ゴハンとオヤツとオキナワ
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干し柿ときなこ
2010年 01月 23日 (土) 10:00 | 編集
ずーっと作りたかったんです。

満を期して作りました!

丹羽さん干し柿ときなこのスコーン。

と言うのもちょっと前に、彼の実家から大量に干し柿が送られてきたもので。
何か送って来る時はいつも大量です。
毎度、毎度全力。

これはちゃーんす!と言わんばかりに張り切って作る。
じゃじゃーん。

    ほしがきときなこ
    干柿ときなこのスコーン

BPを使うスコーンって自分で作るとどうもいまいちな仕上がりで
ぼそぼそっとした生地になるイメージ。
なので、最近スコーンはもっぱら酵母頼り!
BPで焼くスコーンが美味しく出来るかちょっと不安だったのですが
コレすごーく美味しい!
BPを使ってもこんな美味しく出来るんだ!
作り方もちょっと独特。
初めにバターを搾取して作ります。
目から鱗!!

でも、そのお陰なのかしっとりしていて、そしてきなこが香ばしくって美味しい!
丹羽さんが「粉の味を楽しむスコーン」とおっしゃってましたが
まさしく。
粉の量がきな粉合わせて250gにバターの量が50gと粉に対しては少ない分量なので
重く無いんだけど、しっとりで粉の味をしっかり味わえる。
所々の干し柿もしっかり良い仕事してます。
ジャムとかつけなくても美味しく頂けるのです。
彼もそのままばくばくと食べておりました。

ふぉるむが好きほしがきごろごろ


もともと丹羽さんレシピの大ファンなアタシですが
ますますファンになりましたわー
丹羽さんレシピは料理のレシピもお菓子もそうだけど
シンプルなレシピ、定番レシピにちょっとひとひねりされていて
それが凄く新鮮に映る。
でも、新鮮なんだけど落ち着く感じなんだよなー
独特な雰囲気だと思います。
それが凄く好きです。

あーこれ、また作ろう。

「ダイエットはどうしたー」という声が遠くから聞こえる気が…

「あーあーあー」と言いながら耳を押さえて聞かなかった事にします。


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Comment
この記事へのコメント
わぁー♪
コナスコーンだー!
私は四角好きだから、コナちゃんのこのスコーンの形も大好き!
じーっと眺めていたくなるー(←へんなひと?)

干し柿!って、びっくりするけど、
日本のドライフルーツだもんね~
美味しくない訳ないよね~!
酵母とBPで、そんなに違うのか…
それでも美味しく出来るスコーン☆
美味しそうだなぁー

ダイエット??
いいのいいの、春からで…(笑)
2010/ 01/ 23 (土) 16: 42: 23 | URL | kumakichi # gIjYbI2.[ 編集 ]
干し柿って去年まで食べず嫌いだったんだけど食べたらビックリ!美味しいよね~(´∀`)
そんな干し柿と大好きなきなこのしかもスコーン!
超美味そう!!!
食べたいな~。
今は無理だけど卒乳したら作りたいな^^

ダイエットしててもたまには甘い物食べないとストレスで逆に太るって言うしいいのいいの♪
2010/ 01/ 23 (土) 20: 15: 58 | URL | gomako # -[ 編集 ]
干し柿いり!
衝撃的!
酵母のスコーンかと思ったよ☆
BPで長らくつくったことないけど作りたくなったぁ~♪
パソコン開けるようになったら作ってみるね☆
今日はどっさり更新してきたよ(笑)
2010/ 01/ 24 (日) 00: 28: 15 | URL | minori-mama # ElJgphU6[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 私は四角好きだから、コナちゃんのこのスコーンの形も大好き!
> じーっと眺めていたくなるー(←へんなひと?)
アタシもこのフォルムが好き。
丹羽さんは丸型だったのだけど
最近四角好きなのでこの形にしちゃいました。
アタシも見てにやにやしてるよーうひひ。

> 干し柿!って、びっくりするけど、
> 日本のドライフルーツだもんね~
> 美味しくない訳ないよね~!
干し柿大好きなの!
彼の実家から送られて来る干し柿は
立派で美味しいーやつなの。嬉しす。
このスコーンkumakichiさんにも是非食べさせたい!
あの、甘さが凄く良い仕事してくれるので
何もつけなくても十分美味しいのでっす。

> ダイエット??
> いいのいいの、春からで…(笑)
そっかーいいかー
…ってそんな事言ってたら
アタシ大変な事になるでー
2010/ 01/ 24 (日) 23: 30: 20 | URL | コナ→kumakichiさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 干し柿って去年まで食べず嫌いだったんだけど食べたらビックリ!美味しいよね~(´∀`)
嫌いだったの?!
でも、あの美味しさを知ったのならもう後戻りは出来ませんなーうしし
美味しいですよね~大好きです。
きなことよく合いますよ!
卒乳したらぜひぜひ!

ダイエット…
どうして、こうも難しいんだろうか…
2010/ 01/ 24 (日) 23: 32: 22 | URL | コナ→ゴマちゃん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 干し柿いり! 衝撃的!
でしょ?!
でもねー凄く美味しいよ!
あの甘さがきなことよく合います。

> 酵母のスコーンかと思ったよ☆
これねー酵母で作ったみたいにしっとりになるの!
高さも出るし!凄く美味しいよ~
時間出来たら試してみて!

文旦のケーキ美味しそうだった!
文旦ってこっちでは滅多に出会えないので
食べてみたい!
たんかんで今度作ってみようかな~
2010/ 01/ 24 (日) 23: 34: 37 | URL | コナ→みのりちゃん # -[ 編集 ]
コナちゃワーン!
あれ?茶碗になってもうたー。^っ^;
打ち間違えのおおいあたいです。ぐふ。

ねね、このスコーンすんごい美味しそうっ。
あたいのところにも書いたけど、ネット販売してほしいよーほんと。笑
て、あ、こちらは丹羽さんレシピか。^c^
うんうん、丹羽さんすてきー♪
コナちゃんに影響されて、あたしも密かなふぁんに。。むふ。

関係ないけど、今日電話したくなったんよ。
誰かと妙に話したくなって、で、コナちゃん携帯電話事情一緒だし(笑)思わずかけちゃおかなーと思ったんだけど、妄想で終わりました。真っ昼間だったから忙しいかしらん、なんて思って。実際あたしもすぐに雑務に追われ、、残念~。
ちなみに特別な用は何もございませぬ。わひゃひゃ。^c^

て、あー長い長いー。
現実逃避になってるのかもしれんー。笑
明日からもっとゆっくりできなそうなので、ついつい名残惜しく長いしちゃったわー。えへへ。^c^

とりとめもないコメントごめんちゃい。
またね~~♪

p.s.切り取られた外の写真、なんだかいいね。
きもちよい写真じゃー。
2010/ 01/ 25 (月) 02: 58: 34 | URL | さとみ # 4uycxkGY[ 編集 ]
和~~なスコーンだね。

干し柿の甘さってあんこの同じヤワヤワな甘さだから好き、
そしてジュル、ジュル~~な熟れ熟れ柿も好きなんだわ♪

コナさん、ほんとスコーン名人だね!!

スコーンの専門店、
これ良いかもよ!!
2010/ 01/ 25 (月) 10: 16: 03 | URL | macha # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
ども。
コナ茶碗です。

> ねね、このスコーンすんごい美味しそうっ。
> うんうん、丹羽さんすてきー♪
> コナちゃんに影響されて、あたしも密かなふぁんに。。むふ。
これねーホント美味しかった!
さとみさんにも是非食べて欲しいだ!
丹羽さはとても丁寧に料理をしているなーと感じます。
レシピもシンプルで分かりやすいんだけど、
一味違ってて、素敵なんだよね。
一緒に隠れふぁんしよー!(何故隠れ?!笑)

> 関係ないけど、今日電話したくなったんよ。
> 誰かと妙に話したくなって、で、コナちゃん携帯電話事情一緒だし(笑)思わずかけちゃおかなーと思ったんだけど、妄想で終わりました。
> 明日からもっとゆっくりできなそうなので、ついつい名残惜しく長いしちゃったわー。えへへ。^c^
いつでも、うぇるかむよ~
現実逃避のさいはご一報を!!

> p.s.切り取られた外の写真、なんだかいいね。
> きもちよい写真じゃー。
ありがとー!!
この日本当に気持ちよかったので思わずパチリ。
2010/ 01/ 25 (月) 12: 39: 06 | URL | コナ→さとみさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 干し柿の甘さってあんこの同じヤワヤワな甘さだから好き、
> そしてジュル、ジュル~~な熟れ熟れ柿も好きなんだわ♪
アタシも干し柿大好きです!
彼の実家から送られて来る干し柿は本当美味しいですよ!
実もでっかいし!
これもまた食べさせたいです…。

> コナさん、ほんとスコーン名人だね!!
> スコーンの専門店、
> これ良いかもよ!!
エー!ホント?笑
そんな事言ったら調子乗りますよ。アタシ。笑
2010/ 01/ 25 (月) 23: 48: 08 | URL | コナ→machaさん # -[ 編集 ]
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