ゴハンとオヤツとオキナワ
毎日のゴハンと時々オヤツと沖縄生活。
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さかなのはるときのこ
2010年 06月 24日 (木) 07:05 | 編集
さかなのはると書いてサワラ。

いいですね。

鰆。

名前が好きです。

とうに春は過ぎ去ったけど。
鰆料理。

キノコのオイルコンフィを使って簡単ホイル蒸し。

さわらときのこ


材料

鰆(切り身)…3切

キノコのオイルコンフィ…大さじ2程

醤油…大さじ2
おろしにんにく…小さじ1/2

1.醤油とおろしにんにくを混ぜ合わせる。
2.鰆の切り身をアルミホイルに置き、上からキノコのオイルコンフィを乗せる。
3.ホイルで軽く包み(上はあけておいて大丈夫です。)フライパンで蓋をし熱する。
4.鰆の色が変わって来て火が通って来たら、混ぜ合わせた醤油をまわしかけ
 1~2分蓋をして熱し完成。

シンプルだけど美味しい。
キノコのオイルコンフィ自体は洋風だけど
醤油との相性もなかなか良いです。
醤油を少し加えるだけでぐっと和風に。
オイルコンフィに旨味が詰まっているので
コレだけの調味料でも凄く味がでます!

わっふー

鰆だけじゃなくてカジキ、マグロ、鮭やサバでやっても美味しいと思います。


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Comment
この記事へのコメント
魚ときのこのホイル焼って大好き!
それだけでも美味しいのに、
きのこのオイルコンフィだと旨みが詰まって美味しそうだな~
お醤油入れると一気に和な感じになるよね~
作りたいのに、まだ作ってないっーーー!

鰆って、私も字が好きだよ^^

昨日は大切な日だったね
とは言っても、私たちの想いと
沖縄の方々の想いは重みが違うと思います
ちゃんと伝えていかなければいけないね

美しく、美味しい沖縄…
いつか必ず訪れたいけれど、
そのときは歴史も含めて勉強して行こうと心に決めてます
2010/ 06/ 24 (木) 09: 16: 24 | URL | kumakichi # WwHec8yw[ 編集 ]
コナさん、こんにちは♪
ホイル焼きの包みを開けるあの瞬間!
いいですよね~~~
想像しただけで興奮します(笑)。
魚へんの漢字、なぞなぞみたいで小さい頃から好きです。
ちなみに魚に若と書いて「わかさぎ」。
これもステキだと思いませんか♪
2010/ 06/ 24 (木) 13: 00: 21 | URL | chanchan # T61DVtR6[ 編集 ]
魚ヘンの漢字、当てっこするのも楽しいですよね。
日本語ってすごいな!って思うよね。
ホイル蒸し、美味しそう☆
で、ここで質問! 
フライパンにホイルを入れたら少しお水入れるのかな?
まったく入れないでフタをするだけかしらん? 
おせーて下され!
2010/ 06/ 24 (木) 19: 12: 31 | URL | ゆず # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 魚ときのこのホイル焼って大好き!
> それだけでも美味しいのに、
> きのこのオイルコンフィだと旨みが詰まって美味しそうだな~
> お醤油入れると一気に和な感じになるよね~
> 作りたいのに、まだ作ってないっーーー!
うんうん。
ホイル焼きってだけで何であんなに
美味しくなるんかねー
不思議だよねー
オイルコンフィ作って作ってー!
重宝するよ!

> 鰆って、私も字が好きだよ^^
さわら。
可愛いよね。
ふふふ。

> 昨日は大切な日だったね
> とは言っても、私たちの想いと
> 沖縄の方々の想いは重みが違うと思います
> ちゃんと伝えていかなければいけないね
うーん。
そうだね。
重み。
そんな風に差をつけたくは無いけど
差が出てしまうのは仕方ない事だと思う。
それぞれの土地の歴史があって
それは地元の人によってそれぞれ思い入れが
ある訳だしね。
でも、差があれど少しでも皆がそういう気持ちを
持ってくれたり感じてくれたりしてくれれば
それでいいんだと思うよ。
そうやってその想いを伝えて行ければね。
一番いいよね。

> 美しく、美味しい沖縄…
> いつか必ず訪れたいけれど、
> そのときは歴史も含めて勉強して行こうと心に決めてます
ありがとう。
そう言って貰えると嬉しいです。
沖縄の歴史は良い事ばかりじゃないけど
それを全て含めての沖縄なので
知ってもらう事はとても大切だと思ってるよ。

2010/ 06/ 24 (木) 21: 06: 26 | URL | コナ→kumakichiさん # -[ 編集 ]
こんばんは~

きのこのオイルコンフィ・アレンジバージョンだぁーー♪
おいしそ。

ほかのアレンジも楽しみにしてるね!

いよいよデンマーク戦だね。
ほんとは22時に寝て、3時に起きて観戦予定だったけど…
さっき仕事から帰宅。。。
寝るべきか、起きてるべきか迷い中(笑)
2010/ 06/ 25 (金) 00: 45: 01 | URL | lucy # OWeDU56c[ 編集 ]
これすごいいいねー◎◎
魚と合わせることはしてなかったけん、新鮮ー!
さすがだのぅ~
そうそう、醤油すごい合うよねっ。
これは是非とも作らせていただこう。うふ。
2010/ 06/ 25 (金) 10: 17: 39 | URL | はと # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> ホイル焼きの包みを開けるあの瞬間!
> いいですよね~~~
> 想像しただけで興奮します(笑)。
うんうん。
分かります。
まだ熱でふつふつしてたりすると
もうったまらないっ!
1人のけぞってます。

> 魚へんの漢字、なぞなぞみたいで小さい頃から好きです。
> ちなみに魚に若と書いて「わかさぎ」。
> これもステキだと思いませんか♪
ワカサギも素敵ー
漢字もそうだけど活字自体が好きなあたしは
言葉の雰囲気とかでこの文字は平仮名が好きとか
漢字が好きと1人で頭の中で考えて
にやにやしています。
はい。
怪しいっす。
2010/ 06/ 25 (金) 12: 38: 14 | URL | コナ→chanchanさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 魚ヘンの漢字、当てっこするのも楽しいですよね。
> 日本語ってすごいな!って思うよね。
日本語ってほんとに凄いです!
特に昔の言葉は文字一つ一つに意味があったりして。
美意識が高かったのかなーと思わせるところも多々。
いいですよね。日本語。
大事にしなきゃ。

> で、ここで質問! 
> フライパンにホイルを入れたら少しお水入れるのかな?
> まったく入れないでフタをするだけかしらん? 
> おせーて下され!
質問のお返事はそちらでさせていただきました~!
これ、簡単で美味しいのでおススメどすえ。
2010/ 06/ 25 (金) 12: 42: 18 | URL | コナ→ゆずさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> きのこのオイルコンフィ・アレンジバージョンだぁーー♪
> おいしそ。
これいいですよ!
作っておいて置くと便利便利!
簡単に美味しい料理がたくさん出来ちゃうよ~

> いよいよデンマーク戦だね。
> ほんとは22時に寝て、3時に起きて観戦予定だったけど…
> さっき仕事から帰宅。。。
> 寝るべきか、起きてるべきか迷い中(笑)
きゃー観た?観た?観た?!
勝ったよー
嬉しいよー
しかもFK直接!
セットプレーからうまれるゴールもいいけど
やっぱり直接FKはかっこいい!!!
興奮しちゃった。
え?
起きてたのって?
えぇ。
必死こいて起きました!!笑
2010/ 06/ 25 (金) 12: 45: 11 | URL | コナ→lucyさん # -[ 編集 ]
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