ゴハンとオヤツとオキナワ
毎日のゴハンと時々オヤツと沖縄生活。
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たまにはこんな日も悪かない
2010年 01月 21日 (木) 08:00 | 編集
我家はいわずと知れた週末麺族。
週末のほとんど麺。
それか粉もの。

しかーし、先週の週末
彼が結婚式で昼間居なかったので
ここぞとばかりにランチに米!!

やっぱりガッツリ米が食べれる物を合わせたい!と
グリーンカレーにしました。

とは言ってもペーストを使ってココナッツミルクの代わりに
豆乳を使いすごーく簡単に仕上げたもの。

   ぐりーんかれー

   豆乳グリーンカレー

材料(一人分)

調整豆乳…1カップ
グリーンカレーペースト…大さじ1
レモングラス3~4本
コリアンダー…小さじ1/2

お好みの野菜とお肉…好きな分
(この日は黄色と赤のパプリカ、いんげん、茄子、茹で鶏ササミ)

1.鍋に豆乳を加えて弱火にかけ、少し温まってきたらペーストを加えて混ぜ
 コリアンダーレモングラスを加える。(沸騰しないよう気をつけて下さい)
2.パプリカと茄子、インゲンは適当な大きさに切り、鍋に加える。
3.野菜に火が通ったら、茹でササミを手で裂いて加えて軽く煮て完成。

具沢山よってみる

野菜もお肉も好きな物を入れてどうぞ~
なんちゃってグリーンカレーですが、コリアンダーとレモングラスを足す事で
ちょっと本格風。
香辛料やスパイスが苦手な方は豆乳とペーストだけの方が食べやすいかもしれません。

彼は、米は絶大なる白米主義者なので
これまた普段食べれない玄米を食す。
カレーには玄米や五穀米が美味しいと信じてやまない、アタシ。

久しぶりに食べたグリーンカレー大満足でした。


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Comment
この記事へのコメント
私も先週、ペースト使って簡単グリーンカレー食べたところー♪
わーい♪いっしょだ~^^
ハヒハヒ言いながら…美味しいよねー!
私ったら、そのまんま、あまり手を加えなかったー
コリアンダーとレモングラス加えたら更に美味しそう!!
でも…我が家に、ないっ!^^;

グリーンカレー、大好きだから
いつか一から作りたいなぁー
ペーストの材料名見たら結構出来そうだもんね^^
あー、グリーンカレー食べたくなったー(^o^)/
2010/ 01/ 21 (木) 10: 18: 13 | URL | kumakichi # WwHec8yw[ 編集 ]
簡単だね!
ココナッツミルクも豆乳もあるんだけどグリーンカレーペーストがない(>_<)
イエローとレッドは妊娠前に買った記憶が。。。
賞味期限切れてるかもだけど切れてなかったら作ってみるね~♪
切れてたらグリーンカレー買ってこよっかな^^

豆乳コチュジャンソースのサラダブログに載せてリンク貼らせてもらったよ^^
また作るね♪
ありがと~(^▽^)
2010/ 01/ 21 (木) 10: 45: 11 | URL | gomako # -[ 編集 ]
 コナさん、こんにちは。

 おいしそ~~

 ココナッツミルクの代わりに豆乳もいいね、こんど試してみようかな。かなりさっぱりになる?よね!?

 そして、私もカレーには絶対玄米があうと思う!うちのカレも、白米の人なんだけど、こんど玄米で食べてもらおうと思ってるよ!
2010/ 01/ 21 (木) 12: 47: 26 | URL | nana # -[ 編集 ]
これは普通のグリーンカレーより甘みが少なさそうね^^
元々作り方は簡単なカレーだけれど、このやり方だとペーストだけ手に入ればもっと簡単に作れるから初めての人にはいいね。

カレーって玄米系があうんだよね。
私は白米も大好きなんだけど、雑穀とか玄米も好きなの。
美味しいよね^^

グリーンカレー、私も久々に作ってみようかなぁ。
2010/ 01/ 21 (木) 12: 51: 45 | URL | くらん # I9hX1OkI[ 編集 ]
ココナッツミルクが苦手な主人や母に
ぴったり♪
彩りもきれいだし ちょっとカフェのお料理みたいです♪

私もハヤシライスとかカレーには玄米が
合うと思います。
さらっとしていて尚且つ モチモチって感じが
大好きなんですよ♪
2010/ 01/ 21 (木) 15: 42: 39 | URL | Kayo # gXpZYuqE[ 編集 ]
おぉー!なるほどね、ココナッツミルクの代わりに
豆乳を投入ねぇ~ (バカにしないでね…)
これなら我が家の今年のスローガン、「ヘルシー第一!」
にぴったりだわね♪
でもでも、コナちゃん、これ、けっこう大盛りじゃない?!
器も何気に深そうだし…
いやいや、やっぱりカレーはこの位
ガツンと行かなきゃねぇ☆
2010/ 01/ 21 (木) 15: 46: 08 | URL | ゆず # -[ 編集 ]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2010/ 01/ 21 (木) 20: 25: 12 | | # [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 私も先週、ペースト使って簡単グリーンカレー食べたところー♪
> わーい♪いっしょだ~^^
あら!まぁ!
偶然~同じ日に食べてたりして。うひひ

> コリアンダーとレモングラス加えたら更に美味しそう!!
ペースト使えば簡単に出来ちゃうけどコリアンダーとかを
少し加えるだけでぐっと本格風に近づくような気がするー

> グリーンカレー、大好きだから
> いつか一から作りたいなぁー
> ペーストの材料名見たら結構出来そうだもんね^^
うんうん。やってみたい!!
でも、時間かかるのかなー?
調べてみよっと!

2010/ 01/ 21 (木) 21: 27: 10 | URL | コナ→kumakichiさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
そうなの~
混ぜて煮るだけで出来ちゃうからね。
もっと手間かけると更に豪華に本格的になるんだろうけど
一人ゴハンだし、これぐらいで良いかと。笑

> 豆乳コチュジャンソースのサラダブログに載せてリンク貼らせてもらったよ^^
> また作るね♪ ありがと~(^▽^)
わーありがとう!!
嬉しいです~後で遊びにいきますね!
2010/ 01/ 21 (木) 21: 28: 42 | URL | コナ→ゴマちゃん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
>  ココナッツミルクの代わりに豆乳もいいね、こんど試してみようかな。かなりさっぱりになる?よね!?
でも、ココナッツミルクを使うよりはさっぱりだとは思うんですが
豆乳なのでコクはありますよ~

>  そして、私もカレーには絶対玄米があうと思う!うちのカレも、白米の人なんだけど、こんど玄米で食べてもらおうと思ってるよ!
ですよねー!
アタシもカレーには白米よりも玄米とかが美味しいと思うのです!
こうゆうエスニックなカレーには特に!
2010/ 01/ 21 (木) 21: 32: 24 | URL | コナ→nanaさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 元々作り方は簡単なカレーだけれど、このやり方だとペーストだけ手に入ればもっと簡単に作れるから初めての人にはいいね。
そうそう、そうなの~本当に簡単なんです。
手間をかけようと思えばいくらでも出来るんだろうけど
すぐ食べたかったし、これぐらい手軽の方が一人ゴハンにはいいですわ。

> カレーって玄米系があうんだよね。
> 私は白米も大好きなんだけど、雑穀とか玄米も好きなの。
アタシも、白米自体大好きだけど
玄米や雑穀米も大好き。
とりあえず、炭水化物はなんでもこーい!
2010/ 01/ 21 (木) 21: 35: 30 | URL | コナ→くらんさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
kayoさーん!
もう体調は大丈夫ですか??
あまり無理はなさらないでね。

> ココナッツミルクが苦手な主人や母に
> ぴったり♪
> 彩りもきれいだし 
ココナッツミルクが苦手なら豆乳の方が良いですね~!
食べやすいと思いますよ!
是非一度お試しを~
パプリカを使うと彩りもキレイですよね。
でも、グリーンカレーには冬瓜入れるのも好きです。

> 私もハヤシライスとかカレーには玄米が
> 合うと思います。
> さらっとしていて尚且つ モチモチって感じが
> 大好きなんですよ♪
わーい!
ここにも仲間が!!
でも、ハヤシライスには合わせた事なかったです!
今度やってみようかな~
2010/ 01/ 21 (木) 21: 44: 39 | URL | コナ→kayoさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> おぉー!なるほどね、ココナッツミルクの代わりに
> 豆乳を投入ねぇ~ (バカにしないでね…)
豆乳を投入ね…うふふ。

> これなら我が家の今年のスローガン、「ヘルシー第一!」
> にぴったりだわね♪
いいですよ~これ!
カロリーも若干押さえられますし!
ぜひぜひどうぞ~

> でもでも、コナちゃん、これ、けっこう大盛りじゃない?!
> 器も何気に深そうだし…
> いやいや、やっぱりカレーはこの位
> ガツンと行かなきゃねぇ☆
ば、ばれました?!汗
具を欲張って多く入れ過ぎちゃって
盛りつけてたら「な、何か多い?!!汗」と焦りました。
でも、全部食べましたけどーわはは
2010/ 01/ 21 (木) 21: 47: 00 | URL | コナ→ゆずさん # -[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> ウチの主人も休日のお昼は麺を食べたい人で
> 白米LOVEなの!!
鍵コメさん家もですか?!
わー!全く一緒だわ!
お互い苦労しますわねぇ、ホントに。

あ!届いてました!届いてました!
今日、見ました~
わざわざありがとうございますぅ~
試してみますね!
作ったらご報告します♪
2010/ 01/ 21 (木) 21: 49: 15 | URL | コナ→鍵コメさん # -[ 編集 ]
コナちゃ~~~ん!!
えへ、ダーリンまた来ちゃった♡
(しつこい。二度目はかわいくない。わひゃひゃ!)

ちょっとーすんごい美味しそうだべさー!
昨日の朝みたときから思ってた。
で、昨日はね、髪を切りにいったんよ。
そしてそのあとカレーたべちゃったよ。
いや、タイカレーではなかったけど。笑
でも完全にこの映像にやられたのねん。^q^

あたいもグリーンカレーペーストで、そして豆乳で簡単につくろー!玄米も美味しそう!!!
あとあと、カレーにこういう器、新鮮ですてき♪
でもそうか、これ大盛りなのか。笑
でもカレーはがっつり!!賛成~~♪^c^/
2010/ 01/ 22 (金) 05: 16: 29 | URL | さとみ # 4uycxkGY[ 編集 ]
Re: タイトルなし
> えへ、ダーリンまた来ちゃった♡
> (しつこい。二度目はかわいくない。わひゃひゃ!)
また来てくれたのね!ハニー!!
(そして、またしつこい。アタシ。笑)

> で、昨日はね、髪を切りにいったんよ。
> そしてそのあとカレーたべちゃったよ。
> 完全にこの映像にやられたのねん。^q^
髪切ったの??
わーどんなんなったんだろ!見たい見たい!
カレーって見たら食べたくなるよねー
あれ、不思議。

> あたいもグリーンカレーペーストで、そして豆乳で簡単につくろー!玄米も美味しそう!!!
> あとあと、カレーにこういう器、新鮮ですてき♪
カレーのペーストってカレー以外にも色々
使えるから常備してると便利だよね!アタシも無くなったから
買いに行かなきゃー
器、褒めてくれてありがとう。えへ
もう一個これにしようかな~って悩んだのがあったのだけど
たまにはこんなのもいっかなーとこれにしてみました!

> でもそうか、これ大盛りなのか。笑
> でもカレーはがっつり!!賛成~~♪^c^/
えへへ。
ダイエットと言ってるそばから
ガッツリカレーを食べる女。
やる気あんのか-!
2010/ 01/ 22 (金) 08: 14: 00 | URL | コナ→さとみさん # -[ 編集 ]
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