ゴハンとオヤツとオキナワ
毎日のゴハンと時々オヤツと沖縄生活。
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牛蒡のスイートチリマヨ和え
2009年 06月 03日 (水) 21:30 | 編集
凄く簡単だけど、美味しくって最近はまってます。これ。

牛蒡のスイートチリマヨ和え

牛蒡のスイートチリマヨ和え

材料

牛蒡…1/2本
スイートチリソース…大さじ1
マヨネーズ…小さじ1/2
ライム…少量

1.牛蒡は大きめのささがきにし、少し多めのごま油でカリッとなるまで炒める。
 (牛蒡はこんがり焦げ目がつくぐらい焼くのが美味しいです。)
2.混ぜ合わせたスイートチリソースとマヨネーズに牛蒡が熱いうちに混ぜる。
3.全体に味が絡んだら、ライムをさっとまわしかける。

ライムは無ければレモンでもOK
( 苦手な方は無しでも良いと思います。)

この前のエスニックプレートにも一緒に添えてます。
このときは南瓜も一緒に。
南瓜入りも美味いです。
他にもレンコンや人参、筍などの根菜類なら
どれもよく合いますよ~


続きはヒトリゴト…。

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今日、6月3日は友人の誕生日。

彼女は1年程前から単身オーストラリアに渡り、旅をしながら生活している。

所在地が定まらないので彼女がそれを見る事が出来るのは
いつになるか分からないけど、とりあえず誕生日のメールを送った。

最後に会ったのは、もうどれぐらい前になるのかな。

どんなに会わなくても
どんなに遠くに居ても
ふと、思い出して連絡をくれる彼女。

アタシの事を忘れないで居てくれてありがとう。笑

遠い異国の地で彼女が6月3日という日を元気に迎え
それを誰かと分かち合えていれば嬉しいな。


Happy Birthday to you!!

May your days be filled with happness!

2009.6.3



Comment
この記事へのコメント
コナちゃんはろ~!

これいいわ~~美味しそう!!
しっかり焼いた感じもそそられる!!^c^
うんうん蓮根もいいね。うちいま人参がいっぱいあるから人参もいいな~。

エスニックプレートにあったのはこれだったのか~。
いくらでも食べられそう♪(もちろん酒と共に。。笑)

お友達お誕生日なのね。
素敵な日を迎えているといいね。^v^
2009/ 06/ 04 (木) 00: 15: 11 | URL | さとみ # 4uycxkGY[ 編集 ]
やめてー!
おなかすくよー!
ごぼうでなんて、考えもつかなかったよ(^^)
いいにおいするんですけど(笑)
焼き焼き感もすっごく食欲そそられる!!!

お友達、お誕生日おめでとー!!
2009/ 06/ 04 (木) 01: 32: 13 | URL | minori-mama # ElJgphU6[ 編集 ]
おはよう~。

こういうお洒落な副菜っていいねぇ。
牛蒡をこんな風に使うのって面白いよね。
炒め揚げにするのもいいよねぇ。
食感も楽しめそう♪

お友達のことそう思えるっていいね。
何だか素敵。
きっと友達にもコナちゃんの気持ち届いてるよね。
2009/ 06/ 04 (木) 05: 48: 54 | URL | Long Vacation # xdgqG2FI[ 編集 ]
Re: タイトルなし
おはようございまする!
これ凄く簡単なのでちょっとしたビールのお供にもピッタリ!
一人呑みにも重宝します~

> うんうん蓮根もいいね。うちいま人参がいっぱいあるから人参もいいな~。
人参もいいよ~
こんがり焼くのがポイントね!

> お友達お誕生日なのね。
> 素敵な日を迎えているといいね。^v^
うん。ホント。
最近の連絡はちょっと前にメールがあったきりだから
ちょっと心配だけど。
無事に迎えてる事を祈ります。
2009/ 06/ 04 (木) 07: 48: 53 | URL | コナ→さとみさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
ほら、牛蒡って焼くと香ばしいじゃない?
それがいいのよ~
簡単だし、栄養もあるので
オススメよ~
ビールによく合いまっせ!

> > お友達、お誕生日おめでとー!!
ありがとう~
遠い地で楽しく迎えられてるといいんだけど。
2009/ 06/ 04 (木) 07: 51: 57 | URL | コナ→みのりママ # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
牛蒡って意外と洋風に
使えるのよ!
そして、食物繊維もたっぷりだから
栄養面も良いもんね~沢山摂取したいわ!
炒め揚げって程、油を使わないけど
気持ち多めってぐらいでも十分美味しいよ~

> きっと友達にもコナちゃんの気持ち届いてるよね。
うん、届いていると嬉しいです。
とりあえず無事に過ごしていて欲しいな~
2009/ 06/ 04 (木) 07: 54: 15 | URL | コナ→ロンバケちゃん # -[ 編集 ]
コナちん、こんにちは~♪

ホント大切なお友達なんだね~^^

お誕生日おめでと~♪

スイチリ大好きだよ~^^

牛蒡で~今度やってみよ~♪
2009/ 06/ 04 (木) 09: 47: 43 | URL | ゆい # -[ 編集 ]
コナねーーさん!!しばらく遊びにこれなくったぁぁ!!
したらうんまそーなスパイシー料理が並んでるーーー!!やっぱり上手だなぁぁ~~
牛蒡をスイートチリソースであわすって
考えつかなかったー

あとさんまのも美味しそう!
さんまは採れるんだね・・・? 笑

単身オーストラリア一人旅?!
いいですそういうことできる女性憧れちゃうんです・・・ 笑
わたしからもおめでとうございます!!

2009/ 06/ 04 (木) 10: 02: 29 | URL | yamaeda # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
遠い地で一人で誕生日って寂しいものね~
誰かと過ごしていてくれるといいんだけど…

これ凄く簡単だし美味しいから
おススメよ~!
基本的に根菜ならなんでもOK!
2009/ 06/ 04 (木) 11: 40: 27 | URL | コナ→ゆいちゃん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
久し振りのスパイスモニター
沢山楽しみましたわ~
これ凄く簡単だからおススメよん。

> さんまは採れるんだね・・・? 笑
沖縄産じゃないけどね…
岩手産とか多いよ~

> 単身オーストラリア一人旅?!
> いいですそういうことできる女性憧れちゃうんです・・・ 笑
えだっち、そうゆう事出来そうよ~
やってみたら?単身沖縄旅!笑
2009/ 06/ 04 (木) 11: 46: 33 | URL | コナ→えだっち # -[ 編集 ]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/ 06/ 04 (木) 11: 57: 11 | | # [ 編集 ]
いや~これは絶対に私も好きだわ!
おぼろげな記憶の彼方にこんな感じの副菜を
作ったような気がしてますぅ。
あぁ~思い出せない・・・
多分走り書きレシピノートのどこかに
書きなぐってるはず。
親友の一言とかメッセージって心に響きますよね。
お友達にとってステキな一年になりますように♪
2009/ 06/ 04 (木) 12: 03: 08 | URL | ゆず # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
ふふふ。
お酒がすすんじゃうのよ~
ビールによくあいますよ!

そっか~何となく理由が
分かった気がしますぅ。
(って分かった気になってるだけ?笑)
2009/ 06/ 04 (木) 12: 33: 11 | URL | コナ→鍵コメさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
ゆずさんもお好き?
嬉しいわ~♪
副菜はやっぱり簡単じゃないとね~
マヨネーズはちょっとカロリー気になるけど
入れたほうがまろやかで美味しいんだよね~
だからほんの少しです。

> 親友の一言とかメッセージって心に響きますよね。
> お友達にとってステキな一年になりますように♪
本当に仲良い友達って
どんなに会わなくてもなんだかんだで繋がってるんですよね~
何年ぶりにあっても一週間ぶりに会うぐらいの感覚だったり。笑
彼女が素敵な日を迎えられていたら嬉しいです。
2009/ 06/ 04 (木) 12: 35: 55 | URL | コナ→ゆずさん # -[ 編集 ]
牛蒡をこんな風に食べたことないな~
おつまみに良さそうだね~
スイートチリソースとマヨは合う!
それに 牛蒡のあの風味が~
美味しそうだ~

筍でも美味しいんだね~
作ってみよう~(^^)/

↓ほんと秋刀魚だ~^^
コナちゃんは洋風な秋刀魚がお上手だね
2009/ 06/ 04 (木) 12: 52: 48 | URL | mana # cFDUgT.c[ 編集 ]
これ絶対においしいと思う♪
ごぼうっておいしいですよね。
あの香りと食感が 大好き♪
お酒のお供にもご飯のお供にもなりますね。
最高♪
2009/ 06/ 04 (木) 13: 46: 06 | URL | Kayo # gXpZYuqE[ 編集 ]
こんにちはー。
お友だちさん、お誕生日おめでとうございます♪
うれしいですよねー。だれかの誕生日を祝えるのって、
自分にってもハッピーですもん@^▽^@

牛蒡にチリソース、そこにライムですかー。
ほほー☆
爽やかな香りがするのに、ビールに合いそう♪
ごくごく飲みたくなりますー。。。
2009/ 06/ 04 (木) 14: 56: 53 | URL | Hana # -[ 編集 ]
うん、うん、これおいしそう♪
スイートチリソースってのが、ちょっと夏っぽいわ。
(夏はピリ辛が食欲を増すよね~。)

ゴボウって、キンピラにするか、筑前煮にするか、甘辛く煮るか、ってレシピしかなかったのだけど、これで私のレパートリーが増えちゃったわ♪   

スイートチリソースも生春巻き以外に消費目的が出来て、大助かり^^。
2009/ 06/ 04 (木) 16: 14: 48 | URL | narabiyori # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
スイートチリとマヨ美味しいですよね~
それに牛蒡の香ばしさがプラスされて
いい感じですよ~
ビールにぴったり!

ふふふ。一緒でしょ?笑
青魚を洋風にするの好きなんです~
2009/ 06/ 04 (木) 17: 22: 23 | URL | コナ→manaさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
牛蒡のあのちょっと土臭い香りが
好きです。(怪しい?笑)
そちらでも牛蒡って手に入ります?
入るなら是非作って欲しいです~
凄く簡単でおかずにもおつまみにもなりますよ♪
2009/ 06/ 04 (木) 17: 26: 09 | URL | コナ→kayoさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> うれしいですよねー。だれかの誕生日を祝えるのって、
そうですね~
祝ってもらえるのも嬉しいけど
お祝いするのも嬉しいですよね♪

ライムはあってもなくても
いいと思うんだけど、アタシはあるのが好きかな。
さわやかな感じでいいよ~
2009/ 06/ 04 (木) 17: 29: 02 | URL | コナ→Hanaさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
わ~い!
お役に立てて嬉しいです♪
これから夏に向けてぴったりな一品ですよ~
ビールによく合いますから!
よければお試しを~♪

スイートチリ大好きなんですよ~
なので色々活用してます。
2009/ 06/ 04 (木) 17: 30: 50 | URL | コナ→narabiyoriさん # -[ 編集 ]
ライム使うところがオキナワ!?
スイートチリは大好き(スイートチリも!?)
これとマヨネーズか~~、味が想像できない??
そして我が家にマヨが無いから試せない↘↘

お誕生日って何も無くても平気だけど、
”覚えていてくれてる”って事が最大の喜びだよね!!
それが、長い間あっていない人だと喜びが大きい!!
彼女がメールを受け取った時の顔…なんとなく想像できる(*^^)
2009/ 06/ 04 (木) 21: 25: 06 | URL | macha # -[ 編集 ]
こんな風にお誕生日のメッセージ入れてくれたら、お友達冥利につきます~
いいなぁ、コナちゃんのお友達~☆
「こうして一年無事でいて、ひとつ大きくなれることに感謝」なのが
お誕生日なのだと言われたことがあります。
そしてこれからの一年も元気でHappyでありますようにってとこかな!

スイートチリソースの意外な使い方を知りました。
コナちゃん、どうもありがとう~
2009/ 06/ 04 (木) 22: 11: 46 | URL | marumi # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
ライムは無くてもいいんですけど
入れると爽やかな感じになるのが好みなので
アタシは入れてまーす!

> そして我が家にマヨが無いから試せない↘↘
な、なんですとぉ~!!?
machaさん家マヨ使わないんですね。偉すぎる!
うちも、マヨ使わなかったらもっとカロリーオフ出来そうな
気がする…(いや、気がするだけか?!汗)
あ、スイートチリとヨーグルトも美味しいですよ~
マヨが無ければそちらは??

> お誕生日って何も無くても平気だけど、
> ”覚えていてくれてる”って事が最大の喜びだよね!!
> それが、長い間あっていない人だと喜びが大きい!!
> 彼女がメールを受け取った時の顔…なんとなく想像できる(*^^)
うんうん。
そうですよね~うなずきながら読んじゃいました。笑
喜んでくれてるといいな~
2009/ 06/ 04 (木) 23: 39: 51 | URL | コナ→machaさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 「こうして一年無事でいて、ひとつ大きくなれることに感謝」なのが
> お誕生日なのだと言われたことがあります。
素敵な言葉!
うん。そーだね。感謝しなきゃいけない日なんですよね。

スイートチリが大好きなので
色々活用してるの~
コレお手軽でいいですよ♪
パンに挟んでも美味ですぅ。
2009/ 06/ 05 (金) 07: 46: 12 | URL | コナ→marumiさん # -[ 編集 ]
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/ 06/ 05 (金) 21: 23: 33 | | # [ 編集 ]
Re: タイトルなし
わ~お役に立てて嬉しいです!
スイートチリに貢献してるかしら?笑

レシピありがとうございます!
早速作ってみなきゃな~♪
そちらにまたうかがいまーす!
2009/ 06/ 06 (土) 06: 32: 50 | URL | コナ→鍵コメさん # -[ 編集 ]
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