おつまみ。

皮を剥いたポテトをラップでくるんでポテトをレンジでチンして
スライスし、フライパンに油をひかずにポテトを焼き焼き色をつけて
その上にキムチと、とろけるチーズを乗せてオーブンで1〜2分焼いてチーズを溶かして完成。
シンプルだけどうまーい。

ちょっと前に彼の実家から大量にじゃが芋と玉葱が送られてきたので
毎日せっせと消費してます。
じゃが芋と玉葱は常にストックしてある野菜なので嬉しいんですけどね〜
このじゃが芋凄く美味しいんです。
ただ焼いただけとか蒸かしただけでも、甘みがあってそのままでもバクバク食べちゃいます。
芋好きには危険だわ〜汗


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ずーっと欲しかった本を買っちゃいました。
まゆみさんがオススメしてたコチラ。
Zopfのレシピ本。

まゆみさんがオススメしてるのを見てずっと気になってたこのレシピ本。
その後にまゆみさんからZopfの焼き菓子を頂いたのですが
その時頂いた焼き菓子がどれも美味しくって感激して更に興味倍増だったのです。
でも、ココ最近酵母パンにはまっていたのでイーストパンのレシピ本買っても
作るかな〜？と思い迷ってたのですが、この間彼が「Amazonで物買うんだけど
何か欲しいのある？ついでに買うよ〜」と言ってきたので
ここぞとばかりに注文しちゃいました。むふふ
嬉しい〜
最初の１週間はじっくり読んで、お勉強。
そしてこの週末早速挑戦！
このレシピ本、基本のテーブルロールのレシピしか載ってないんです。
後はそれをアレンジした成型や惣菜パンが沢山載ってる感じ。
でも、プロセスも写真付きで所々ポイントとか載っていたり
失敗した方の質問とその答えが載っていて、凄く分かりやすい！
こね方まで丁寧に書いてあるのでじっくり本とにらめっこしながら捏ねました。
そして作ったのがこちら〜↓↓

焼きカレーパン。
レシピ本には揚げるタイプのカレーパンが載ってるのですが
揚げずに焼きにしました。
表面に卵を刷毛で塗ってパン粉をたっぷりかけて！


これうまーい！！
このレシピ凄いです。
いつものパンと違う！
成型も凄くしやすくて、焼き色も凄くキレイにつきます。
柔らかさもいつもとかなり違う！
いつもより上手に焼けた気がして一人で興奮して彼に「見て〜いつもより美味しそうだよ！」と
言いまくってました。笑
初めは「いつもと変わらなくない？」と言っていた彼もパンに触ったとたん
「いつもより柔らかい！！」
食べてみて
「いつもより美味い！！」
むふふ〜
そりゃそーですよ。たっぷりバター使ってるもんね。
リッチでしょ〜
こねるのもいつもより頑張ったもんね〜

惣菜パンって普段全然作らないんだけど
このレシピ本に載ってる惣菜パンだと美味しそうに出来る気がして
俄然やる気が沸いてます！
Zopfのレシピ本はもう1冊あるようなのですでにもう1冊も購入する気です。笑


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恒例の週末麺ゴハン。
先日、渡り蟹がお安くなっていたのを購入していたので
それを使ってパスタに。

渡り蟹のトマトソースパスタ。
ちょっと面倒なように見えますが
トマトソースを前もって作っておいたらあっという間に出来ちゃいます。

材料

スパゲッティ…180g程
渡り蟹…２はい
にんにく…１片
トマトソース…お玉３〜４杯強
お酒…大さじ１強
蟹みそ…少々
塩胡椒…少々

１．蟹は足の部分をばらし甲羅をはずし、味噌を取り出しておく。
　　麺を固めに茹でておく。
２．フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ香りが立ってきたら
　　蟹を加えて炒める。
３．蟹の色が変わったらお酒を加えて、麺とトマトソース、蟹味噌を加えて手早く混ぜる。
４．塩胡椒で味を整えて盛り付けて完成。



蟹の身はまったく期待できないけど、蟹から旨みが出て美味し〜
甲羅を盛り付けるだけで豪華な感じになるのも嬉しい。
でも、小さな足はちょっと邪魔なので今度は甲羅とはさみだけパスタに使って
足は別でお味噌汁のだしとかに使おうかなぁ。
安かったらまた買ってこなきゃ！


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レバーとハツの山椒煮。
ハツと一緒に山椒で煮込んだもの。
レバーと山椒って合うんですよね。
山椒の香りが食欲をそそります。

材料

レバー（ハツ付きのもの）…250g
葱…半分
生姜…1片
山椒…大さじ1/３

水…1カップ
お酒…大さじ1
醤油…大さじ２
みりん…大さじ２
三温糖…小さじ1弱

１．レバーとハツは脂の部分を切り落としよく洗いお湯をかけて臭みを取る。
　　生姜は千切りにし、葱は斜めに薄切りにする。
２．鍋にお水と調味料、生姜を加えて火にかける。
３．レバーとハツを加えて煮込む。
４．煮汁が半分ぐらいになってきたら葱を加えて山椒を加え3〜4分煮て完成。
５．白髪葱を乗せていただきます。


最近やたらとレバーが食べたくてしょうがないです。、
鉄分が足りないのかしら〜
レバーもハツも砂肝も大好きなんですよね。
串焼きでも必ず注文するこの3つ。
女子っぽくないですな。笑



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炒り豆腐とゴーヤーを炒めた物です。
シンプルですがゴーヤー好きにはたまりません！

材料

ゴーヤー…半分
島豆腐…1/4丁
鰹節（小分けパック）…1袋

醤油…大さじ1/2
お酒…大さじ1/2
塩…少々
鰹だし…少々

１．ゴーヤーはスライスして塩を振って、しんなりしてきたら水でよく洗い水気をきる。
　　島豆腐は水分をよく切っておく。醤油とお酒を混ぜておく。
２．ゴーヤーを鰹だしを加えて先に胡麻油で炒めて皿によけておく。
３．そのままフライパンを使って崩した豆腐を炒めて、炒り豆腐にする。
４．炒めたゴーヤーを加えて鰹節を半分加えて合わせたお醤油とお酒を回し入れて手早く炒めて
　　塩で味を整えて完成。
５．皿に盛り付け上から残りの鰹節をかけていただきます。

手早く出来るし、冷めても美味しいので後一品って時やお弁当にもぴったりです。

今日は土用丑の日ですね。
我が家も、もちろん鰻いただきましたよ〜
彼が買ってきてくれたので、今日はこのおかずと和え物、おつゆを作るだけで
良かったので楽チン、楽チン。
久しぶりの鰻は美味しかった〜
今年は土用丑の日は2回あるようなので次回も買ってきてくれないかな〜なんて期待してます。笑



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豚バラしし唐の焼き浸し。

最近暑いので冷たいおかずが食べたくなっちゃいます。
いろんな方の所で茄子や夏野菜の揚げ浸しをみかけたので
アタシも便乗して。笑
しし唐にくるくると豚バラを巻いて串に刺しオーブンで焼いて浸け込みました。

材料

しし唐…12本
豚バラ…5〜6枚

−浸けダレ−
だし汁…1カップ
醤油…大さじ１弱
みりん…大さじ１
三温糖…小さじ2強

１．浸けダレの調味料を全て混ぜ合わせておく。豚バラは半分に切り、しし唐に巻いていく。
２．豚バラを巻いたしし唐は串にさして、オーブントースターで240度で10〜15分焼く。
３．焼いたものを浸けダレに浸して食べる直前まで冷やす。



うーん。これ美味いです。
串にさしてあるので食べやすいですし、冷たく冷やすので暑い日にもピッタリ。
いいオツマミだわ〜

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東南植物楽園と言うかなーり昔からある植物園で蓮祭りなるものが行われてたので
先月の紫陽花つあーに引き続きまた女子5名で今月は蓮つあー開催。

蓮って凄い高くなるって知ってました？
葉がアタシの肩ぐらいまで伸びてました。
辺り一面にびっしりと生えてて水面が見えません。


色んな種類の蓮があって花の形や花びらの数が違うんですよね。
アタシはこの大きな蓮が一番好きかな〜

水蓮もありました。

この黄色の水蓮は午前中に咲いて午後にはしぼんでしまうらしいです。
なので咲いてる姿は午前中にしか見れないとか。

水蓮と蓮の違いは水蓮は水面の上に葉が張りめぐって花が咲き
蓮は↑の写真のようにたかーく伸びるようです。
今まで言い方が違うだけで同じものだと思っていたので一つ勉強になりましたわ。

一通り蓮を見たら植物園を一周する事に。
でも、なかなか広いのでこちらのバスに乗って一周しました〜


運転席のお兄さんが園内の植物を説明しながら運転してくれます。
一周300円也。
これがなかなか面白いのです！



上からの景色は凄いきれいだし。
色んな花や植物もあってみてるだけで癒されます。
バスに乗ってるので涼しいしね〜

そして何故かやたらと派手な牛が沢山居ました。笑

かわえぇ。笑



東南植物楽園なかなかオススメなスポットです。
ガーデンウエディングなんかも出来るようで一緒に行ったメンバーの一人は
ここで式挙げたい！とまで言ってました。笑


午前中はめいいっぱい植物園を堪能して
ランチはホテルで飲茶ランチを頂き、その後は家具屋めぐりをして帰路へ。
今回も楽しい一日でした〜
来月は山原までソバを食べに行く予定。
月1のお楽しみです。笑

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いつもの焼きうどんにスイートチリソースをプラスしてチリ焼きうどん。
チリとは言ってもスイートチリソースなので甘めに仕上がります。

材料

うどん…２袋
玉葱…半分
ピーマン…1個
赤ピーマン…1個
ベーコン…20〜30g
にんにく…1片

とんかつソース…大さじ２
ケチャップ…大さじ１
お酒…大さじ1
スイートチリソース…大さじ1
塩胡椒…少々
白髪葱…適量

１．うどんは水でよく洗い水気を切っておく。ピーマン、赤ピーマン、玉葱、ベーコンを
　　適当な大きさに切っておく。ソース、ケチャップ、お酒を混ぜ合わせておく。
２．スライスしたにんにくと油をフライパンに入れて火にかける。香りが立ってきたら
　　玉葱、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め、ベーコンを加えて塩胡椒して炒める。
３．野菜に火が通ってきたらうどんを加えて手早く混ぜ、混ぜ合わせた調味料を加え
　　手早くよーく混ぜる。更にチリソースを加えて混ぜて完成。
　　お皿に盛り白髪葱を乗せて完成。



麺がすぐに柔らかくなるので手早く混ぜないとべちゃっとなっちゃいますので注意です。
チリソースのお陰でいつもとはちょっと違う感じに仕上がります。
いつもの焼きうどんに飽きたらどうぞ〜






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ゴーヤーとじゃが芋のカレー炒め。

またまたゴーヤーレシピ。
どんだけゴーヤー食べてんの？って感じですね…汗

材料

じゃが芋…2個（大）
ゴーヤー…半分（大）
玉葱…半分
ポーク…1/2缶
塩胡椒…少々
お酒…大さじ２〜３
カレー粉…大さじ1
クミン…小さじ1/2
粗引き胡椒…少々

１．じゃが芋は皮をむいて適当な大きさに切りレンジで2〜3分チンしておく。
２．ゴーヤーは大き目の半月切りにして塩をふっておく。玉ねぎ。ポークも適当な大きさにきっておく。
３．フライパンに先にポークを焼きその油でそのまま玉葱、ゴーヤーを炒める。
４．さらにじゃが芋を加えて塩胡椒して炒め、お酒を回し入れて蓋をし蒸し焼きにする。
５．全体に火が通ったらカレー粉とクミンを加えてよく混ぜ、塩胡椒で味を調えて完成。

ベーコンを使うかポークを使うか悩んだのですが
今回はゴーヤーと相性のいいポークで！
シンプルに炒めるだけでも十分美味しい！
ビールと一緒に食べると最高〜です。


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ゴーヤーと海老のチリソース炒め。
簡単なエビチリ風です。
ゴーヤーとチリソースなかなか合いますぞ。

材料

ゴーヤー…半分
海老…12〜15匹
玉葱…1/4個
にんにく…1片
しょうが…1片
鷹の爪…1本

ケチャップ…大さじ3
お酒…大さじ1強
醤油…小さじ1弱
塩胡椒…少々
お砂糖…少々

１．海老は殻を取り下処理をしておく。ゴーヤーは乱切りに、玉葱は荒いみじん切りに。
　　にんにく、生姜もみじん切りにしておく。
２．ごま油を中華鍋に入れてしょうが、にんにくと輪切りの鷹の爪を加えて炒める。
３．香りが立ってきたら、玉葱と海老を入れてさっと炒め、ゴーヤーを加えて塩胡椒し更に炒める。
４．全体に火が通ってきたらお酒を加えてざっと混ぜ、ケチャップを加えて炒める。
５．砂糖を少々加えて、醤油を回しかけて軽く混ぜたら完成。

ちょっと前に作ったご飯。
本当は葱を入れたかったのだけど無かったので玉葱で代用。
まぁ美味しく出来たので満足。
後ろに写ってるのは餃子です。
これに中華スープもついて、思いっきり中華なゴハンでした。
ゴーヤーとチリソースだと苦手な方も食べやすいと思うのでお勧めです。

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久しぶりに焼いた焼き菓子。
スパイスレーズンクッキー。
ジンジャーとナツメグが入ってます。

材料

小麦粉…150g
BP…小さじ１
バター…100g
卵…1個
三温糖…50g

レーズン…40g
ナツメグ…小さじ１
ジンジャー…小さじ1

１．小麦粉、BP、ナツメグ、ジンジャーは合わせて2回ふるっておく。バターと卵は室温に戻しておく。
２．柔らかくなったバターを泡立て器でクリーム状に混ぜる。
　　そこに三温糖を2〜3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
３．そこに溶き卵も2〜3回に分けて加え、よく混ぜる。
４．粉類を2〜3回に分けて加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、レーズンを加えて混ぜる。
５．大さじ1/2ずつ程タネを取って天板の上におきフォークで上から押して成型する。
６．180度に余熱したオーブンで10分程焼いて完成。

いつも作っているドロップクッキーのレシピにスパイスを足しただけですが
香りが凄くいい！
やっぱりスパイスを使ったお菓子って好きだわ〜
もうちょっと焼けば良かったかなぁ。
個人的にはもうちょっと色黒さんが好きです。
でも、まぁこれはこれで美味しい。


ドロップクッキーって焼き菓子の中でも簡単に美味しく出来るのでいいですよね。
焼き菓子の中で一番よく作ってます。笑





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週末麺族の我が家に嬉しい贈り物が届きました。
レシピブログさんのモニター企画「流水麺」うどんが当たっちゃったのです〜


しかも、12食分も！！
嬉しい〜
当分、うどんメニュー張り切ってつくっちゃいます！

早速ランチに作ったのはこちら。
焼き納豆アボカドぶっかけうどん。



材料

うどん…1食分
納豆…1パック
アボカド…半分
白葱…適量
紫蘇…1枚
七味…少々
ラー油…少々
麺つゆ（濃縮タイプ）…適量

1．納豆は納豆のタレと七味を加えてよーく混ぜておく。
　　うどんは水で洗ってほぐし氷で冷やしておく。
２．アボカドは適当に切って、紫蘇は千切りにする。葱は白髪葱に。
３．納豆をごま油でこんがり焼き色がつくまで炒める。
４．うどんを氷と一緒に器に入れて、白髪葱を乗せてその上に焼き納豆をのせ
　　アボカドを乗せ、上に紫蘇を散らしてラー油を回しかける。
５．麺つゆをぶっかけていただきます。
　　（麺つゆがストレートタイプの時は氷は入れ無い方がいいかと思います。）



納豆って焼くと香りが香ばしくて凄い美味しいんですよ〜
よーく混ぜてガーッと食べるのがいいのよねぇ。
あー美味しかった。
水でさらすだけなのに、しっかりコシもあって美味しいうどんでした。
うどんはまだまだあるので次はどうやって食べようかしら〜





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Comment:20 | TrackBack:0

最近のお気に入り。
ちょっと前に実家から貰ってきたものです。
以前、紹介したお鍋と同じ種類のもの。
ちょっぴり豪華な朝ごはんを用意して
これにコーヒーを落として飲むだけで嬉しくなっちゃいます。むふふ

母よ、大事に取っておいてくれてありがとう〜
これも大事に使いまする。

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Comment:12 | TrackBack:0

CyberBuzzさんのモニターに参加中です。

ANAが無料で提供するサービス『旅達』で会員が100万人突破と言う事で
「旅達会員100万人突破記念キャンペーン」を開催中です。



クイズに回答すると抽選で世界一周航空券が当たるというもの。


【第一弾キャンペーン】（7月8日〜8月31日）
Happy Millionキャンペーン
・旅達会員でキャンペーン応募対象者の中から、抽選で1組2名にスターアライアンス世界一周航空券を贈呈します。
・Google Earthを利用したクイズを実施し、正解者の抽選確率が10倍にUpします。


第二弾もあるそうで、色々な商品が用意されているようです。

世界一周旅行いいですねぇ。
もし、当たったら…なーんて妄想してます。笑

世界一周行くならやっぱり楽しみは世界各地の名所と料理かなぁ。
アメリカだとベタだけど自由の女神見て、ディズニーランドに行ってとか
ヨーロッパだと美術館、博物館巡りしたり、ガウディが好きなのでスペインで
絶対サグラダ・ファミリアは見に行きたい！
グエル公園やカサ・ミラも素敵ですよね〜
フランスでは美味しいワインとチーズとかも沢山食べたいし。笑
バリやフィリピンのビーチでのんびりもしたいなぁ〜
オーストラリアではコアラとカンガルーに会いたいし、インドのタージ・マハール
カンボジアのアンコール・ワットは外せない世界遺産だし。
と考えたらキリがない…汗
まぁこうやって妄想してるのも楽しいですけど。笑
いつかは行けるかな〜世界一周とまとめてじゃなくてもいいから
1個ずつ制覇していけるといいなぁ。

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毎日暑いですね〜
なので、どうしても冷たいものが食べたくなっちゃう。
今日は豆腐と海老をひんやり餡仕立てで頂きました。



材料

絹ごし豆腐…1丁
海老…7〜8匹
かいわれ菜…適量

お水…300cc
鶏がらスープ（我が家はウェイパーを愛用中）…小さじ1
塩胡椒…少々
しょうが…1片

水溶き片栗粉

１．絹ごし豆腐はお湯で茹でておく。（こうすると崩れにくいです。）
　　海老は殻をとり下処理をしておく。
２．みじん切りにした生姜をフライパンに入れて炒め、香りが立ってきたら海老を入れて塩胡椒して炒める。
３．海老に火が通ってきたらお水を加えて鶏がらスープを加えて軽く煮立てる。
４．適当に切った絹ごし豆腐を加えてさっと煮て貝割菜を加えて、水溶き片栗粉を加え
　　とろみをつける。
５．食べる直前まで冷蔵庫に冷やしておく。



これに枝豆とかあると、彩りがもっとキレイなんでしょうけどね〜
残念。
でも、ひんやりと涼しげで美味しかったです。
これを暑いゴハンにかけて食べると美味しいの！！
冷たいのと暖かい組み合わせがいいんですよね〜


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Comment:9 | TrackBack:1

沖縄の人が大好きな物同士の組み合わせ。
沖縄の人ってゴーヤーも鮪もよく食べるんです。
もちろんアタシもどちらも大好きです。笑

材料

鮪…300g
ゴーヤー…半分

醤油…大さじ2
お酒…大さじ2
蜂蜜…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
黒酢…小さじ1/2

１．調味料を全て混ぜ合わせておき、大さじ１分を余分にとっておき残りは
　　適当に切った鮪に漬け込む。
２．ゴーヤーは大き目の半月切りにし、塩を振っておき水分がでたら水にさらしておく。
３．漬け込んだ鮪をフライパンで焼き両面の色が変わったら浸けダレを加えて焼き色をつける。
　　焼きあがったら、よけておく。
４．フライパンをキレイにし、油をひき水気をよく切ったゴーヤーを焼く。
５．火が通ってきたら、余分にとっておいたタレを回しかけて香ばしく焼き上げる。
６．鮪と一緒に盛り付けて完成〜

最近、毎日のようにゴーヤー食べてます。
と言うのも毎年恒例、実家からの大量のゴーヤーがあるもので…
毎日、今日は何にして食べようかな〜と頭を悩ませてます。
でもそうゆう時間も楽しかったりするんですよね。
夏の間は思いっきりゴーヤー満喫します！


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生ハムとバジルの冷製パスタ。

恒例の週末麺ゴハンです。
あつーいので冷製パスタで頂きました。
彼はソバがいいとの事でアタシだけパスタにしたので
一人分の分量です。

材料

スパゲッティ…70〜80g
生ハム…3〜4枚
ガーリックバジルオイル…大さじ1
乾燥バジル…大さじ1
おろしにんにく…大さじ1/2
塩胡椒…少々
貝割菜…適量

１．パスタは茹でておく。オイルとバジル塩胡椒、にんにくをボウルに混ぜ合わせておく。
　　生ハムは半分に切っておく。
２．茹で上げて水でしっかりと冷やしたパスタと生ハム、貝割菜（少しだけ残しておき）を
　　ボウルに加えて混ぜる。
３．皿に盛り付けて上に貝割菜をちらして完成。

生ハムの塩気とバジルが美味しい〜
シンプルなパスタだけど、暑い日には作るのも食べるのもこうゆうのが嬉しいよね。


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ゆいちゃんの所で見たじゃが芋＆豚肉のオープンオムレツが
かなーり美味しそうだったので、芋好きのアタシは早速真似っこ。


本来は豚肉を使うのですが、牛肉しか無かったので牛肉使用。
レシピでは塩胡椒でシンプルに味付けして胡椒をきかせてスパイシーに仕上げてますが
ちょっと濃い目の味がいいなぁ〜と思ったので
軽く塩胡椒した後、オイスターソースと蜂蜜を混ぜたもので味付けしました。
ちょっと焼きすぎてトロトロ感があまり無いのが残念…。
でも十分美味しかった〜！！

オープンオムレツも大好きだし、じゃが芋好きなのでかなりお気に入りになっちゃいました。
レシピはこちらです→ じゃがいも＆豚肉☆オープンオムレツ by YU-RI

ゆいちゃん美味しいレシピを教えてくれてありがとう〜♪
お互い芋好き同士、また芋レシピ教えあいましょ。笑





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続きは最近始めた事のお話です。↓↓

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またまたモニターに当選。
今回はスイーツスパイスらしいです。


朝ごはん用のパンケーキに早速、使ってみました。
いつもよりうすーくして低温で焼きあげ。



蜂蜜とシナモンをかけていただきました〜

材料

小麦粉…100g
水…150cc
卵…1個
BP…小さじ1弱
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/2
ナツメグ…小さじ1/2

１．小麦粉にBP、ナツメグ、砂糖、塩をボウルに混ぜ合わせる。
２．溶き卵を少しずつボウルに加える（混ぜ合わせながら）
３．水を少しずつ加えて好みの固さになるよう調節する。
４．フライパンで生地を焼いて上から蜂蜜とシナモンをかけていただきます。




ナツメグの香りがほのかにしていい感じ。
蜂蜜とシナモンも美味しかったけど
生地の砂糖を控えめにしたら、お食事系としてスクランブルエッグやハムを添えてもいいかも。
今度それでやってみよう〜







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6月の事ですが、名護市まで女子5名で紫陽花を見に行ってきました。
しかし、もう下旬だったので若干枯れ気味…汗
なので写真はあまり撮っておりません。
なのでほんの少しばかりのご紹介。


山の斜面に紫陽花が一面に植えられております。
コチラの紫陽花園は個人で趣味から始められたようで
今では本当に凄い数の紫陽花が！
見にこられる方も凄い多いようです。
ツアーまで組まれてました…。
凄い人気っぷりです。

こーんな紫陽花もありました。


ハートの紫陽花です。
横からみたらですけどね。笑

所々に小さな滝？があって涼しげでした。
とは言っても皆汗だくでしたけど。笑



その側に小さな蓮も咲いてました。
蓮が大好きなので嬉しくって撮っちゃいました。


可愛い。

一通り紫陽花を見て満喫した後は
食い倒れつあーに突入。笑
大好きな恩名の道の駅でカキ氷を食べて。


名前はうろ覚えですが手前が黒糖きなこぜんざいで奥がトロピカルサンデーのような
名前だった気がする…汗
写真は無いですが、後一つ抹茶とたーむーのトッピングをハーフにしたぜんざいを注文しました。
３つを５人でシェアして一気に食べちゃった。
どれも美味しくて満足！


その後は2階のパン屋さんでお土産にパンを大量に購入して
一人が「天ぷらたべた〜い！」と騒ぎ出したので
どうせ食べるなら美味しい所に！って事で読谷の都屋漁港の美味しい天ぷら屋さんへ移動。
そこのもずく天ぷらが最高に美味しいのです。
漁港で揚げたての天ぷらとそこで購入した刺身やら海ぶどうやらをつまんで
海の幸を満喫！
メインは紫陽花だったはずなのに、いつの間にか食べてる時間が多かった…汗
まぁ女子が5名も集まればそんなもんですよね。笑
何はともあれ楽しい一日でした。

今月はまたこのメンバーで蓮と向日葵を見に行く予定。
また食い倒れツアーになるのかしら？笑

ランキングに参加しております。
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何じゃこりゃ？な写真ですが許して下さい…汗

簡単オーブン焼きです。
ひき肉を炒めてチリペッパーとソースでスパイシーに味付けしておく。
茄子とエリンギを皿に並べて塩コショウしガーリックバジルオイルを大さじ３程回しかけて
上からひき肉をかける。
クリームチーズを所々に散らして、上からパルメザンチーズをかけて
200度のオーブンで10分程焼く。

本当はとろけるチーズを使うつもりが無くて急遽クリームチーズに変更。
でも、これはこれで美味しかったかなぁ。
パンに乗せて食べたい一品です。


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最近、本気でサボり気味です…汗
暑くてやる気が起きません。
ゴハンも適当にすぐ作れるものばかりでアップできるものが
無いので、いつ作ったかも忘れたオツマミを…
ってこれも大したものじゃないんだけど。汗




ひき肉ダネが余ったりするとこうやっておつまみに使ったりしてます。
これは確か合びき肉で作ったひき肉ダネだったはず…
何を作って余ったかは忘れました。汗
４等分した春巻きの皮に４等分した海苔巻きの海苔を乗せて
ひき肉ダネを乗せてくるくると包み揚げるだけ。
ソースをちょこっとつけて頂きます。
醤油に辛子でも美味しいです〜
これにチーズも一緒に巻いてアレンジしたりも出来ます！
やっぱり春巻きの皮は常備してると便利ですなぁ。
我が家は春巻きの皮、餃子の皮は常備品です！


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この週末、ちょっと体調不良だったのもあり
何だか更新する気が出ずサボってました…汗

ちょっと前に作ったサラダ。
アボカドパンサラダ。


最近、余って時間が経ったパンをこうやって使うことが多いです。

材料

パン…適量（バゲット3枚ぐらいかな？）
アボカド…1個
クリームチーズ…25g
マヨネーズ…大さじ１
ヨーグルト…大さじ1/2
塩コショウ…少々
粗引き胡椒…少々

１．アボカドは適当な大きさに切り、パンはさいの目に切ってオーブンでカリッと焼く。
　　クリームチーズもさいの目に切る。
２．アボカドと焼いたパン、クリームチーズをさっと混ぜ合わせて更にマヨネーズ、ヨーグルト
　　塩コショウを加えて混ぜる。
３．皿に盛り付けて粗引き胡椒をふりかけて完成。

チーズとアボカドとパン。
この組み合わせってカロリー気になるけど、美味しい〜のです。
クラッカーに乗せてもよし！
もちろんお酒と合わせてもよし！
おつまみなサラダです。


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