今日は鏡開きですね〜皆さんお餅を食べたのかしら？
うちはもちろん食べましたよ〜

どうやって食べようかな〜？と悩んだ結果。
最近、「ふらんす日記」のくりさんがフランスで頑張ってぜんざいを作っていたのを見てから
ぜんざいが食べたくてしょうがなかったので（正確にはぜんざいの餅が…笑）
ぜんざいに決定！
沖縄風ぜんざいの「あまがし」を作りました。
あまがしは普通のぜんざいのように豆を煮て作るのですがそれに、押し麦が入ってるんです。
暖かくして食べても美味しいけど冷たくても美味しい〜
夏はこれに氷のっけてカキ氷で頂くのが沖縄のぜんざいなのですよ！



材料

金時豆…３００g
押し麦…３/４カップ
お水…１リットル
黒糖…１と１/２カップ強

１．金時豆はよく洗いお水に2時間程浸しておく。押し麦も洗い３０分程浸してざるにあげておく。
２．浸した金時豆を鍋に入れてひたひたの水を入れて火にかける。
　　沸騰したら、お水を一度捨てる。
３．もう一度ひたひたの水に入れて沸騰させないように煮る。
４．豆が柔らかくなってきたら黒糖と押し麦を入れて押し麦が柔らかくなるまで煮て完成。

味はまぁ普通に美味しいのですが、今回は早く食べたくてせかせかと煮てしまって
煮崩れしてしまいました。汗
色もあんまりキレイに出てないしね。反省点多しですな。
なのでレシピもかなり簡略されてます。汗
やっぱり焦って料理しちゃだめですねぇ。
今度またゆっくり作ろう！
そのときは詳しくレシピをかけるといいなぁ〜



ぜんざいに使う豆が金時豆なのって沖縄だけと言うのを
最近、くりさんから聞いて初めて知りましたよ〜
ずっとどこも金時豆なんだと思ってました。汗
他の県は金時豆じゃなくて小豆とか使うのかな？
沖縄では当たり前のことが他の県では全然違う事が多々あるんですよねぇ〜
最近では、大体違いが分かってきたと思ってたのに
まだあったのね〜って感じでした。笑
世の中まだまだ分からない事だらけみたいです。


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