ゴハンとオヤツとオキナワ
毎日のゴハンと時々オヤツと沖縄生活。
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「ごはん」カボチャと胡桃のエスニック炒め
2009年 10月 13日 (火) 23:35 | 編集
ご無沙汰です。

先週末から怒濤の忙しさ&何年ぶりかの風邪をひき
死ぬもの狂いで生活してました。

体調悪いのに仕事が終わらない…
老体に鞭打ちながら必死に休日出勤。
本当に死ぬんじゃないかと下らん妄想が頭を駆け巡る始末。

でも、人間やれば出来るものですね。
どうにかこうにか乗り切って一段落。

まぁ普段、大して頑張って仕事してないんで
一年に1、2度は死ぬ気で仕事をするのもいいでしょう。



さて、最近モニター続きのこのブログ。
またしても、当たりました。

今度はくるみ。

ひゃっほーい。

ナッツ大好き。

そのままボリボリ食べたい衝動を抑えて
れっつクッキング!

カボチャと胡桃

カボチャと胡桃のエスニック炒め

材料

カボチャ…250g
くるみ…40g
鶏肉(モモでも胸でも)…200g

ナンプラー…大さじ1
スイートチリソース…
マヨネーズ…小さじ1
お酒…大さじ1

1.カボチャは軽くレンジで火を通して適当な大きさに切る。
2.鶏肉を適当な大きさに切り塩こしょうしておく。
3.フライパンに胡麻油をひいて、鶏肉を炒めて全体の色が変わったらカボチャを加えて
 炒める。
4.カボチャと鶏肉に完全に火が通ったら胡桃を加えてさっと炒め、お酒、ナンプラーを加えて炒める。
5.スイートチリを加えて軽く混ぜたら、マヨネーズを加えてざっと混ぜて完成。


ナッツ類とエスニック系の組み合わせ大好きです。
ゴハンにもよく合いますがワインにも意外と合いそうだなと思いつつ
でもやっぱりビールかーなんて妄想中。

しかーし、パンプキン嫌いの彼にはいまいち不評…。

えぇ、毎度の事ですけど。

もう慣れましたけど。

でも。

悔しいがな。


唐揚げに…


それにしても…この胡桃。
唐揚げに見えるのはアタシだけ…?

↓↓のお返事遅れて申し訳無いです。汗
ゆっくりですが返信致しますのでしばしお待ちを~

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Comment
この記事へのコメント
うわぁ~~~!!
くるみもかぼちゃも大好きだわん♡♡

このお料理はすごい、
初めて目にするレシピ!!

これってお肉なしにすると、味が↓↓になるかしら~~?

いやぁ~~~、
ちょっとこれはかなり気になるお料理だわ!!
先月のお教室、
”かぼちゃ”だんたんだなぁ~~、
もう少し早かったらよかったのにな(#^.^#)
2009/ 10/ 15 (木) 00: 15: 45 | URL | macha # -[ 編集 ]
ぎゃおーコナちゃん久しぶり~!
アーンド美味しそう!!!
ナッツうまいね~~~^q^♪
かぼちゃと一緒にエスニック炒め、いいね~お酒すすみそう~~!!ワハ!

そして、うん、唐揚げに見える!!!^c^

それにしても風邪もひいていたのね。
可哀想に。もう大丈夫??>_<
今夜はお腹だして寝ちゃだめよー!
2009/ 10/ 15 (木) 00: 16: 15 | URL | さとみ # 4uycxkGY[ 編集 ]
おはよう!


うん、唐揚げに見えますな~。
くるみ×かぼちゃ、いい組み合わせ~。
ホクホクしていいかんじです!

更新がなかったので、
なんかいろんなことを考えちゃったよ~><

お仕事おつかれさまです!
ちょうどコナちゃんの年齢のころは、
毎日終電でしたわ・・。
とはいいつつ、今週はお休みできるかな?
ゆっくりね☆
2009/ 10/ 15 (木) 07: 41: 18 | URL | のりたま # V4rYaZBU[ 編集 ]
ヤッホー あれから更新したのね♪
予想外の睡魔におそわれ、朝、更新したよ(笑)

くるみ、かぼちゃの組み合わせすき!うちも男子がね~チリソース美味しそう♪
2009/ 10/ 15 (木) 11: 22: 56 | URL | minori-mama # ElJgphU6[ 編集 ]
お風邪 大丈夫ですか?
でも お仕事頑張られたご様子で
「やっぱり若いってすごいな」って
羨ましい。
私など もうすぐにダウンしてしまう根性なしです^^;
週末はゆっくりお体休めて下さいね。

我が家の男組もかぼちゃは不評・・・^^;
母と私だけでは食べきれないので
なかなか作る機会がないのですが
やっぱり秋の味覚ですものね。
作ってみたいなって思いました。
から揚げ・・・
そう言われてみれば・・そんな気も・・・^^
2009/ 10/ 15 (木) 13: 53: 21 | URL | Kayo # gXpZYuqE[ 編集 ]
かぼちゃとくるみかぁ、なんかいい組み合わせだね。
そのままお菓子ににもパンにもなりそうな^^
私はくるみを料理に使うという発想がどうも浮かんでこない人なので応募しなかったんだけど、色々参考にさせてもらうね~。

で、風邪ひいてたの?
大丈夫かな?
まだオキナワはあたたかいのかしら?
でも今日から腹巻きして寝てね(笑)。
2009/ 10/ 15 (木) 14: 17: 44 | URL | くらん # I9hX1OkI[ 編集 ]
お大事にね~コナちゃん。
風邪ってあなどると肺炎とかいろいろなるから気をつけるのよ~
かくいうわたしも甘く見て、肺炎で死にそうになったんですけどー^^;
クルミ。
唐揚げに見えました。そうかと思いつつ読んでました。あはは。
2009/ 10/ 15 (木) 19: 25: 53 | URL | marumi # -[ 編集 ]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/ 10/ 15 (木) 21: 23: 19 | | # [ 編集 ]
こんばんゎ^^

くるみ・・・から揚げに見えました(笑)
美味しそう~☆
彼ゎ、かぼちゃ苦手なんですね。うちも
苦手なものをいかにして食べさせるか奮闘してます。
悔しいって分かる><

風邪・・・お大事に。
今、息子の学校閉鎖になっててインフルも
また流行ってるのでお気をつけて。
2009/ 10/ 15 (木) 21: 51: 57 | URL | dokbua # LxgJN3Dg[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> うわぁ~~~!!
> くるみもかぼちゃも大好きだわん♡♡
おお!
胡桃好きとは存知あげてましたが
カボチャもでしたか~
一緒ですね。ふふふ

> これってお肉なしにすると、味が↓↓になるかしら~~?
いや、お肉合ってもなくてもいいかも~と
思いました。
肉にするなら豚肉が良かったかな~なんて思ったりして。笑
良ければ、肉無しでお試しを♪
2009/ 10/ 15 (木) 23: 05: 26 | URL | コナ→machaさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
わはは、ご無沙汰してました。
軽く現実逃避しそうな日々でしたよ。

> そして、うん、唐揚げに見える!!!^c^
あ、やっぱり??
見えるよね~
しかし、その写真を使うアタシってどうなの??笑

> それにしても風邪もひいていたのね。
> 可哀想に。もう大丈夫??>_<
熱とかはすっかり下がったんだけどね~
何だかずっとぐずってます。
ここ何年風邪知らずだったのに悔しいぜい。
2009/ 10/ 15 (木) 23: 08: 16 | URL | コナ→さとみさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし

> うん、唐揚げに見えますな~。
もうこの際唐揚げですとか言っておこうかな?笑

> くるみ×かぼちゃ、いい組み合わせ~。
> ホクホクしていいかんじです!
胡桃とカボチャって相性がいいので
おかずにしても美味しく頂けました~

> 更新がなかったので、
> なんかいろんなことを考えちゃったよ~><
ご心配をおかけしました。汗
何故かバッドなタイミングで体調崩しちゃって…
大変でしたが、どうにかこうにか生きてます。笑
2009/ 10/ 15 (木) 23: 10: 53 | URL | コナ→のりたまさん # -[ 編集 ]
お帰りなさーい。
でも油断せず、ゆっくり休んでほしい!
そうはいかないのはわかっているけど、
休んでちょうだい~。

でたな。かぼちゃん。
ナンプラーにスイートチリにマヨに。
私の中にはない組合せだもんで、
どんな味が広がってるのか興味深々。
胡桃まで。うーん。美味しいんだろうな~。
ほんでこのお皿がスキだす◎
あ、箸置きもかわいいー◎◎
2009/ 10/ 16 (金) 01: 36: 25 | URL | はと # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
そなの、そなの~
あの後せっせと頑張ってみました!
喝を入れながら眠気と戦ってたよ~

> くるみ、かぼちゃの組み合わせすき!うちも男子がね~
やっぱり男子が駄目?
何でだろうね~パンとかに入れると文句言わずに食べるくせにね。
まぁ、味と食感だろうけど。
2009/ 10/ 16 (金) 07: 53: 49 | URL | コナ→みのりママさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
熱などは下がったので全然大丈夫です~
食欲も戻りましたしね。
でも、咳が珍しく止まらないんですよね~
気管支は強い方なので普段咳とのどの痛みは
あまり無いんですけどねぇ。
この週末はゆっくりしたいものです…


> 我が家の男組もかぼちゃは不評・・・^^;
やーっぱりそうですか??
男の人は何でこうもカボチャを拒否るのだろうか…
ううむ。
女子との味覚の違い??
2009/ 10/ 16 (金) 07: 56: 42 | URL | コナ→kayoさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
そうそう。
お菓子とパンに使いがちの
組み合わせなんだけど、ゴハンとして使ってもいいかな~って
やってみたら美味しかったのですよぉ。
芋倶楽部にものせなきゃね。ふふ


> で、風邪ひいてたの?
> 大丈夫かな?
何年ぶりかの風邪に動揺しました。
風邪ってどうやって治すんだっけ??と考える始末です…

最近、沖縄も涼しくなってきてるんですよ~
天気が悪いってのもあるんですけどね。
晴れるとまだ暑いのかしら…
2009/ 10/ 16 (金) 08: 04: 42 | URL | コナ→くらんさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
そうですよねー
確かに風邪をこじらすと肺炎になるんだわ。
と今思い出しました。笑
アタシ、昔肺炎によくなっててよく救急車で運ばれてました…
あれを思い出すとやっぱり肺炎はいやだー

> 唐揚げに見えました。そうかと思いつつ読んでました。あはは。
わはは。
見えました?見えますよね?
何でだ?笑
2009/ 10/ 16 (金) 08: 06: 59 | URL | コナ→marumiさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
脱沖縄でえんじょいだったらどんなに良かったか~笑
ばりばり沖縄に生息しておりました。
ははは

唐揚げみえちゃいますよね~
唐揚げですっていっちゃおうかしら。

> ウチの主人もカボチャ嫌がるからなぁ~~
> でもこのお料理から、カボチャを抜くと
> ツマラナイよね
そうそう、そうなんですよ~
肉は抜いてもいいけどカボチャは無いと~って感じなんですよ!

> お大事に
ありがとうございます~
今はもう、熱も無いので大丈夫です!
2009/ 10/ 16 (金) 08: 23: 44 | URL | コナ→鍵コメさん # -[ 編集 ]
あらら…体調崩してたのねー(>_<)もう大丈夫?
季節の変わり目、お仕事のし過ぎもにも^^;
気をつけてね^^

くるみとかぼちゃ、いいね♪
あのクシュッっとした感じ好きなんだよね~
それにしても、しっかりした胡桃だー
私も唐揚げに見える…に、1票!^^;
2009/ 10/ 16 (金) 16: 04: 33 | URL | kumakichi # WwHec8yw[ 編集 ]
コナさん、体調大丈夫ですか!?
何はともあれ健康が一番大切ですから、栄養・睡眠・休養をしっかりとってくださいね(栄養はいつも大丈夫かな 笑)。

カボチャと胡桃、私も偶然この組み合わせでサラダを作りました!
ダイナミックな胡桃使いはカッコイイし、エスニックテイストにしちゃうところがスゴイ!!
また、ひとつお勉強させて頂きました♪
2009/ 10/ 16 (金) 19: 55: 24 | URL | chanchan # -[ 編集 ]
こんばんは!

風邪、大丈夫ですか?
大変でしたね(><)
ぶり返さないように気を付けてくださいね。

このサラダ、とってもお肌に良さそう~と思いました。もちろん、美味しそうだし!
かぼちゃとエスニック…思いつかなかった。
いただいちゃいます~
2009/ 10/ 16 (金) 22: 27: 48 | URL | pelota # bM4TJFTs[ 編集 ]
Re: タイトルなし
お返事遅くなってしまって申し訳無いです…

ホント、嫌いな物をいかに食べさせるかって
かなり難しいですよね!
アタシも毎日奮闘です。笑


> 今、息子の学校閉鎖になっててインフルも
> また流行ってるのでお気をつけて。
えぇ?!
そうなんですか??
びっくりーもうインフル熱は治まったと思って
インフルじゃないだろう~と高く食ってました。汗
2009/ 10/ 19 (月) 07: 49: 15 | URL | コナ→dokbuaさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
ただいまですー
お返事遅くなってあいむそーりー

> でたな。かぼちゃん。
出たよ。かぼちゃん。笑
永遠の課題です。

> ナンプラーにスイートチリにマヨに。
> 私の中にはない組合せだもんで
美味いですぞ。
マヨは少量入れるだけで味がまろやか~に
なるのお試しあれ。

> ほんでこのお皿がスキだす◎
> あ、箸置きもかわいいー◎◎
わーい。
ありがとう♪
このお皿便利だよ!
2009/ 10/ 19 (月) 07: 51: 29 | URL | コナ→はとさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
お返事遅くなってしまってごめんなさい~汗
なんだかんだで今週末も忙しくなっちゃいました…

体調はもうすっかりいいので大丈夫です!
ご心配おかけしました~

> あのクシュッっとした感じ好きなんだよね~
> それにしても、しっかりした胡桃だー
あぁ、分かる分かる!
あのくしゅっとした感じいいよね~

> 私も唐揚げに見える…に、1票!^^;
わはは~
一票入りました~
2009/ 10/ 19 (月) 08: 01: 02 | URL | コナ→kumakichiさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
お返事遅くなってすみません~汗

> コナさん、体調大丈夫ですか!?
いやはや、もうすっかり大丈夫です!
とは言いつつも忙しいのが続き疲れはあまりとれてませんが
食欲はバッチリなので大丈夫でーす!
ご心配ありがとうございます。

> カボチャと胡桃、私も偶然この組み合わせでサラダを作りました!
お!
サラダもいいな~と思ってたんですよぉ!
エスニック味でサラダもいけそうですよね!
今度ちょっとやってみよう♪
2009/ 10/ 19 (月) 20: 14: 57 | URL | コナ→chanchanさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
お返事大分遅れてしまってすみません。汗

体調の方は何とか大丈夫です~
でも最近涼しくなってきたので油断しないようにしないとですね。
そちらも、もう涼しいんじゃないですか??
風邪気をつけて下さいね~

> かぼちゃとエスニック…思いつかなかった。
カボチャとエスニックって合うんですよ~
中近東のカボチャのお料理とかも美味しいですしね!
良ければお試しあれ~
2009/ 10/ 19 (月) 20: 18: 07 | URL | コナ→pelotaさん # -[ 編集 ]
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